| กงเฒ่า | โฮมเพจ |
คำอธิบาย / รสชาติ
ใบยูคามีขนาดเล็กถึงขนาดกลางเรียวยาวคล้ายฝ่ามือและรูปใบหอกยาวเฉลี่ย 15-20 เซนติเมตร ใบสีเขียวสดใสยื่นออกมาจากปลายยอดของลำต้นไม้โดยทั่วไปมี 5-7 แฉกมีผิวมันและผิวด้านด้านล่าง นอกจากนี้ยังมีเส้นเลือดกลางสีเขียว - เหลืองอ่อนที่ไหลจากโคนก้านไปตามความยาวของกลีบดอก ต้องปรุงใบยูคาก่อนบริโภคและมีรสอ่อน ๆ อ่อน ๆ คล้ายกับผักโขม
ซีซั่น / ห้องว่าง
ใบยูคามีตลอดทั้งปี
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
ใบยูคาจัดอยู่ในกลุ่ม Manihot esculenta ทางพฤกษศาสตร์เติบโตบนไม้พุ่มยืนต้นที่เป็นไม้ยืนต้นและเป็นสมาชิกของ Euphorbiaceae หรือวงศ์ spurge หรือที่เรียกว่ามันสำปะหลังและมันสำปะหลังพืชยูกาเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องของรากแป้งซึ่งเป็นหนึ่งในแหล่งอาหารชั้นนำในประเทศกำลังพัฒนา แต่ใบยังใช้เป็นยาและในการเตรียมอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าเมื่อดิบใบยูคามีกรดไฮโดรไซยานิกในปริมาณสูงซึ่งเป็นพิษ ในการขจัดสารพิษต้องต้มให้สุกก่อนบริโภค
คุณค่าทางโภชนาการ
ใบยูคามีวิตามินซีวิตามินบีเบต้าแคโรทีนธาตุเหล็กและสังกะสี
แอพพลิเคชั่น
ใบยูคาดิบเป็นพิษและต้องต้มสองครั้งเป็นเวลาอย่างน้อยสิบห้านาทีเพื่อกำจัดกลูโคไซด์ที่เป็นพิษและกรดไฮโดรไซยานิกที่เป็นอันตรายได้อย่างมีประสิทธิภาพ เหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานเช่นการต้มและปรุงสุกแล้วส่วนใหญ่มักใช้ในสลัดผักม้วนซุปและสตูว์กับกะทิ ใบยูคายังสามารถแปรรูปพร้อมกับรากเป็นแป้งและใช้ในพุดดิ้งและขนม ใบยูก้าเข้ากันได้ดีกับกระเทียมชิลีหัวหอมไก่งวงปลากะตักหรือกุ้งแห้ง พวกมันเน่าเสียง่ายมากและควรใช้ทันทีหลังการเก็บเกี่ยว ใบยูคาสามารถสับและแช่แข็งหรือทำให้แห้งเพื่อใช้งานได้นานขึ้น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ใบยูคามักใช้ในการแพทย์ทางเลือกเพื่อช่วยลดอาการอักเสบปัญหาทางเดินอาหารและอาการปวดเมื่อย ในแอฟริกานำใบมาบดเป็นผงและใช้เป็นลูกประคบแก้ไข้และปวดหัว พวกเขายังทำเป็นยาพอกและใช้กับแผลและการระคายเคืองของผิวหนัง
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
ใบยูคามีถิ่นกำเนิดในอเมริกาใต้โดยเฉพาะในอเมซอนและจากนั้นพ่อค้าชาวโปรตุเกสได้รับการแนะนำให้รู้จักกับแอฟริกาในศตวรรษที่ 16 ปัจจุบันใบยูคาสามารถพบได้ในตลาดสดในแอฟริกาแคริบเบียนอเมริกากลางและใต้ยุโรปแปซิฟิกใต้อินโดนีเซียเอเชียเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และสหรัฐอเมริกา
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Yuca Leaves โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัวพวกเขา
| ตลาดเกษตรกร Oviedo ใกล้โอเบียโด, ฟลอริดาสหรัฐอเมริกา ประมาณ 550 วันที่แล้ว 9/07/19 ตลาดอพอพคาที่ Tractor Supply ใกล้Apopka, ฟลอริดาสหรัฐอเมริกา ประมาณ 571 วันที่แล้ว 17/8/19 ตลาดอพอพคาที่ Tractor Supply ใกล้Apopka, ฟลอริดาสหรัฐอเมริกา ประมาณ 599 วันที่แล้ว 19/7/19 ตลาดอพอพคาที่ Tractor Supply ใกล้Apopka, ฟลอริดาสหรัฐอเมริกา ประมาณ 634 วันที่แล้ว 15/6/19 ตลาดเกษตรกร Oviedo ใกล้โอเบียโด, ฟลอริดาสหรัฐอเมริกา ประมาณ 648 วันที่แล้ว 6/01/19 ตลาดเกษตรกรในทะเลสาบเคาน์ตี้ ใกล้ฟอเรสต์ซิตี้, ฟลอริดาสหรัฐอเมริกา ประมาณ 671 วันที่แล้ว 5/09/19 ตลาดเกษตรกร Oviedo ใกล้โอเบียโด, ฟลอริดาสหรัฐอเมริกา ประมาณ 676 วันที่แล้ว 5/04/19 |
