คำอธิบาย / รสชาติ
โรมาเนสโกสีเหลืองมีรูปทรงกรวยรูปทรงเรขาคณิตที่ประกอบด้วยดอกแหลมที่เติบโตในรูปแบบเศษส่วนหรือรูปแบบซ้ำ ๆ หัวมีความแน่นมีพื้นผิวและมีสีเหลืองสดใสพร้อมดอกย่อยที่ประกอบด้วยดอกตูมขนาดเล็กหลาย ๆ ดอกทำให้มีลักษณะเป็นเกลียว แต่ละหัวยังได้รับการสนับสนุนด้วยฐานที่หนาหนาแน่นและกรุบกรอบและห่อด้วยใบกว้างสีเขียวเข้ม Yellow Romanesco มีคุณภาพที่กรอบและเหมือนขนมเมื่อบริโภคดิบที่มีรสบ๊องพืชและดิน เมื่อปรุงสุกเนื้อนุ่มขึ้นและรสชาติจะมีรสหวานขึ้นพร้อมกลิ่นหอมของแครอทและเครื่องเทศ
ซีซั่น / ห้องว่าง
Yellow Romanesco มีให้บริการในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงจนถึงฤดูหนาวในยุโรป
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
Yellow Romanesco จัดอยู่ในกลุ่ม Brassica oleracea ทางพฤกษศาสตร์เป็นพันธุ์ใหม่ที่มีสีสันสดใสซึ่งอยู่ในวงศ์ Brassicaceae หัวดอกที่กินได้เติบโตขึ้นครั้งแรกในฝรั่งเศสและได้รับการพัฒนาโดยการคัดเลือกพันธุ์ตามธรรมชาติเพื่อสร้างความหลากหลายของสีทองที่เป็นเอกลักษณ์ Yellow Romanesco เปิดตัวในปี 2020 ในปริมาณ จำกัด สำหรับผู้จัดจำหน่ายในยุโรปและยังหาได้ยากในตลาดการค้า แม้จะมีการเปิดตัวที่ จำกัด ในปัจจุบัน แต่ Yellow Romanesco ได้รับการคาดการณ์ว่าจะเป็นที่ชื่นชอบของผู้บริโภคเนื่องจากมีสีสันสดใสรูปลักษณ์ที่เป็นเอกลักษณ์และรสชาติที่หอมหวานและเผ็ด
คุณค่าทางโภชนาการ
Yellow Romanesco เป็นแหล่งวิตามิน C และ K ที่ยอดเยี่ยมไฟเบอร์และเบต้าแคโรทีนซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่เปลี่ยนเป็นวิตามินเอในร่างกาย วิตามินเอเป็นที่ทราบกันดีว่าสามารถป้องกันการสูญเสียการมองเห็นเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันและช่วยรักษาการทำงานของอวัยวะให้แข็งแรง หัวดอกยังมีโฟเลตและธาตุเหล็กในปริมาณที่น้อยกว่า
แอพพลิเคชั่น
Yellow Romanesco เหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานทั้งแบบดิบและแบบปรุงสุกเช่นการย่างการลวกการผัดและการผัด หัวที่มีสีสันสดใสสามารถหั่นบาง ๆ แล้วโยนลงในสลัดหรือจะหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเสิร์ฟสดบนจานอาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมดิปเพื่อแสดงรูปร่างที่แปลกตา โรมาเนสโกสีเหลืองยังสามารถลวกและผสมลงในพาสต้าแบ่งส่วนและโยนลงในแกงซุปและสตูว์ผัดลงในจานข้าวชามธัญพืชและผัดหรือปรุงสุกและปรุงเป็นซอส ดอกย่อยถูกนำมาใช้คล้ายกับบรอกโคลีและกะหล่ำดอกในสูตรอาหารและจะเพิ่มรสชาติบ๊องเล็กน้อยเมื่อย่างเป็นกับข้าวง่ายๆ สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่า Yellow Romanesco ไม่ควรปรุงสุกมากเกินไปเนื่องจากสามารถพัฒนาความนุ่มและสม่ำเสมอได้ โรมาเนสโกสีเหลืองเข้ากันได้ดีกับชีสเช่นเชดดาร์พาร์เมซานและกรูแยร์สมุนไพรเช่นไธม์ออริกาโนพาร์สลีย์แครอทมันฝรั่งถั่วเห็ดมะเขือเทศพริกชิลีอะโวคาโดเนื้อสัตว์เช่นโชริโซสัตว์ปีกปลาเนื้อวัว และแพนเซ็ตตาถั่วชิกพีและถั่วเช่นวอลนัทพิสตาชิโอและอัลมอนด์ หัวจะเก็บได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์เมื่อเก็บไว้ทั้งหมดและไม่ได้ล้างในภาชนะที่ปิดสนิทในตู้เย็น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
Yellow Romanesco เป็นเพียงหนึ่งในสินค้าที่มีสีสันสดใสจำนวนมากที่ถูกนำเข้าสู่ตลาดในช่วงที่กระแสการผลิตสีรุ้งในยุโรป ด้วยการเพิ่มขึ้นของการตลาดผ่านโซเชียลมีเดียความจำเป็นสำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีสีสันสดใสและมีรูปร่างแปลกตาจึงเพิ่มขึ้นเพื่อดึงดูดความสนใจของพ่อครัวผู้ค้าส่งและผู้บริโภคในชีวิตประจำวัน ยิ่งรูปภาพที่สร้างความตื่นเต้นและน่าตกใจอยู่บนแพลตฟอร์มเหล่านี้ก็ยิ่งมีการแชร์มากขึ้นทำให้เกิดการรับรู้ถึงผลิตผลที่ไม่ธรรมดาและสะดุดตา ผู้บริโภคในยุโรปกำลังค้นหาส่วนผสมที่มีสีสันตามธรรมชาติเนื่องจากสีสันสดใสกลายเป็นความหมายเดียวกันกับเนื้อหาทางโภชนาการที่สูง เทรนด์“ กินฟรุ้งฟริ้ง” กระตุ้นให้ผู้บริโภคสร้างจานสมดุลโดยใช้สีเป็นสัญญาณของวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ ผลิตภัณฑ์สีเหลืองและสีส้มมักเกี่ยวข้องกับสารอาหารที่มีเช่นเบต้าแคโรทีนและวิตามินเอนอกจากผู้บริโภคในชีวิตประจำวันแล้วเชฟยังขับเคลื่อนเทรนด์อาหารสีรุ้งด้วยการใช้สีสันสดใสเพื่อสร้างอาหารที่ดึงดูดสายตา อาหารเหล่านี้ถูกแชร์ผ่านโซเชียลมีเดียเพื่อเป็นช่องทางศิลปะสำหรับเชฟในการแสดงผลงานชิ้นเอกที่สร้างสรรค์ของพวกเขาและทำหน้าที่เป็นภาพประวัติย่อสำหรับทักษะและความสามารถของพวกเขา
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
Yellow Romanesco เป็นพันธุ์โรมันใหม่ที่พัฒนาโดยผู้ปลูกชาวฝรั่งเศสและได้รับการเผยแพร่สู่ตลาดในยุโรปในปี 2020 พันธุ์นี้ยังอยู่ในช่วงเริ่มต้นของการจัดจำหน่ายและมีจำหน่ายเฉพาะในจำนวน จำกัด ผ่านตัวแทนจำหน่ายและร้านขายของชำเฉพาะทางทั่วยุโรปโดยเฉพาะฝรั่งเศส และเนเธอร์แลนด์
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Yellow Romanesco โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัวพวกเขา
 4 Seasons Bio - ตลาดอาหารอินทรีย์ 4SeasonsBio นิกิส 30 ใกล้เอเธนส์, Attiki, กรีซ ประมาณ 412 วันที่แล้ว 23/1/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Romanesco yellow ⚱️ |
