| Food Buzz: ประวัติของลูกพลัม | ฟัง |
| นิทานอาหาร: ลูกพลัม | ฟัง |
คำอธิบาย / รสชาติ
ลูกพรุนของอิตาลีเป็นพันธุ์ที่มีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดใหญ่ซึ่งมักจะมีดอกสีขาวคล้ายแป้งบนผิวสีน้ำเงินอมม่วง ผิวเนื้อบาง ๆ ห่อหุ้มเนื้อแน่น แต่ชุ่มฉ่ำซึ่งมีร่องกลางที่ถอดออกได้อย่างง่ายดาย เมื่อดิบเนื้อจะเป็นสีเหลืองอำพัน แต่จะเปลี่ยนเป็นสีบานเย็นลึกเมื่อสุก เนื้อลูกพรุนของลูกพรุนอิตาลีที่มีเนื้อแน่นเต็มไปด้วยรสชาติหวานที่เข้มข้นซับซ้อนและเหมาะสมซึ่งจะเข้มข้นขึ้นเมื่อผลไม้สุก
ซีซั่น / ห้องว่าง
ลูกพรุนมีให้บริการในช่วงปลายฤดูร้อนถึงต้นฤดูใบไม้ร่วง
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
ลูกพรุนอิตาลีหรือบางครั้งเรียกว่า Empress plums เป็นพันธุ์ในยุโรปที่จัดอยู่ในประเภท Prunus domestica พวกเขาเป็นลูกพลัมฟรีสโตนที่ชื่อแนะนำปลูกได้ง่ายที่สุดสำหรับการผลิตลูกพรุน ความสามารถในการสร้างน้ำตาลหมักที่มีความเข้มข้นสูงไม่เพียง แต่ทำให้พวกเขาเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการอบแห้งเท่านั้น แต่ยังใช้ในการทำแยมไวน์และบรั่นดีอีกด้วย
คุณค่าทางโภชนาการ
ลูกพรุนอิตาลีเป็นแหล่งโพแทสเซียมแคลเซียมฟอสเฟตวิตามินซีและวิตามินบีรวมที่มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อกระบวนการเผาผลาญอาหารและสุขภาพของระบบประสาท หนังที่มีสีเข้มเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระและใยอาหารที่ดี
แอพพลิเคชั่น
แม้ว่าลูกพลัมลูกพรุนของอิตาลีส่วนใหญ่มักถูกกำหนดให้ใช้ในการอบแห้งเพื่อให้พรุน แต่ก็เหมาะสำหรับการรับประทานสดการปรุงอาหารการอบและการถนอมอาหาร ผลไม้สดอาจใช้คล้ายกับพลัมพันธุ์อื่น ๆ ในขนมอบเช่นเค้กและทาร์ตหรือจัดเรียงบนจานสลัดหรือชีส เมื่อทำให้แห้งความเข้มข้นของน้ำตาลตามธรรมชาติทำให้สามารถใช้แทนน้ำตาลได้ดีในสูตรการอบเช่นเดียวกับเชคและสมูทตี้ ใส่ลูกพรุนหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในเนื้อสัตว์ปีกและเนื้อหมูหรือรวมกับโหระพาหอมแดงและเบคอนในพุดดิ้งขนมปังรสเผ็ด แช่ลูกพรุนในบรั่นดีหรือ Cointreau และน้ำซุปข้นสำหรับซอสไอศกรีมหรือชีสเค้ก รสชาติหวานฟรี ได้แก่ วานิลลาลูกจันทน์เทศผลไม้เมืองร้อนช็อคโกแลตเนยและครีม การจับคู่อาหารคาว ได้แก่ ชีสสดอ่อน ๆ เช่นเชฟร์และริคอตต้าสมุนไพรป่าส้มชิลส์ยี่หร่าเบคอนเนื้อแกะสัตว์ปีกและเกมป่า ในการเก็บลูกพรุนอิตาลีสดให้แช่เย็นผลไม้สุกนานถึงหนึ่งสัปดาห์ ในการเก็บลูกพรุนให้เก็บในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทในที่เย็นและแห้ง
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
เทศกาลลูกพรุนแคลิฟอร์เนียประจำปีในเมืองยูบาซิตีแคลิฟอร์เนียเฉลิมฉลองลูกพลัมแห้งทุกประเภทรวมถึงลูกพรุนของอิตาลีด้วยดนตรีอาหารและขบวนพาเหรด
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
ลูกพลัมแห้งมีมรดกทางวัฒนธรรมเก่าแก่โดยมีต้นกำเนิดในเอเชียตะวันตกในพื้นที่ใกล้เทือกเขาคอเคซัสที่มีพรมแดนติดกับทะเลแคสเปียน โดยเฉพาะลูกพรุนของอิตาลีมีถิ่นกำเนิดในบริเวณชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียนของอิตาลี พวกเขาเจริญเติบโตได้ดีในสภาพอากาศที่แห้งแล้งซึ่งในช่วงฤดูหนาวอุณหภูมิจะเย็นสบาย แต่ไม่หนาวจัดและฤดูร้อนจะยาวนานอบอุ่นและแห้ง แม้ว่าลูกพลัมจะปรับตัวให้เข้ากับพื้นที่ปลูกที่หลากหลาย แต่ฤดูปลูกต้องการความชื้นและปริมาณน้ำฝนน้อยที่สุดเพื่อป้องกันโรคและส่งเสริมการพัฒนาของผลไม้
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มีลูกพรุนอิตาเลียน หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| ฤดูใบไม้ร่วงทำให้และไม่ | พลัมเลมอนเวอร์บีน่าแยม |
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ลูกพรุนอิตาลีโดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
 ตลาดเกษตรกร Queen Anne ฟาร์มสมัครเล่น 4233 ถนน Desmarais Zillah WA 98936 509-594-7098 https://www.facebook.com/amadorfarmsdeyakima/ ใกล้ซีแอตเทิล, วอชิงตัน, สหรัฐอเมริกา ประมาณ 180 วันที่แล้ว 9/10/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: I * heart * plums !!  Kalivis SA ตลาดกลางของเอเธนส์ L-27 ใกล้เอเธนส์, Attiki, กรีซ ประมาณ 204 วันที่แล้ว 18/8/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: ลูกพลัม🇬🇷  ตลาดกลางของเอเธนส์กรีซ Froutooasis LTD ตลาดกลางของเอเธนส์ Z-26-28 ใกล้เอเธนส์, Attiki, กรีซ ประมาณ 561 วันที่แล้ว 27/8/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: ลูกพลัม🇬🇷  ตลาดเกษตรกร Dekalb ของคุณ ตลาดเด็กกลับบ้าน 3000 Ponce de Leon Ave Decatur จอร์เจีย 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com ใกล้สก็อตเดล, จอร์เจีย, สหรัฐอเมริกา ประมาณ 565 วันที่แล้ว 23/8/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: ลูกพรุนที่ตลาดเกษตรกร Dekalb  ตลาดเกษตรกรอิสซาควา พี่น้องฟาร์ม Yakima, WA ใกล้NW Sammamish Rd และ 11th Ave NW, วอชิงตัน, สหรัฐอเมริกา ประมาณ 578 วันที่แล้ว 8/10/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: เต็มสมบูรณ์และซับซ้อน สมบูรณ์แบบในระหว่างการเดินทางหรือแยมหรือของหวาน!  ตลาดเปียก Tiong Bahru 30 Seng Poh Rd Singapore สิงคโปร์ 168898 Nearสิงคโปร์, สิงคโปร์ ประมาณ 603 วันที่แล้ว 15/7/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: ลูกพรุนลูกพรุน ..  Sasoun Produce ใกล้เวสต์ฮอลลีวูดแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 605 วันที่แล้ว 14/7/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: ฉ่ำและอร่อยมาก! |
