คำอธิบาย / รสชาติ
กล้วยพิโทโกเป็นผลไม้ขนาดเล็กโดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ย 2 ถึง 4 เซนติเมตรและมีความยาว 4 ถึง 5 เซนติเมตรและมีรูปทรงรีเป็นรูปหยดน้ำมีส่วนปลายที่ไม่มีลำต้นโค้งกว้างมีลักษณะคล้ายกับมะเดื่อ เปลือกมีลักษณะกึ่งหนาสุกจากสีเขียวเป็นสีเหลืองสดใสและมีการเปลี่ยนสีน้ำตาลบางส่วนและส่วนใหญ่จะเรียบเนียนด้วยความรู้สึกคล้ายขี้ผึ้งเบา ๆ และมีรอยหยาบเล็กน้อย เมื่อสุกเปลือกจะหลุดออกอย่างง่ายดายเผยให้เห็นเนื้อไม่มีเมล็ดสีเหลืองอ่อนถึงสีงาช้างมีความเหนียวและหนาแน่น กล้วยพิโตโกะจะเนื้อแน่นเมื่อยังเด็กโดยมีรสหวานรสฝาดเล็กน้อยและเมื่อผลโตเต็มที่พวกมันจะมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มและมีสีครีมมากขึ้นโดยมีรสหวานสดใสและมีรสเปรี้ยวแบบเขตร้อน
ซีซั่น / ห้องว่าง
กล้วย Pitogo มีให้ทานตลอดทั้งปีในสภาพอากาศเขตร้อน
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
กล้วย Pitogo ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของพืชสกุล Musa เป็นผลไม้ขนาดเล็กกลมและสั้นซึ่งอยู่ในวงศ์ Musaceae พันธุ์เขตร้อนมีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้โดยเฉพาะฟิลิปปินส์และเติบโตเป็นช่อขนาดกลางขนาดเล็กรอบ ๆ ต้นกล้วย กล้วยถือเป็นพืชที่สำคัญที่สุดชนิดหนึ่งในฟิลิปปินส์และมีให้ทานตลอดทั้งปี ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่ามีพันธุ์ประมาณเก้าสิบเอ็ดสายพันธุ์ที่ปลูกทั่วประเทศและหลายพันธุ์เหล่านี้ไม่ได้ขายในเชิงพาณิชย์และปลูกเพื่อการบริโภคในท้องถิ่น กล้วย Pitogo ได้รับการปลูกในขนาดเล็กสำหรับขนาดใหม่และเป็นพันธุ์ที่มีวัตถุประสงค์สองประการซึ่งใช้ทั้งในรูปแบบสดและแบบปรุงสุก ในฟิลิปปินส์กล้วย Pitogo มีชื่อเรียกอีกชื่อหนึ่งว่า Platano Higo ซึ่งหมายถึง 'ต้นมะเดื่อ' ซึ่งเป็นตัวบ่งชี้ที่ใช้เพื่อเน้นความคล้ายคลึงกันของกล้วยในรูปทรงโค้งงอ กล้วย Pitogo ยังเป็นที่รู้จักในชื่อภูมิภาคอื่น ๆ ทั่วเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ได้แก่ กล้วยน้ำว้าในประเทศไทย Chuoi Mo Giang ในเวียดนามและ Pisang Kates ในอินโดนีเซีย นอกภูมิภาคดั้งเดิมกล้วย Pitogo ถือได้ว่าหายากมากและเป็นพันธุ์พิเศษที่เพาะปลูกผ่านฟาร์มที่ได้รับการคัดเลือกและปลูกในสวนบ้านของผู้ที่ชื่นชอบกล้วย
คุณค่าทางโภชนาการ
กล้วย Pitogo เป็นแหล่งวิตามินบี 6 ที่ดีซึ่งเป็นสารอาหารที่ช่วยสร้างสารสื่อประสาทในสมองและมีวิตามินซีเพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและเพิ่มการผลิตคอลลาเจนภายในผิวหนัง ผลไม้ขนาดเล็กยังมีเส้นใยเพื่อควบคุมการย่อยอาหารโพแทสเซียมเพื่อปรับสมดุลของของเหลวและแมงกานีสเพื่อเพิ่มการเผาผลาญ
แอพพลิเคชั่น
กล้วย Pitogo เป็นกล้วยที่มีวัตถุประสงค์สองอย่างซึ่งสามารถบริโภคสดหรือปรุงสุกได้ เมื่อเป็นผลไม้ดิบผลไม้จะถูกกินโดยตรงโดยไม่ใช้มือเป็นหลักและเป็นที่ชื่นชอบสำหรับผลไม้ที่มีขนาดพอดีคำ กล้วย Pitogo ยังสามารถผสมลงในสลัดผลไม้หั่นบาง ๆ เป็นท็อปปิ้งบนไอศกรีมหรือข้าวโอ๊ตปั่นเป็นสมูทตี้ใช้แต่งกลิ่นไอศครีมหรือจุ่มลงในช็อกโกแลตแล้วแช่แข็งเป็นขนมหวาน นอกเหนือจากการใช้งานสดกล้วย Pitogo ยังสามารถนำไปคาราเมลในน้ำตาลทรายแดงและเครื่องเทศชุบแป้งทอดและทอดเป็นของว่างหรือม้วนเป็นห่อและทอด กล้วยขนาดเล็กสามารถหั่นครึ่งและตากแห้งเพื่อใช้งานได้นานขึ้น เมื่อแห้งแล้วกล้วยหอมจะเก็บไว้ได้นานกว่าหนึ่งปีและนิยมนำมาผสมในขนม กล้วย Pitogo เข้ากันได้ดีกับวานิลลาช็อคโกแลตน้ำตาลทรายแดงน้ำตาลผงคาราเมลอบเชยผลไม้เช่นขนุนสตรอเบอร์รี่มะม่วงสับปะรดลูกเกดและชา กล้วยพิโตโกะที่ยังไม่เปิดทั้งลูกจะสุกบนเคาน์เตอร์ที่อุณหภูมิห้อง เมื่อสุกแล้วควรบริโภคผลไม้ทันทีเพื่อรสชาติที่ดีที่สุด
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ในฟิลิปปินส์ของว่างเบา ๆ ที่เรียกว่า meriendas มักเสิร์ฟระหว่างมื้ออาหารเพื่อรักษาระดับน้ำตาลในเลือดและขับไล่ความหิว แต่เดิม Meriendas ได้รับการแนะนำให้รู้จักกับฟิลิปปินส์ผ่านชาวอาณานิคมสเปนและในยุคปัจจุบันครอบครัวชาวฟิลิปปินส์จำนวนมากยังคงยึดมั่นในการรับประทานอาหารว่างระหว่างมื้ออาหารและใช้ช่วงเวลาดังกล่าวเป็นการพบปะสังสรรค์ กล้วยรวมถึงพิโทโกสเป็นส่วนประกอบยอดนิยมในอาหารหลายชนิดที่เสิร์ฟระหว่างเมอริเอนด้า อาหารจานเดียวที่เรียกว่ามารุยะประกอบด้วยกล้วยหั่นบาง ๆ จุ่มลงในแป้งหนา ๆ แล้วทอดให้กรอบภายนอกที่อุดมไปด้วยเนื้อด้านในที่นุ่มและหวาน กล้วยยังมีน้ำตาลคาราเมลที่เรียกว่ากล้วยคิวและเสิร์ฟบนแท่งหรือห่อด้วยแป้งปอเปี๊ยะและทอดแบบดั้งเดิมที่เรียกว่าตูรอนและเสิร์ฟพร้อมผลไม้สดไอศกรีมหรือชา
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
เชื่อกันว่ากล้วย Pitogo มีถิ่นกำเนิดในฟิลิปปินส์ ยังไม่ทราบวันที่แน่ชัดว่าเมื่อใดที่ค้นพบความหลากหลาย แต่ผลไม้ดังกล่าวได้รับความนิยมอย่างมากในปัจจุบันทั่วฟิลิปปินส์สำหรับการรับประทานสดและการใช้หวาน ต่อมากล้วย Pitogo ได้รับการแนะนำให้รู้จักกับพื้นที่เขตร้อนอื่น ๆ ของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ได้แก่ อินโดนีเซียมาเลเซียเวียดนามและไทยและยังปลูกในฮาวายซึ่งพันธุ์นี้ได้รับการปลูกโดยผู้ปลูกเฉพาะทางสำหรับการเพาะปลูกขนาดเล็ก ปัจจุบันกล้วย Pitogo พบได้ทั่วไปในสวนบ้านและตลาดท้องถิ่นในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ นอกจากนี้ยังพบความหลากหลายในสวนเขตร้อนที่ปลูกเป็นพันธุ์แปลกใหม่หายากในฮาวายและฟลอริดา กล้วย Pitogo ที่แสดงในภาพด้านบนปลูกที่ Miami Fruit Farm ในไมอามีฟลอริดา
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มีกล้วย Pitogo หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Pitogo Bananas โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัวพวกเขา
 ผลิตพิเศษ ความชำนาญพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 138 วันที่แล้ว 23/10/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Pitogo กล้วยจากฟิลิปปินส์ เนื้อครีมมีรสหวานสดใสและมีรสเปรี้ยว อย่าพลาดโอกาสที่จะลองกล้วยเขตร้อนที่น่าตื่นตาตื่นใจนี้ |
