| ฟาร์มของครอบครัวโคลแมน | โฮมเพจ |
คำอธิบาย / รสชาติ
หัวไชเท้า Zlata เป็นผักรากที่สุกเร็วมีใบยาวใบเขียวสูงถึง 15 เซนติเมตร หัวกลมถึงรูปขอบขนานมีขนาดเล็กมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 6 เซนติเมตร หัวไชเท้า Zlata มีผิวสีน้ำตาลแดงบาง ๆ สีเหลืองทอง รากอาจมีรากแก้วยาวบาง ๆ งอกจากด้านล่างของหัวไชเท้า เนื้อจะเป็นสีขาวใส หัวไชเท้า Zlata มีเนื้อสัมผัสที่กรุบกรอบ แต่นุ่ม รสชาติอาจมีตั้งแต่ระดับอ่อนไปจนถึงเผ็ดเข้มข้นตามอายุโดยมีความหวานเล็กน้อย
ซีซั่น / ห้องว่าง
หัวไชเท้า Zlata มีให้บริการในฤดูใบไม้ผลิและในช่วงต้นฤดูใบไม้ร่วง
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
หัวไชเท้า Zlata เป็นพันธุ์ Raphanus sativus ในช่วงต้นฤดู คำว่า 'zlata' เป็นภาษาสโลเวเนียสำหรับทองคำซึ่งหมายถึงสีของราก หัวไชเท้า Zlata บางครั้งเรียกว่าหัวไชเท้า Golden Garden หรือ Zlata Summer radish พันธุ์ยุโรปเติบโตอย่างรวดเร็วจากเมล็ดและสามารถเติบโตได้อย่างต่อเนื่องตลอดฤดูร้อน หัวไชเท้า Zlata มีความคล้ายคลึงกับพันธุ์อื่นอย่าง Golden Helios ซึ่งอาจเป็นพันธุ์เดียวกันภายใต้ชื่อที่แตกต่างกัน
คุณค่าทางโภชนาการ
หัวไชเท้า Zlata เป็นแหล่งวิตามิน B6 และ C กรดโฟลิกและโพแทสเซียม รากสีทองยังมีแคลเซียมแมกนีเซียมและเหล็ก
แอพพลิเคชั่น
สามารถใช้หัวไชเท้า Zlata ได้เช่นเดียวกับหัวไชเท้าพันธุ์อื่น ๆ สามารถรับประทานได้ทั้งแบบดิบหรือแบบหั่นบาง ๆ เพิ่มในสลัดหรือเป็นเครื่องปรุง ใบอ่อนและลำต้นของหัวไชเท้า Zlata สามารถผัดได้เช่นเดียวกับผักใบเขียวอื่น ๆ หัวไชเท้า Zlata เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการผัดและผัดในเนยหรือน้ำมัน จับคู่กับหัวไชเท้าหัวหอมและสมุนไพรอื่น ๆ เช่นโหระพาสำหรับเครื่องเคียง ใส่หัวไชเท้า Zlata หั่นบาง ๆ บนขนมปังปิ้งราดด้วยชีสเนื้อนุ่มหรือแซนวิช หัวไชเท้า Zlata สามารถดองในน้ำส้มสายชูเพื่อถนอมอาหาร แช่เย็นพันธุ์โปแลนด์จะเก็บได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ในเชโกสโลวะเกียหัวไชเท้าเป็นที่นิยมและมักปรุงในผัดเนยหรือชีสหัวไชเท้าแบบดั้งเดิมที่เรียกว่า 'pomazanka z redkvicek a syra' สเปรดนี้ทำด้วยครีมชีสเนยกุ้ยช่ายหรือหัวหอมสีเขียวและหัวไชเท้าขูดฝอยและโดยทั่วไปจะเสิร์ฟบนขนมปังข้าวไรย์ การแพร่กระจายถือเป็นอาหารที่สะดวกสบายในประเทศเล็ก ๆ
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
เชื่อกันว่าหัวไชเท้า Zlata เป็นพันธุ์ที่สืบทอดมาจากสิ่งที่ครั้งหนึ่งเคยเป็นทางตะวันตกของรัสเซียและปัจจุบันคือโปแลนด์เช็กเกียและสโลวาเกีย พันธุ์นี้มักมาจากโปแลนด์ เดิมคิดว่าหัวไชเท้ามีถิ่นกำเนิดในประเทศจีน หัวไชเท้า Zlata สีทองมีอยู่ทั่วไปในสวนบ้านและสามารถพบได้ในฟาร์มขนาดเล็กที่ตลาดของเกษตรกรในท้องถิ่น
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Zlata Radishes หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| Homespun การใช้ชีวิตตามฤดูกาล | ขนมปังหัวไชเท้า |
