คำอธิบาย / รสชาติ
คื่นฉ่ายจีนขนาดเล็กใบและมีกลิ่นหอมเติบโตในดอกกุหลาบที่เกิดจากโคนราก ผักสมุนไพรโบราณของเอเชียมีกลิ่นหอมลำต้นบางกรอบกลวงและใบเล็กละเอียดอ่อน ไม่ค่อยกินดิบรสชาติของมันจะฉุนและเผ็ดเล็กน้อย การปรุงอาหารจะมีรสหวานและทำให้เชื่องในขณะเดียวกันก็ทำให้เนื้อนุ่มลง
ซีซั่น / ห้องว่าง
คื่นฉ่ายจีนมีให้บริการตลอดทั้งปี
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
คื่นฉ่ายจีนเป็นสมาชิกของวงศ์ Apiaceae และสายพันธุ์ Apium graveloens
แอพพลิเคชั่น
คื่นฉ่ายจีนรสฉุนและเผ็ดร้อนคล้ายกับคื่นช่ายทั่วไปเพียง แต่เข้มข้นกว่ามาก - ไม่ค่อยกินดิบ โยนลงในผัดจานข้าวผัดหรือผัดผัก จับคู่กับแฮมเนื้อแกะไก่ไก่งวงหรือเกม ในการจัดเก็บให้ใส่ถุงพลาสติกเจาะรูในตู้เย็น ห้ามล้างจนกว่าจะพร้อมใช้งาน ในการทำความสะอาดให้ล้างออกด้วยน้ำอย่างรวดเร็ว ค่อยๆสลัดน้ำส่วนเกินออกจนแห้ง
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ในอดีตมีการรวบรวมใบขึ้นฉ่ายจีนเพื่อใช้เป็นยา เนื่องจากน้ำมันระเหยที่ผลิตขึ้นพืชสมุนไพรล้มลุกนี้จึงถูกใช้เป็นเครื่องปรุง
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
ชาวกรีกโบราณนิยมขึ้นฉ่ายจีนเป็นอาหารพื้นเมืองในเอเชียตอนเหนือในขณะที่ชาวโรมันใช้มันในมาลัยประดับ หรือที่เรียกว่า khuen chai, kan-tsai, kin-tsai, kun choy, qin cai และ kinchay ในปัจจุบันพืชชนิดนี้เจริญเติบโตในที่สูงในเขตร้อนและในเขตอบอุ่น ขึ้นฉ่ายจีนสูงสิบถึงสิบห้านิ้วชอบอากาศเย็นและร่มเงาเมื่อปลูกในฤดูร้อนที่อบอุ่น ค่อนข้างเย็นบึกบึนพืชต้องการดินที่อุดมสมบูรณ์และมีความชื้นเพียงพอ เริ่มต้นอย่างช้าๆ แต่เมื่อสร้างขึ้นแล้วคื่นฉ่ายจีนก็พร้อมที่จะตัดในเวลาประมาณหกสัปดาห์ เป็นที่นิยมในการปรุงอาหารเอเชียอาหารไทยนิยมขึ้นฉ่ายประเภทนี้ในอาหารที่มีรสชาติดี
ร้านอาหารแนะนำ
ปัจจุบันร้านอาหารที่ซื้อผลิตภัณฑ์นี้เป็นส่วนผสมสำหรับเมนูของพวกเขา
| สูบลม | ซานมาร์คอสแคลิฟอร์เนีย | 619-395-6325 |
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มีคื่นฉ่ายจีน หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| มะพร้าว + มะนาว | กุ้งมะขามผัดคื่นช่าย | |
| ปราณีครัวไทย | สมูทตี้มะเขือเทศและคื่นฉ่าย | |
| หวายลาน่าโยคะ | ข้าวผัดขึ้นฉ่าย | |
| อาหาร 52 | ลูกชิ้นตะไคร้และคื่นฉ่ายก๋วยเตี๋ยวในซอสมิโสะตะไคร้ | |
| อาหาร 52 | หมูหยองและขึ้นฉ่ายจีน |
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์คื่นฉ่ายจีนโดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
 ตลาดโกลเด้นฟาร์ม ตลาดโกลเด้นฟาร์ม 1010 N Glendale Ave เกลนเดลแคลิฟอร์เนีย 91206 818-937-9739 ใกล้เกลนเดลแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 403 วันที่แล้ว 2/01/20  ตลาดผลิตผลทางทิศเหนือตอนใต้ ใกล้อำเภอซานเซี่ย, ไต้หวัน ประมาณ 463 วันที่แล้ว 12/02/19  ทวนภัทรซุปเปอร์มาร์เก็ต ใกล้ซานดิเอโก, แคลิฟอร์เนีย, สหรัฐอเมริกา ประมาณ 527 วันที่แล้ว 30/9/19  ตลาดเกษตรกร Buford Highway ตลาดเกษตรกร Buford HWY 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 ใกล้โดราวิลล์, จอร์เจีย, สหรัฐอเมริกา ประมาณ 564 วันที่แล้ว 24/8/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: คื่นฉ่ายจีนที่ตลาดเกษตรกร Buford  ตลาดโอเรียนเต็ลมะนิลา ตลาดโอเรียนเต็ลมะนิลา 4175 ถนนมิชชั่นซานฟรานซิสโกแคลิฟอร์เนีย 94112 415-337-7272 ใกล้เดลีซิตี้แคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 605 วันที่แล้ว 14/7/19  ตลาดโกลเด้นฟาร์ม ตลาดโกลเด้นฟาร์ม 1010 N Glendale Ave เกลนเดลแคลิฟอร์เนีย 91206 818-937-9739 ใกล้เกลนเดลแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 621 วันที่แล้ว 28/6/19  ตลาดเกษตรกร Sanwa ตลาดเกษตรกรซันวา 2621 E. Hillsborough Ave. แทมปาชั้น 33610 813-234-8428 ใกล้แทมปา, สหรัฐ ประมาณ 635 วันที่แล้ว 14/6/19 |
