| ฟาร์มของครอบครัวโคลแมน | โฮมเพจ |
คำอธิบาย / รสชาติ
ผักกาดบรูเนียมีขนาดกลางถึงขนาดใหญ่ใบมีเส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ย 10-25 เซนติเมตรและมีขนาดกะทัดรัดรูปดอกกุหลาบ ใบมีลักษณะยาวบางเรียวกรอบและตัดลึกเป็นรูปใบโอ๊คหยักที่แตกต่างกันมีหลายแฉก โคนใบเรียบและมีสีเขียวซีดเปลี่ยนเป็นสีม่วงบรอนซ์หรือแดงที่ปลายแฉกม้วนงอ ผักกาดบรูเนียมีเนื้อแน่นและกรุบกรอบเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำและมีรสหวานอ่อน ๆ พร้อมความเอร็ดอร่อย
ซีซั่น / ห้องว่าง
ผักกาดบรูเนียมีให้บริการในฤดูหนาวจนถึงฤดูใบไม้ผลิ
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
ผักกาดบรูเนียจัดเป็น Lactuca sativa ทางพฤกษศาสตร์เป็นพันธุ์ฝรั่งเศสที่มีใบหลวมเป็นประจำทุกปีซึ่งเป็นสมาชิกของตระกูล Asteraceae หรือที่เรียกว่า Bronze Oakleaf และ Old Bronze Oakleaf ผักกาดบรูเนียเป็นพันธุ์ที่ปลูกง่ายตัดแล้วมาปลูกใหม่ทำให้สามารถเก็บเกี่ยวได้หลายหัวที่มีความสูงได้มากกว่า 15-30 เซนติเมตร ผักกาดบรูเนียเป็นที่นิยมในหมู่ชาวสวนในบ้านเนื่องจากสามารถปรับตัวได้และสามารถปลูกในภาชนะยกเตียงหรือปลูกแบบไฮโดรโปนิกโดยให้ความสนใจเพียงเล็กน้อยจนถึงการเก็บเกี่ยว ผักกาดบรูเนียสามารถใช้ในการทำอาหารได้หลายประเภทและเป็นที่ชื่นชอบสำหรับความกรอบและความอ่อนโยน
คุณค่าทางโภชนาการ
ผักกาดบรูเนียมีวิตามินเอซีและเคไฟเบอร์และโพแทสเซียมเหล็กและทองแดง นอกจากนี้ยังมีแอนโธไซยานินซึ่งมีคุณสมบัติต้านการอักเสบอย่างมาก
แอพพลิเคชั่น
ผักกาดบรูเนียเหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานแบบดิบเนื่องจากเนื้อสัมผัสและรสชาติที่ละเอียดอ่อนเป็นผ้าใบที่สมบูรณ์แบบสำหรับส่วนผสมที่มีรสเผ็ดสดใสผลไม้และตัวหนา ผักกาดบรูเนียสามารถดื่มด่ำกับรสชาติลดความอุดมสมบูรณ์ของไขมันและเก็บซอสและน้ำผลไม้ไว้ในใบ สามารถใช้เป็นส่วนผสมหลักในสลัดง่ายๆแซนวิชหลายชั้นใช้ห่อรวมกับปอเปี๊ยะสดหรือใช้เป็นฐานสำหรับปลาปรุงสุก ใบไม้ยังสามารถใช้เป็นเครื่องปรุงตกแต่งที่โค้งงอได้ ผักกาดบรูเนียเข้ากันได้ดีกับหอมแดงบลูชีสมะเขือเทศแอปเปิ้ลสาลี่พีชแตงโมวอลนัทเบคอนสัตว์ปีกปลาเช่นปลาแซลมอนใบโหระพาสะระแหน่ผักชีลาวน้ำผึ้งไวน์น้ำมะนาวสดน้ำมันมะกอกและของแห้ง ผลไม้. ขอแนะนำให้ใช้ใบไม้ทันทีและจะเก็บไว้เพียง 2-3 วันเมื่อเก็บไว้ในลิ้นชักที่กรอบกว่าของตู้เย็น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ผักกาดบรูเนียมักมีจุดเด่นในรูปแบบอ่อนเยาว์ในส่วนผสมของเบบี้กรีน หยิบล้างและบรรจุหีบห่อเพื่อให้ได้รสชาติที่สดใสเมื่อยังเด็กและรวมกับผักใบเขียวอื่น ๆ ที่มีรสชาติแตกต่างกันเพื่อสร้างส่วนผสมที่มีรสชาติ ผักกาดบรูเนียยังเป็นผักคู่ใจที่ยอดเยี่ยมในสวนบ้านเช่นสควอชหัวหอมสตรอเบอร์รี่แตงกวาขึ้นฉ่ายแครอทและหัวบีท ความสัมพันธ์เหล่านี้ช่วยให้สวนเจริญเติบโตผลิตพืชผลที่ดีต่อสุขภาพและแข็งแรงมากขึ้น
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
ผักกาดบรูเนียเป็นพันธุ์ที่สืบทอดมาจากฝรั่งเศสและได้รับการแนะนำให้รู้จักกับสาธารณชนเป็นครั้งแรกผ่านทางแคตตาล็อกเมล็ดพันธุ์ที่มีชื่อเสียง Vilmorin ปัจจุบันเป็นที่แพร่หลายและมีจำหน่ายในตลาดของเกษตรกรซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านขายของชำเฉพาะในอเมริกาเหนือยุโรปเอเชียและออสเตรเลีย
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Brunia Lettuce หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
