| Food Buzz: ประวัติของ Beets | ฟัง |
| Food Fable: หัวผักกาด | ฟัง |
คำอธิบาย / รสชาติ
หัวบีททรงกระบอกมีชื่อตามรากยาวทรงกระบอกที่บางครั้งเติบโตได้ถึงหกหรือแปดนิ้ว หัวบีทที่สืบทอดกันมาเหล่านี้มีผิวสีแดงเข้มเรียบเนียนและมีเนื้อสีแดงเข้ม หัวบีทไซลินดรามีรสหวานและเม็ดละเอียด ยอดหัวบีท (หรือผักใบเขียว) ยังหวานกว่าหัวบีททั่วไป
ซีซั่น / ห้องว่าง
หัวบีทไซลินดรามีให้บริการในช่วงฤดูร้อนโดยมีฤดูท่องเที่ยวในช่วงกลางฤดูร้อน
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
ต้องการให้มีรูปร่างและขนาดสม่ำเสมอหัวบีทของ Cylindra เรียกว่า 'เครื่องตัดเนย' หัวบีทเนื่องจากมีเนื้อสัมผัสและง่ายต่อการหั่น
แอพพลิเคชั่น
หัวบีทรูปทรงกระบอกรูปแครอทถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการแปรรูปเนื่องจากมีรูปร่างและขนาดที่สม่ำเสมอ รูปร่างของหัวบีทช่วยให้มีความสม่ำเสมอในการหั่นมากกว่าพันธุ์กลม พวกเขาเป็นที่ชื่นชอบของพ่อครัวและแม่ครัวเหมือนกันเพราะรูปร่างของพวกเขานอกจากจะปอกง่ายแล้ว หัวบีทไซลินดร้าเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการหมักการอบการอบหรือการนึ่งและการเพิ่มในสลัดหรือเป็นเครื่องเคียงสำหรับจานเนื้อ สีแดงเข้มของหัวบีทอาจเปื้อนได้โปรดสวมถุงมือเมื่อปอกเปลือกหรือจับหัวบีทซีลินดรา
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
หัวบีทไซลินดราหรือฟอร์มาโนวาเป็นพันธุ์ที่สืบทอดมาจากเดนมาร์กซึ่งเชื่อกันว่าได้รับการพัฒนาในปี 1880 พวกเขาได้รับการแนะนำให้รู้จักกับชาวสวนชาวอเมริกันเป็นครั้งแรกเมื่อประมาณปี 1900 โดยทั่วไปแล้ว Beta vulgaris สายพันธุ์นี้จะปลูกใกล้กันเพราะมันเติบโตได้นานกว่าพันธุ์กลมจึงได้ผลผลิตที่สูงกว่า หัวบีทไซลินดราเติบโตได้ดีที่สุดในสภาพอากาศที่เย็นและไม่รุนแรง
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มีหัวบีทซีลินดรา หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
