คำอธิบาย / รสชาติ
แอปเปิ้ลคัสตาร์ดสีม่วงมีขนาดกลางถึงขนาดใหญ่เส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ย 8-16 เซนติเมตรมีลักษณะกลมเป็นรูปหัวใจหรือทรงเฉียงเล็กน้อย ผิวบางกึ่งเรียบมีความยืดหยุ่นและแข็งแรงมีสีตั้งแต่สีม่วงเข้มไปจนถึงสีแดงโดยมีก้านสีน้ำตาลหยาบหนาติดอยู่ตรงกลางด้านบนของผล ใต้ผิวหนังมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดและละเอียดอ่อนมีความชุ่มชื้นครีมและมีหลายเฉดสีม่วงชมพูขาวและแดง นอกจากนี้ยังมีแกนกลางที่เป็นเส้นใยซึ่งเรียวผ่านตรงกลางของผลและขึ้นอยู่กับความหลากหลายเนื้ออาจมีเมล็ดรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าสีน้ำตาลดำจำนวนมากหรือพบว่าไม่มีเมล็ด แอปเปิ้ลคัสตาร์ดสีม่วงมีความสม่ำเสมอเหมือนคัสตาร์ดและมีรสหวานอ่อน ๆ พร้อมกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของวานิลลาลูกแพร์สตรอเบอร์รี่และราสเบอร์รี่
ซีซั่น / ห้องว่าง
แอปเปิ้ลคัสตาร์ดสีม่วงมีจำหน่ายในช่วงปลายฤดูหนาวจนถึงฤดูใบไม้ผลิ
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
แอปเปิ้ลคัสตาร์ดสีม่วงจัดอยู่ในกลุ่ม Annona reticulata ทางพฤกษศาสตร์เติบโตบนต้นไม้ใบที่มีความสูงได้ถึงสิบเมตรและอยู่ในวงศ์ Annonaceae แอปเปิ้ลคัสตาร์ดสีม่วงพบได้ในสภาพอากาศเขตร้อนที่มีอากาศเย็นลงในช่วงฤดูหนาวแอปเปิ้ลคัสตาร์ดสีม่วงเป็นญาติใกล้ชิดกับอะเทโมย่าและแอปเปิ้ลน้ำตาลและส่วนใหญ่พบในแคริบเบียนและอเมริกากลางและอเมริกาใต้ ในขณะที่รสชาติค่อนข้างอ่อนและอ่อนโยน แต่แอปเปิ้ลคัสตาร์ดสีม่วงเป็นที่ชื่นชอบสำหรับเนื้อหินอ่อนสีขาวอมม่วงสดใสและมักใช้สำหรับการรับประทานสด
คุณค่าทางโภชนาการ
แอปเปิ้ลคัสตาร์ดสีม่วงมีแคลเซียมเหล็กวิตามินซีไฟเบอร์แมกนีเซียมฟอสฟอรัสและโพแทสเซียม
แอพพลิเคชั่น
แอปเปิ้ลคัสตาร์ดสีม่วงเหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานแบบดิบเนื่องจากเนื้อครีมของพวกเขาจะถูกจัดแสดงเมื่อบริโภคสดโดยไม่ต้องใช้มือ เมื่อสุกสามารถหั่นผลไม้หรือใช้มือฉีกเป็นซีก ๆ แล้วใช้ช้อนตักออก นอกเหนือจากการรับประทานสดแล้วแอปเปิ้ลคัสตาร์ดสีม่วงยังมักเพิ่มลงในน้ำผลไม้ไอศกรีมมิลค์เชคคัสตาร์ดและพุดดิ้ง แนะนำให้เสิร์ฟผลไม้รสหวานอ่อน ๆ แช่เย็นและราดด้วยครีมนมข้นหรือน้ำตาลเพื่อเพิ่มรสชาติ ไม่แนะนำให้ปรุงผลไม้ แต่สามารถเพิ่มชิ้นเนื้อลงในแกงผัดทอดและเนื้อสัตว์ปรุงสุกได้เมื่อสิ้นสุดขั้นตอนการทำอาหาร แอปเปิ้ลคัสตาร์ดสีม่วงจะเก็บไว้สองสามวันที่อุณหภูมิห้องและเมื่อสุกแล้วสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้อีกสามวัน
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
แอปเปิ้ลคัสตาร์ดสีม่วงไม่ได้ปลูกในเชิงพาณิชย์ในวงกว้าง แต่เป็นที่นิยมในหมู่เกาะแคริบเบียนโดยเฉพาะอย่างยิ่งในจาเมกาสำหรับการรับประทานสด ในจาเมกาแอปเปิ้ลคัสตาร์ดสีม่วงเป็นสวนในบ้านยอดนิยมผลไม้หลังบ้านและยังพบได้ในป่าในชนบท ชาวบ้านหลายคนจำได้ว่าเพลิดเพลินกับผลไม้รสอ่อน ๆ ที่ไม่ติดมือเป็นขนมหวานหรือผสมลงในพุดดิ้งพายแอปเปิ้ลคัสตาร์ดจาเมกาเมื่อพวกเขายังเป็นเด็ก โดยทั่วไปแล้วแอปเปิ้ลคัสตาร์ดยังใช้เป็นยาในอเมริกากลางและเชื่อว่าผลไม้และเปลือกที่ยังไม่สุกจะช่วยลดอาการบิดและท้องร่วงได้ นอกจากปัญหาการย่อยอาหารแล้วเปลือกของรากยังถูกบดและวางไว้รอบ ๆ เหงือกเพื่อช่วยบรรเทาอาการปวดฟัน
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
เชื่อกันว่าแอปเปิ้ลคัสตาร์ดมีถิ่นกำเนิดในเขตร้อนในแคริบเบียนและอเมริกากลางและมีการปลูกป่ามาตั้งแต่สมัยโบราณ จากนั้นผลไม้ถูกขนส่งผ่านเม็กซิโกและลงสู่อเมริกาใต้ไปยังบราซิลและเปรูและขยายออกไปตามเส้นทางการค้าและการเดินทางไปยังเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ออสเตรเลียและแอฟริกาก่อนกลางศตวรรษที่ 17 ในขณะที่ไม่ทราบต้นกำเนิดที่แน่นอนของการพัฒนาพันธุ์แอปเปิ้ลคัสตาร์ดสีม่วง แต่ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าผลไม้สีเข้มมาจากเม็กซิโกและปลูกในแคริบเบียนและฟลอริดา แอปเปิ้ลคัสตาร์ดสีม่วงพบได้ในป่าและมีจำหน่ายที่ตลาดสดในประเทศออสเตรเลียแอฟริกาใต้ฟิลิปปินส์กวมไต้หวันอินเดียปากีสถานบังคลาเทศเอกวาดอร์กัวเตมาลาแคริบเบียนเม็กซิโกและในฟลอริดาของฟลอริด้า สหรัฐ. พบแอปเปิ้ลคัสตาร์ดสีม่วงที่แสดงในภาพด้านบนที่ตลาดในฟลอริดา
