คำอธิบาย / รสชาติ
ส้มโอเซจมีขนาดใหญ่และเป็นทรงกลมเส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ย 8 ถึง 15 เซนติเมตรและมีลักษณะเป็นก้อนเล็กน้อยจากก้อนที่ยื่นออกมา พื้นผิวเป็นร่องลึกมีสีเขียวอมเหลืองและขรุขระปกคลุมไปด้วยขนเส้นเล็ก ๆ กระจัดกระจาย ใต้พื้นผิวที่เป็นสันเนื้อมีความหนาแน่นสีครีมถึงสีเขียวซีดและมีเมล็ดรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าสีน้ำตาลอ่อนจำนวน 200 ถึง 300 เมล็ดที่กินได้ เมื่อหั่นเนื้อแล้วจะมีของเหลวสีขาวเหนียว ๆ ออกมาซึ่งอาจระคายเคืองต่อผิวหนังและอาจทำให้เกิดผื่นได้ ส้มโอเซจมีสีเขียวรสขมพร้อมกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของแตงกวาและกลิ่นผลไม้คล้ายส้ม โดยทั่วไปแล้วรสชาติจะไม่เป็นที่พอใจไม่อร่อยและบางคนอาจรู้สึกไม่สบายหลังจากกินผลไม้รสขมเข้าไปทำให้หลายคนคิดว่ามันกินไม่ได้
ซีซั่น / ห้องว่าง
ส้มโอเซจมีจำหน่ายในฤดูใบไม้ร่วงในอเมริกาเหนือ
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
ส้มโอเซจซึ่งจัดอยู่ในประเภทพฤกษศาสตร์เป็น Maclura pomifera เป็นผลไม้ที่มีพื้นผิวที่ไม่เหมือนใครซึ่งเติบโตบนต้นไม้ผลัดใบขนาดเล็กที่เป็นสมาชิกของตระกูล Moraceae หรือ Mulberry หรือที่เรียกว่า Hedge apple, Bow-wood, Horse apple และ Monkey Ball ส้มโอเซจถือเป็นสายพันธุ์ที่มีความคล้ายคลึงกันซึ่งมีมาตั้งแต่สมัยก่อนประวัติศาสตร์โดยครั้งหนึ่งเคยถูกกินโดยสลอ ธ และมาสโตดอนยักษ์ที่สูญพันธุ์ไปแล้ว ตลอดประวัติศาสตร์อเมริกาเหนือส้มโอเซจได้รับความนิยมสูงสุดและลดลงเนื่องจากอารยธรรมที่เปลี่ยนแปลงและพัฒนา เมื่อได้รับการยกย่องว่าเป็นรั้วธรรมชาติสำหรับธรรมชาติที่เติบโตอย่างรวดเร็วและกิ่งก้านที่เต็มไปด้วยหนามส้มโอเซจเป็นหนึ่งในต้นไม้ที่ปลูกมากที่สุดในภาคกลางของสหรัฐอเมริกา วันนี้ด้วยความก้าวหน้าทางการเกษตรสมัยใหม่ต้นไม้ส่วนใหญ่ถูกตัดลงและกลายเป็นของหายากและยังคงมีการแปลเป็นภาษาท้องถิ่นเพื่อเลือกภูมิภาคในอเมริกาเหนือ
คุณค่าทางโภชนาการ
ไม่นิยมบริโภคส้มโอเซจ แต่มีน้ำมันหอมระเหยและคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระบางอย่าง
แอพพลิเคชั่น
ส้มโอเซจเป็นผลไม้ที่แปลกประหลาดเนื่องจากทั้งมนุษย์และสัตว์ส่วนใหญ่เลือกที่จะไม่บริโภคเนื้อที่มีรสขม สัตว์บางชนิดเช่นกระรอกกินเมล็ดพืช แต่ผลไม้ได้รับชื่อเสียงที่กินไม่ได้เนื่องจากปศุสัตว์สำลักผลไม้และตาย แม้จะมีการตีความผลไม้ผิด ๆ หลายครั้ง แต่ผลไม้ก็กินได้ แต่ไม่นิยมบริโภคเนื่องจากมีคุณสมบัติที่ไม่อร่อยเช่นรสขมและของเหลวคล้ายน้ำยางที่ไม่เป็นที่พอใจซึ่งอาจทำให้ผิวหนังระคายเคืองได้ เมล็ดยังกินได้และนำไปปิ้งได้ เป็นกระบวนการที่ต้องใช้ความพยายามอย่างมากในการเอาเมล็ดออกจากเนื้อและหนึ่งผลสามารถมีเมล็ดได้ 200 ถึง 300 เมล็ด ในการเอาเมล็ดออกนิยมแช่ผลไม้จนเนื้อนิ่มแล้วจึงดึงเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง เมื่อทำความสะอาดเมล็ดจะถูกทิ้งไว้ให้แห้งจากนั้นนำไปปิ้งเบา ๆ เมล็ดสีส้มโอเซจมีรสชาติบ๊องที่ชวนให้นึกถึงการผสมระหว่างเมล็ดทานตะวันผสมกับข้าวโพดคั่ว นอกเหนือจากการบริโภคเมล็ดพันธุ์แล้วผลไม้มักถูกเก็บไว้เป็นของประดับตกแต่งหรือใช้เป็นเครื่องฟอกอากาศเป็นเวลาสองสามสัปดาห์เมื่อเก็บไว้ในที่เย็นห่างจากแสงแดดโดยตรง
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ส้มโอเซจมีประวัติศาสตร์ที่ซับซ้อนซึ่งเต็มไปด้วยประเพณีและนวัตกรรม ต้นไม้เป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องของไม้ที่ทนทานและทนต่อการผุพังและถือว่าเป็นสิ่งศักดิ์สิทธิ์โดยชนเผ่า Osage Indian เนื่องจากพวกเขาสร้างคันธนูที่ดีที่สุดจากไม้ คันธนูเหล่านี้มีค่ามากสำหรับลักษณะที่ยืดหยุ่นของพวกมันซึ่งพบได้ในชนเผ่าอื่น ๆ ที่อยู่ห่างออกไปกว่าสองพันไมล์ซึ่งมักแสวงหาและแจกจ่ายผ่านทางการค้า เมื่อผู้ตั้งถิ่นฐานชาวฝรั่งเศสพบชนเผ่าอินเดียนแดง Osage และคันธนูที่ทำด้วยมือต้นส้ม Osage จึงได้รับชื่อ Bois D’Arc ซึ่งแปลว่าคันธนูไม้ เมื่อผู้ตั้งถิ่นฐานในยุโรปขยายตัวเข้าไปในภูมิภาคมากขึ้นต้นส้มโอเซจก็เปลี่ยนไปมีบทบาทใหม่และกลายเป็นรั้วชั้นนำตามแนวอสังหาริมทรัพย์ใน Great Plains ต้นไม้มีหนามแหลมคมและกิ่งก้านที่บิดเบี้ยวจะพันกันด้วยกิ่งก้านจากต้นส้มโอเซจที่อยู่ใกล้เคียงเพื่อสร้างรั้วที่มีชีวิตและมีอาวุธ รั้วเหล่านี้จะเติบโตเต็มที่ในเวลาเพียงไม่ถึงสี่ปีและได้รับสโลแกนที่ว่า 'ม้าสูงแข็งแรงและหมูแน่น' เพื่อให้สัตว์อยู่ในขอบเขตทรัพย์สิน ต้นส้มโอเซจได้รับการปลูกเป็นระยะทางหลายพันไมล์และเป็นหนึ่งในต้นไม้ที่ได้รับการค้นหามากที่สุดในช่วงเวลานี้ ความนิยมของต้นไม้จางหายไปอย่างรวดเร็วด้วยการประดิษฐ์ลวดหนามซึ่งมีข่าวลือว่าจำลองมาจากกิ่งไม้โอเซจที่มีหนาม เมื่อเวลาผ่านไปต้นส้ม Osage ก็ถอยกลับไปสู่จุดประสงค์เดิมในการใช้เป็นไม้และถูกสับลงเพื่อทำเสารั้วเพื่อใช้ลวดหนามใหม่
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
ส้มโอเซจมีถิ่นกำเนิดในภูมิภาค Red River ซึ่งครอบคลุมทั่วทั้งอาร์คันซอเท็กซัสและโอคลาโฮมาและได้รับการปลูกในป่ามาตั้งแต่สมัยโบราณ ในปี 1800 ต้นไม้ได้แพร่กระจายอย่างรวดเร็วไปทั่ว Great Plains และทางทิศใต้เป็นรั้วที่มีชีวิตและถูกปลูกเป็นแถวยาวหลายไมล์เพื่อแบ่งสายทรัพย์สินในฟาร์ม นอกจากนี้ต้นส้มโอเซจยังถูกใช้ใน“ Great Plains Shelterbelt” ของประธานาธิบดีรูสเวลต์ในปี 2477 เพื่อช่วยสร้างที่อยู่อาศัยของสัตว์และป้องกันลมแรงจากการฉีกขาดทั่วทั้งที่ราบ ต้นไม้เหล่านี้จำนวนมากถูกกำจัดออกไปในยุคปัจจุบันและกลายเป็นพันธุ์ที่หายากโดยส่วนใหญ่ปลูกและโค่นเพื่อทำไม้ของพวกเขา ปัจจุบันส้มโอเซจพบมากขึ้นทั่วทั้งสหรัฐอเมริกาและในภูมิภาคต่างๆของแคนาดาเช่นออนแทรีโอ
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Osage Oranges หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| บล็อกของ Dylan | ไวน์ส้มโอเซจ |
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Osage Oranges โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
 ผลิตพิเศษ Procuce พิเศษ 2472 แฮนค็อกเซนต์ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92138 619-295-3172 www.specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 532 วันที่แล้ว 25/9/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: โอเซจส้มเป็นผลไม้มา แต่โบราณ .. |
