คำอธิบาย / รสชาติ
พริกขี้หนูไทยแดงมีขนาดและรูปร่างแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับพันธุ์เฉพาะและโดยทั่วไปมีขนาดเล็กรูปกรวยและเรียวยาวถึงปลายที่ไม่มีลำต้น ฝักมีความยาวตั้งแต่ 2 ถึง 7 เซนติเมตรผิวเรียบตึงและคล้ายข้าวเหนียวสุกสีเขียวเป็นสีแดงสดเมื่อแก่ ใต้พื้นผิวเนื้อบางกรอบและสีแดงซีดห่อหุ้มช่องตรงกลางที่เต็มไปด้วยเมล็ดสีครีมขนาดเล็กกลมและแบน พริกขี้หนูไทยสีแดงมีรสผลไม้และดินที่ละเอียดอ่อนพร้อมด้วยความร้อนฉุนที่สร้างขึ้นอย่างช้าๆแล้วยังคงอยู่บนเพดานปาก
ซีซั่น / ห้องว่าง
พริกแดงไทยมีขายตลอดทั้งปี
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
พริกขี้หนูไทยแดงจัดอยู่ในกลุ่ม Capsicum annuum ทางพฤกษศาสตร์เป็นฝักที่โตเต็มที่อยู่ในวงศ์ Solanaceae หรือ nightshade ชื่อไทยชิลีเป็นตัวบ่งชี้ทั่วไปที่ใช้เพื่อรวมพริกพันธุ์ต่างๆที่ใช้กันทั่วไปในประเทศไทยซึ่งมีขนาดรูปร่างและระดับเครื่องเทศใกล้เคียงกัน พริกยังได้รับชื่อเล่นในท้องถิ่นในภูมิภาคต่างๆซึ่งอาจทำให้เกิดความสับสนในตลาด วิธีแก้ปัญหาโดยทั่วไปพริกจะถูกระบุว่าเป็นพริกขี้หนูไทยเพื่อสร้างชื่อที่เหนียวแน่น พริกพันธุ์ไทยที่ปลูกในปัจจุบันมีอยู่ 2 สายพันธุ์ ได้แก่ พริกขี้หนูสวนหรือที่เรียกว่า 'พริกขี้หนู' ซึ่งเป็นชื่อที่ได้รับจากพริกที่มีขนาดเล็กและไม่อวดดีและพริกชี้ฟ้าหรือพริกเดือยแดง พริกไทยบางครั้งเรียกอีกชื่อหนึ่งว่า Bird’s Eye หรือ Bird chile pepper ซึ่งเป็นชื่อเล่นที่ได้รับจากการดึงดูดนกที่ไม่เหมือนใคร ทั่วประเทศไทยพริกแดงไทยได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางในอาหารแบบดั้งเดิมนับตั้งแต่มีการเปิดตัวในศตวรรษที่ 15 และ 16 พริกจะถูกทิ้งไว้บนต้นเพื่อให้พัฒนาเต็มที่ก่อนเก็บเกี่ยวและมีเครื่องเทศระดับปานกลางถึงร้อนตั้งแต่ 50,000-100,000 SHU ในระดับ Scoville พริกขี้หนูไทยแดงมักใช้เป็นเครื่องปรุงและใช้ทั้งหรือสับเพื่อปรุงรสซอสน้ำมันและน้ำพริก
คุณค่าทางโภชนาการ
พริกแดงไทยเป็นแหล่งของวิตามิน A และ C ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันเพิ่มการผลิตคอลลาเจนและช่วยป้องกันการสูญเสียการมองเห็น พริกยังมีไฟเบอร์ทองแดงโพแทสเซียมวิตามินบี 6 และเคและแคปไซซินซึ่งเป็นสารประกอบทางเคมีที่กระตุ้นให้สมองรู้สึกถึงความร้อนหรือเครื่องเทศ แสดงให้เห็นว่าแคปไซซินให้ประโยชน์ในการต้านการอักเสบ
แอพพลิเคชั่น
พริกแดงไทยเหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานทั้งแบบดิบและแบบปรุงสุกเช่นผัดผัดและต้ม พริกสดสามารถหั่นบาง ๆ และโยนลงในสลัดสับเป็นน้ำดองและน้ำสลัดหรือผสมลงในน้ำพริกซอสและดิป ในประเทศไทยเครื่องปรุงรสยอดนิยมที่เรียกว่า nahm bplah จะผสมพริกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋ากับน้ำปลาเครื่องเทศและกระเทียมเพื่อให้ได้รสชาติที่เผ็ดร้อน พริกแดงไทยยังรวมอยู่ในซุปเช่นต้มยำแกงผัดทอดและเนื้อสัตว์ปรุงสุกเช่นปลาราดพริกซึ่งเป็นปลาทอดราดซอสพริก นอกจากอาหารที่ทำจากอาหารแล้วพริกแดงไทยยังสามารถนำไปผัดเป็นเครื่องดื่มค็อกเทลรสเผ็ดหรือตากแห้งและบดเป็นผงเพื่อใช้เป็นเครื่องเทศได้ พริกขี้หนูไทยแดงเข้ากันได้ดีกับกะทิน้ำมะนาวกระเทียมหัวหอมแดงถั่วลิสงสมุนไพรเช่นผักชีสะระแหน่ใบโหระพาพริกหยวกยูสุมะเขือมันฝรั่งและเนื้อสัตว์เช่นปลาสัตว์ปีกหมู และเนื้อวัว พริกสดจะเก็บได้นานถึงสองสัปดาห์เมื่อเก็บไว้ทั้งหมดและไม่ได้ล้างในลิ้นชักที่กรอบกว่าของตู้เย็น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ในอาหารไทยพริกแดงไทยถูกใช้เป็นส่วนผสมที่มีสีสันสดใสเพื่อสร้างอาหารที่สมดุล การนำเสนอเป็นส่วนประกอบที่สำคัญของการรับประทานอาหารในประเทศไทยและอาหารจะต้องมีการกระตุ้นภาพผ่านการใช้สีรวมถึงการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างรสชาติหวานเค็มเผ็ดและอูมามิ พริกขี้หนูไทยแดงสดและแห้งมักใช้ทั้งต้นโดยเหลือ แต่ก้านให้สีพื้นผิวและเครื่องเทศ พริกทั้งต้นมักถูกแกะสลักเพื่อทำเป็นดอกไม้ประดับเพื่อเพิ่มความน่าสนใจให้กับอาหาร นอกเหนือจากการปรับสมดุลในมื้ออาหารแล้วพริกแดงไทยยังใช้เป็นวิธีธรรมชาติในการทำให้ร่างกายเย็นลงและใช้ในยาแผนโบราณเป็นส่วนผสมในการล้างพิษ ในสภาพอากาศชื้นและร้อนแคปไซซินในพริกจะทำให้ร่างกายขับเหงื่อสร้างความเย็นเพื่อช่วยลดอุณหภูมิแกนกลางภายในและช่วยบรรเทาจากสภาพแวดล้อมโดยรอบ
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
พริกแดงไทยเป็นลูกหลานของพริกเผ็ดที่มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาใต้ซึ่งปลูกป่ามาตั้งแต่สมัยโบราณ พันธุ์พริกไทยดั้งเดิมได้รับการแนะนำให้รู้จักในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ในศตวรรษที่ 15 และ 16 โดยนักสำรวจชาวโปรตุเกสและนับตั้งแต่มีการเปิดตัวพริกได้รับการคัดเลือกพันธุ์มาหลายชั่วอายุคนเพื่อสร้างพันธุ์ที่มีชื่อว่าพริกไทยในปัจจุบัน พริกแดงพันธุ์ไทยมีการปลูกกันอย่างแพร่หลายทั่วประเทศไทยโดยปลูกในเชิงพาณิชย์บนเนินเขาชานบ้านและในพื้นที่ชลประทานหลังฤดูปลูกข้าวและจำหน่ายในตลาดท้องถิ่น พริกยังปลูกได้ทั่วไปในสวนบ้าน นอกประเทศไทยพริกแดงไทยปลูกในยุโรปและอเมริกาเหนือและจำหน่ายผ่านร้านขายของชำและตลาดเกษตรกร นอกจากนี้ยังมีจำหน่ายในรูปแบบกระป๋องในร้านขายของชำที่เลือก
ร้านอาหารแนะนำ
ปัจจุบันร้านอาหารที่ซื้อผลิตภัณฑ์นี้เป็นส่วนผสมสำหรับเมนูของพวกเขา
| ดิจามาร | โอเชียนไซด์แคลิฟอร์เนีย | 760-231-5376 |
| ร้านอาหารและบาร์ Switchboard | โอเชียนไซด์แคลิฟอร์เนีย | 760-807-7446 |
| หาด La Clochette Du Coin-Pacific | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-402-7911 |
| มอร์แกนรันรีสอร์ทแอนด์คลับ | Rancho Sante Fe CA | 858-756-2471 |
| ร้านอาหารบาลีฮาย | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-222-1181 |
| ฮัน | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-339-6438 |
| เชฟ Drew Mc Partlin | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-990-9201 |
| มูส 101 | โซลานาบีชแคลิฟอร์เนีย | 858-342-5495 |
| แคมป์ไฟ | คาร์ลสแบดแคลิฟอร์เนีย | |
| อาหารไทย Sovereign | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-887-2000 |
| ครัวอิตาเลียน Bencotto | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-822-5493 |
| เปิดยิม - ข้าวขาว | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-799-3675 |
| พล็อต | โอเชียนไซด์แคลิฟอร์เนีย | 422-266-8200 |
| Miho Gastrotruck | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-365-5655 |
| บลูโอเชี่ยน | คาร์ลสแบดแคลิฟอร์เนีย | 760-434-4959 |
| Saiko Sushi-North Park | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-886-6656 |
| วงล้อม | มิรามาร์แคลิฟอร์เนีย | 808-554-4219 |
| สมุนไพรและไม้ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 520-205-1288 |
| You & Yours Distilling (ครัว) | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 214-693-6619 |
| International Smoke Del มี.ค. | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-331-4528 |
| ชายหาดท้องถิ่นแปซิฟิก | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-263-7475 |
| Redwing Bar & Grill | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-281-8700 |
| Mission Ave Bar and Grill | โอเชียนไซด์แคลิฟอร์เนีย | 760-717-5899 |
| Union Kitchen & Tap Bar (เอนซินีทัส) | เอนซินีทัสแคลิฟอร์เนีย | 760-230-2337 |
| ซาบุคุซูชิ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย |
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Red Thai Chile Peppers หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Red Thai Chile Peppers โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัวพวกเขา
 ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา ผลผลิตของเธอใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 182 วันที่แล้ว 9/09/20  GS ซุปเปอร์มาร์เก็ต GS ซุปเปอร์มาร์เก็ต 5127 W Glendale Ave เกลนเดล AZ 85301 623-374-6233 https://www.999seafoodsupermarket.com ใกล้พีโอเรีย, แอริโซนาสหรัฐอเมริกา ประมาณ 415 วันที่แล้ว 20/1/20  ตลาดเกษตรกร Buford Highway ตลาดเกษตรกร Buford HWY 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 ใกล้โดราวิลล์, จอร์เจีย, สหรัฐอเมริกา ประมาณ 564 วันที่แล้ว 24/8/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: พริกแดงไทยชิลีที่ตลาดเกษตรกรบูฟอร์ด  อิเซตันสก็อตซูเปอร์มาร์เก็ต อิเซตันสิงคโปร์ 656-733-1111 ใกล้สิงคโปร์, สิงคโปร์ ประมาณ 607 วันที่แล้ว 7/11/19 ความคิดเห็นของ Sharer: ที่นี่ในสิงคโปร์ในชั้นใต้ดินของ Isetan บน Scotts เป็นตลาดที่ยอดเยี่ยมของ Isetan ผักและผลไม้ที่ดีที่สุดจากทั่วโลก สีแดงไทยชิลีที่สวยงาม  Loon Fung Supermarket หลงฟุ้งซุปเปอร์มาร์เก็ตใกล้อัปเปอร์วูเบิร์นเพลส Euston Road (ป้าย L), ประเทศอังกฤษ ประมาณ 684 วันที่แล้ว 26/4/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Fresh Thai Chile’s!  10 - สิบ เดกะฟู้ดส์ - 10 Anargiroudos 22, Vari - กรีซ www.dekafoods.gr ใกล้Vouliagmeni, Attica, กรีซ ประมาณ 698 วันที่แล้ว 4/12/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Hot 🥵  ทวนภัทรซุปเปอร์มาร์เก็ต ใกล้ซานดิเอโก, แคลิฟอร์เนีย, สหรัฐอเมริกา ประมาณ 710 วันที่แล้ว 30/3/19 ความคิดเห็นของ Sharer: พริกชิลีไทยแดง !! |
