| 3 ถั่ว |
คำอธิบาย / รสชาติ
มะเฟืองเป็นผลไม้ที่ดูน่าสนใจซึ่งเติบโตบนต้นไม้ที่มีลำต้นสั้นกิ่งก้านหนาแน่นและเขียวชอุ่มตลอดปี ปรากฏตามกิ่งก้านและใกล้ข้อต่อใบตามดอกขนาดเล็กก้านสีแดงดอกไลแลคและสีม่วง ผลไม้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าสุกจากสีเขียวเข้มหรือสีเขียวอ่อนไปจนถึงสีเหลืองอมส้มและมีซี่โครง 5 ซี่ (บางครั้ง 6) หรือปีกบางครั้งก็มีปลายสีเขียว มีขนาดตั้งแต่ 6 ถึง 15 เซนติเมตรและกว้างไม่เกิน 9 เซนติเมตร ใต้ผิวที่บางและเป็นข้าวเหนียวเป็นเนื้อสีเหลืองฉ่ำและกรอบเมื่อสุกเต็มที่ ผลไม้ที่ยังไม่สุกมีรสเปรี้ยว เมื่อหั่นตามยาวเป็นชิ้นรูปร่างที่ได้จะเป็นรูปดาว ผลไม้ส่วนใหญ่จะมีเมล็ดเล็ก ๆ แบน ๆ สีน้ำตาลมากถึง 12 เมล็ด ผลไม้สุกจะมีกลิ่นหอมของน้ำผึ้งและกลิ่นหอมของพลัมและองุ่น ผลไม้ทั้งหมดสามารถรับประทานได้รวมทั้งผิวหนังและเมล็ด
ซีซั่น / ห้องว่าง
มะเฟืองมีให้บริการตลอดทั้งปีในเขตร้อนและในช่วงปลายฤดูร้อนถึงต้นฤดูหนาวในพื้นที่กึ่งเขตร้อน
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
มะเฟืองหรือที่รู้จักกันทั่วไปในสหรัฐอเมริกาว่ามะเฟืองจัดอยู่ในประเภท Averrhoa carambola ผลไม้มีประวัติอันยาวนานในทวีปอเมริกา แต่มีต้นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ คำว่า 'มะเฟือง' เป็นลูกบุญธรรมของชาวโปรตุเกสซึ่งเป็นชาวยุโรปกลุ่มแรกที่พบผลไม้ขณะอยู่ในอินเดียซึ่งใช้คำภาษามลายู ชื่อเดิมมาจากคำภาษาสันสกฤตสำหรับผลไม้ 5 เหลี่ยม 'กรรมรังกา' หมายถึง 'อาหารเรียกน้ำย่อย' ด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงเรียกว่ามะเฟืองในหลายประเทศที่พูดภาษาสเปนและโปรตุเกสรวมทั้งในฟลอริดาตอนใต้ซึ่งผลไม้มีฤดูกาลสั้น ๆ ผลไม้ดังกล่าวเป็นที่รู้จักกันในชื่อ Carambola และ Belimbing ในอินโดนีเซียและ Carambolier ในฝรั่งเศสรวมถึงผลไม้ Five Corner ในออสเตรเลียและ Five Finger ในกายอานา มะเฟืองมีกรดออกซาลิกในปริมาณเล็กน้อยซึ่งอาจทำให้ปัญหารุนแรงขึ้นสำหรับผู้ที่มีไตอ่อนแอหรือถูกบุกรุก แม้ว่ามะเฟืองจะมีหลายสายพันธุ์ที่แตกต่างกัน แต่ก็มีสองประเภทที่แตกต่างกันคือประเภทป่าที่มีแนวโน้มที่จะมีขนาดเล็กลงสีเขียวมีรสเปรี้ยวและมีกรดออกซาลิกมากกว่าอีกชนิดหนึ่งเป็นพันธุ์ที่ได้รับความหวานมากกว่าซึ่งโดยทั่วไปจะมีขนาดใหญ่และสม่ำเสมอกว่าใน รูปร่าง.
คุณค่าทางโภชนาการ
มะเฟืองอุดมไปด้วยวิตามินซีโดยหนึ่งหน่วยบริโภคจะให้คุณได้รับสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อวันถึงครึ่งหนึ่ง นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งไฟเบอร์ที่ดีและเป็นแหล่งวิตามินเคที่ดีมะเฟืองประกอบด้วยวิตามินเอแคโรทีนและวิตามินบีคอมเพล็กซ์ อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระฟลาโวนอยด์และโฟเลตและยังมีแร่ธาตุเช่นโพแทสเซียมฟอสฟอรัสสังกะสีและเหล็ก ผลไม้ที่ไม่สุกมีกรดออกซาลิกในปริมาณสูงและอาจเป็นอันตรายต่อผู้ที่เป็นโรคไตหรือรับประทานยากลุ่มสแตติน
แอพพลิเคชั่น
มะเฟืองสามารถรับประทานสดหั่นเป็นดาวหรือคั้นน้ำได้ ผลไม้หั่นบาง ๆ มีลักษณะสวยงามน่ารับประทานและมักใช้เป็นเครื่องปรุงสำหรับสลัดหรือเครื่องดื่ม น้ำมะเฟืองสามารถผสมกับน้ำผลไม้เมืองร้อนอื่น ๆ หรือใช้ทำค็อกเทลและแซงเกรียได้ ผลไม้สามารถอบในพายขนมอบทาร์ตและเค้กได้ ในมาเลเซียตุ๋นพร้อมกับแอปเปิ้ลน้ำตาลและกานพลู มะเฟืองที่มีรสเปรี้ยวหรือสุกเล็กน้อยเหมาะที่สุดสำหรับแยมและขนมและในประเทศไทยมีรสเค็มและดอง ผลไม้สีเขียวอ่อนใช้ทำขนมหรือ chutneys ผลไม้สุกถูกทำให้แห้งในจาเมกาโดยเน้นน้ำตาลและเก็บรักษาไว้เพื่อใช้ในอนาคต มะเฟืองเข้ากันได้ดีกับสัตว์ปีกปลาและกุ้ง สามารถใช้ในน้ำหมักซอสปรุงรสและของเหลวที่ใช้ในการทำอาหาร เก็บผลไม้สุกที่ไม่ได้ล้างไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งเดือน ที่อุณหภูมิห้องมะเฟืองบางพันธุ์จะเก็บได้นานถึงสองสัปดาห์
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ในบราซิลน้ำมะเฟืองเป็นที่นิยมในการดื่มเพื่อความสดชื่นและดับกระหาย นอกจากนี้ยังใช้เป็นยาขับปัสสาวะและสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับไตหรือกระเพาะปัสสาวะ น้ำคั้นมะเฟืองใช้รักษากลาก ในอินเดียน้ำผลไม้ถูกใช้เพื่อแก้ไข้และบรรเทาอาการเมาค้าง ในยาจีนใช้เป็นยาระบายความร้อนและยากระตุ้นความอยากอาหาร
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
เชื่อกันว่ามะเฟืองมีถิ่นกำเนิดในมาเลเซียเรียกว่าหมู่เกาะโมลุคคัสหรือหมู่เกาะเครื่องเทศ ปลูกในอินโดนีเซียและจีนตอนใต้มาหลายศตวรรษแล้ว ชาวโปรตุเกสค้นพบผลไม้ดังกล่าวเมื่อตกเป็นอาณานิคมของอินเดียหลังเปลี่ยนศตวรรษที่ 16 จากนั้นมะเฟืองเดินทางไปกับนักสำรวจชาวโปรตุเกสไปยังอเมริกาใต้และแอฟริกาซึ่งผลไม้นั้นเติบโตขึ้นเรื่อย ๆ และแพร่กระจายไปยังภูมิภาคใกล้เคียง Carl Linnaeus เป็นคนแรกที่ตั้งชื่อและบันทึกข้อมูลเกี่ยวกับผลไม้รูปดาว พวกเขาปรากฏใน Species Plantarum ที่ตีพิมพ์ในปี 1753 ชื่อสกุล Averrhoa ถูกมอบให้กับไม้ผลหลังจากนักปรัชญาและแพทย์ชาวสเปนรู้จักกันในชื่อ Averroes ชื่อจริงของเขาคือ Ibn-Ruschd และเขามีชีวิตอยู่ในช่วงศตวรรษที่ 12 ใน Cordoba ประเทศสเปน Linneaus นำชื่อสกุลจากชื่อสามัญมาใช้ซึ่งเป็นการพยักหน้าให้กับชาวโปรตุเกสที่พบผลไม้ในอินเดีย มะเฟืองได้รับการแนะนำให้รู้จักกับฟลอริดาในช่วงกลางทศวรรษที่ 1800 ซึ่งน่าจะมาจากอเมริกาใต้หรือแคริบเบียน ผลไม้เมืองร้อนได้รับการเพาะปลูกเพื่อการส่งออกทั่วโลกและบางครั้งก็มีการแว็กซ์เพื่อปกป้องพวกมันในระหว่างการขนส่งขยายการจัดเก็บและรักษาคุณค่าทางสารอาหารของผลไม้ ในฮาวายและในฟลอริดากึ่งเขตร้อนและแคลิฟอร์เนียตอนใต้ในสหรัฐอเมริกาผลไม้ที่ปลูกในท้องถิ่นอาจพบเห็นได้ตามฤดูกาลที่ตลาดของเกษตรกร
ร้านอาหารแนะนำ
ปัจจุบันร้านอาหารที่ซื้อผลิตภัณฑ์นี้เป็นส่วนผสมสำหรับเมนูของพวกเขา
| ประตูทอง | ซานมาร์คอสแคลิฟอร์เนีย | 760-761-4142 |
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรที่มีมะเฟือง หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| ชุดค่าผสมแปลก ๆ | มะเฟือง Suco AKA Starfruit Juice |
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์มะเฟืองโดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
 ตลาดกลางของเอเธนส์กรีซ🇬🇷 บจก. อธินาโกรัส ตลาดกลางของเอเธนส์ G-43 00302104830298 ใกล้เอเธนส์, Attiki, กรีซ ประมาณ 71 วันที่แล้ว 29 ธ.ค. 20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: มะเฟือง  ตลาดกลางของเอเธนส์กรีซ🇬🇷 บจก. อธินาโกรัส ตลาดกลางของเอเธนส์ G-43 00302104830298 ใกล้เอเธนส์, Attiki, กรีซ ประมาณ 85 วันที่แล้ว 15/12/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Star fruits 🤩  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 142 วันที่แล้ว 19/10/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: มะเฟืองจากฟาร์ม 3 ถั่ว  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 160 วันที่แล้ว 10/01/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: มะเฟือง !!  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโก 92110 619-295-3172 ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 162 วันที่แล้ว 29/9/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: 3 Nuts Farm  Medellin โคลอมเบีย Mercandu Supermarket Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 ใกล้เมเดยิน, Antioquia, โคลอมเบีย ประมาณ 292 วันที่แล้ว 21/5/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: ผลไม้เมืองร้อนเหมาะสำหรับน้ำผลไม้เพื่อความสดชื่นหรือเพื่อตกแต่งมื้ออาหารของคุณ  99 Ranch Market Dahua Supermarket 99 Ranch - จัตุรัส Milpitas 338 Barber Lane Milpitas CA 95035 408-946-8899 https://www.99ranch.com ใกล้มิลพีทัสแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 377 วันที่แล้ว 27/2/20  ตลาดอาหารทั้งหมด ตลาดอาหารทั้งหมด - N Glendale Ave 331 N Glendale Ave เกลนเดลแคลิฟอร์เนีย 91206 818-548-3695 https://www.wholefoodsmarket.com ใกล้เกลนเดลแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 402 วันที่แล้ว 2/01/20  ตลาดอาหารทั้งหมด ตลาดอาหารทั้งหมด - E Foothill Blvd 3751 E Foothill Blvd Pasadena CA 91107 626-351-5994 https://www.wholefoodsmarket.com ใกล้อาคาเดียแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 403 วันที่แล้ว 2/01/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: ฟลอริดาเติบโตขึ้น  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 ถนน Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 323-928-2829 https://www.sasounproduce.com ใกล้เวสต์ฮอลลีวูดแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 404 วันที่แล้ว 31/1/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: สวยงาม  Sasoun Produce ใกล้เวสต์ฮอลลีวูดแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 404 วันที่แล้ว 30/1/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: ขนาดมหึมา!  Crown Valley Marketplace (ตลาดเปอร์เซีย) ตลาด Crown Valley 2771 Center Drive Mission Viejo CA 92692 949-340-1010 http://www.crownvalleymarket.com ใกล้Ladera Ranchแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 411 วันที่แล้ว 24/1/20  LF Market Oriental & Seafood LF Market Oriental & Seafood 5350 W Bell Road # 115 เกลนเดล AZ 85308 602-993-5878 ใกล้เกลนเดล, แอริโซนาสหรัฐอเมริกา ประมาณ 415 วันที่แล้ว 20/1/20  ตลาดของทอด ตลาดของทอด - ถนนเบลล์ 1311 ถนน E Bell ฟีนิกซ์ AZ 85022 602-594-5030 https://www.frysfood.com ใกล้เกลนเดล, แอริโซนาสหรัฐอเมริกา ประมาณ 417 วันที่แล้ว 18/1/20  อาหารรสเลิศของ AJ อาหารรสเลิศของ AJ 5017 N Central Ave ฟีนิกซ์ AZ 85012 602-230-7015 https://www.ajsfinefoods.com ใกล้ฟีนิกซ์, แอริโซนาสหรัฐอเมริกา ประมาณ 429 วันที่แล้ว 1/06/20  Sasoun Produce ใกล้เวสต์ฮอลลีวูดแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 447 วันที่แล้ว 18/12/19  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 491 วันที่แล้ว 11/05/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: มะเฟืองจากฟาร์มถั่ว 3 ลูกใน Vista! ตลาดเกษตรกร Oviedo ใกล้โอเบียโด, ฟลอริดาสหรัฐอเมริกา ประมาณ 550 วันที่แล้ว 9/07/19  Robert Is Here Fruit Stand & Farm โรเบิร์ตอยู่ที่นี่ผลไม้ 19200 SW 344th St Homestead FL 33034 1-305-246-1592 ใกล้ฟลอริดาซิตี, ฟลอริดาสหรัฐอเมริกา ประมาณ 558 วันที่แล้ว 30/8/19  Sasoun Produce ใกล้เวสต์ฮอลลีวูดแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 569 วันที่แล้ว 19/8/19 ตลาดอพอพคาที่ Tractor Supply ใกล้Apopka, ฟลอริดาสหรัฐอเมริกา ประมาณ 571 วันที่แล้ว 17/8/19  Sasoun Produce ใกล้เวสต์ฮอลลีวูดแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 576 วันที่แล้ว 8/12/19  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 ถนน Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 ใกล้เวสต์ฮอลลีวูดแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 580 วันที่แล้ว 8/07/19  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 ถนน Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 ใกล้เวสต์ฮอลลีวูดแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 582 วันที่แล้ว 8/05/19  เบิร์กลีย์โบวล์ เบิร์กลีย์โบวล์ 2020 Oregon Street Berkeley CA 94703 510-843-6929 www.berkeleybowl.com ใกล้เบิร์กลีย์แคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 585 วันที่แล้ว 8/03/19 ตลาดอพอพคาที่ Tractor Supply ใกล้Apopka, ฟลอริดาสหรัฐอเมริกา ประมาณ 599 วันที่แล้ว 19/7/19 ตลาดเกษตรกร Oviedo ใกล้โอเบียโด, ฟลอริดาสหรัฐอเมริกา ประมาณ 676 วันที่แล้ว 5/04/19 ตลาดเกษตรกรใน Lake County ใกล้ฟอเรสต์ซิตี้, ฟลอริดาสหรัฐอเมริกา ประมาณ 720 วันที่แล้ว 21/3/19 |
