| ฟาร์มนกกระทามีความสุข | โฮมเพจ |
คำอธิบาย / รสชาติ
พริกพันธุ์ Padron มีขนาดเล็กโค้งถึงฝักตรงมีความยาวเฉลี่ย 2 ถึง 7 เซนติเมตรและมีรูปทรงกรวยเรียวปลายเป็นรอยบุ๋มหลายแฉกไม่มีก้าน ผิวเป็นมันวาวคล้ายขี้ผึ้งเรียบและมีรอยย่นและรอยพับลึกซึ่งจะสุกจากสีเขียวเป็นสีแดงสดเมื่อแก่เต็มที่ ใต้พื้นผิวมีเนื้อกึ่งหนาสีเขียวซีดและกรอบห่อหุ้มช่องตรงกลางที่เต็มไปด้วยเมล็ดกลมและแบนสีครีม พริก Padron chile มีรสผักและหญ้าผสมกับเครื่องเทศระดับอ่อนถึงร้อน หากปล่อยให้สุกจนสุกจะมีรสหวานขึ้นและเครื่องเทศที่มีความเข้มข้นสูง
ซีซั่น / ห้องว่าง
พริก Padron chile มีจำหน่ายในช่วงฤดูร้อนถึงต้นฤดูใบไม้ร่วง
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
พริก Padron chile ซึ่งจัดอยู่ในกลุ่ม Capsicum annuum ทางพฤกษศาสตร์เป็นพันธุ์มรดกสืบทอดของสเปนที่อยู่ในวงศ์ Solanaceae หรือ nightshade หรือที่เรียกว่า Pimientos de Padron และHerbón peppers พริก Padron จะมีช่วง 500-2,500 SHU ในระดับ Scoville โดยทั่วไปแล้วพริก Pardon chile ถือว่าเป็นพันธุ์ที่ไม่รุนแรง แต่พริกแต่ละชนิดจะมีความเข้มแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสภาพการเจริญเติบโตและพริกบางชนิดจะมีรสเผ็ดร้อนกว่าพริกอื่น ๆ อย่างมีนัยสำคัญ เนื่องจากระดับเครื่องเทศที่ไม่รู้จักชาวสเปนจึงสร้างวลีที่รู้จักกันดีว่า 'Os pementos de Padron, uns pican e outros non' ซึ่งแปลได้คร่าวๆว่า 'พริก Padron บ้างเผ็ดบ้างไม่บ้าง' พริก Padron chile ถูกเก็บเกี่ยวในสภาพที่ยังไม่แก่จัดและใช้ในทาปาสเป็นอาหารขนาดพอดีคำ
คุณค่าทางโภชนาการ
พริก Padron chile เป็นแหล่งวิตามิน C, B6 และ K ที่ดีเยี่ยมและเป็นแหล่งใยอาหารที่ดีซึ่งสามารถช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร พริกยังมีโพแทสเซียมทองแดงแมกนีเซียมและไนอาซิน
แอพพลิเคชั่น
พริก Padron chile เหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานทั้งแบบดิบและแบบปรุงสุกเช่นการย่างการผัดการทอดและการย่าง พริกสามารถบริโภคสดนอกมือหั่นเป็นสลัดหรือชุบแป้งทอดและทอดเป็นเทมปุระ นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นหน้าพิซซ่าหั่นบาง ๆ เป็นพาสต้าโยนลงในซุปปรุงเป็นฟริตตาต้าหรือรวมไว้ในจานข้าวเช่นปาเอลลา ในสเปนพริก Padron chile มักจะนำไปทอดในน้ำมันมะกอกร้อนจนผิวหนังพุพองจากนั้นจึงทาด้วยเกลือทะเลและน้ำมะนาว พริกจะเสิร์ฟพร้อมก้านบนเพื่อบริโภคเป็นอาหารนิ้วและหลังมื้ออาหารลำต้นจะถูกทิ้ง หากพริกไม่ได้ผัดในสเปนพริกที่เก็บเกี่ยวได้จำนวนมากมักจะถูกดองเพื่อใช้ประโยชน์เป็นเวลานาน พริก Padron chile เข้ากันได้ดีกับซอสครีมส้มแมนเชโกชีสชิลอื่น ๆ เช่นชิปโปเลสรมควันกุ้งมังกรกุ้งหอยเชลล์เนื้อสัตว์เช่นแฮมโชริโซหมูและสัตว์ปีกกะหล่ำปลีแดงและมะเขือเทศ พริกสดจะเก็บได้ 1-2 สัปดาห์เมื่อเก็บไว้อย่างหลวม ๆ และไม่ได้ล้างในถุงพลาสติกในตู้เย็น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ในสเปนพริก Padron chile เป็นหนึ่งในสินค้าที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในแถบทาปาสและนำไปทอดพองและเคลือบด้วยเกลือทะเลหยาบ พริกมักถูกบริโภคร่วมกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และเป็นที่ชื่นชอบเนื่องจากมีขนาดพอดีคำ นอกจากนี้ยังมีการเฉลิมฉลองพริก Padron chile ที่ Festa do Pemento de Padron ซึ่งเป็นเทศกาลประจำปีในเดือนสิงหาคมที่ให้เกียรติพันธุ์พื้นเมือง ตามประเพณีซึ่งจัดขึ้นที่อารามใน Herbon ประเทศสเปนเทศกาลนี้จัดขึ้นตั้งแต่ปี 2522 และมีผู้เข้าชมหลายพันคนเดินทางไปยังภูมิภาคเพื่อชมขบวนพาเหรดการแสดงสดและชิมพริกไทยเขียว เมื่อเสิร์ฟในงานเทศกาลพริก Padron chile จะเสิร์ฟด้วยตัวเองเป็นหลัก แต่ผู้ขายอาหารบางรายอาจเสนอเนื้อสัตว์ที่มีพริกเช่นปลาปลาหมึกหรือ churrasco ซึ่งเป็นสเต็กกระโปรงย่าง
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
พริก Padron chile เป็นลูกหลานของพริกที่มีพื้นเพมาจากอเมริกากลางและอเมริกาใต้และได้รับการแนะนำให้รู้จักกับสเปนผ่านทางนักสำรวจในศตวรรษที่ 16 ในขณะที่พริกปรับตัวเข้าสู่ภูมิภาคที่เติบโตของสเปนในศตวรรษที่ 18 ฟรานซิสกันได้พยายามเพาะเมล็ดพริกพันธุ์ Padron ขึ้นครั้งแรกที่อารามของพวกเขาใน Herbon ซึ่งอยู่ในเขตเทศบาลเมือง Padron ของกาลิเซียประเทศสเปน ความหลากหลายเติบโตขึ้นในสภาพอากาศทางตะวันตกเฉียงเหนือของสเปนและกลายเป็นหนึ่งในสินค้าที่มีชื่อเสียงที่สุดที่เพาะปลูกใน Padron ปัจจุบันพริก Padron chile ยังคงปลูกในสเปนและยังปลูกในแคลิฟอร์เนียและเม็กซิโก พริกสามารถพบได้ในตลาดของเกษตรกรร้านขายของชำเฉพาะทางและในสวนที่บ้าน
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Padron Chile Peppers หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Padron Chile Peppers โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
 ตลาดเกษตรกร Queen Anne ฟาร์ม Tonnemaker Valley 16211 140th Place NE วูดินวิลล์ WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com ใกล้ซีแอตเทิล, วอชิงตัน, สหรัฐอเมริกา ประมาณ 180 วันที่แล้ว 9/10/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: เผ็ดบ้างไม่บ้าง - มันเป็นเกมรูเล็ตที่สนุก :)  Noordermarkt Noordermarkt Amsterdam Nearอัมสเตอร์ดัม, นอร์ทฮอลแลนด์เนเธอร์แลนด์ ประมาณ 473 วันที่แล้ว 23/11/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: Noordermarkt เช้าวันเสาร์อัมสเตอร์ดัม  ตลาดเกษตรกร MPC ตลาดฟาร์มที่ได้รับการรับรองจากมอนเทอเรย์ 831-728-5060 https://www.montereybayfarmers.org ใกล้มอนเทอเรย์แคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 516 วันที่แล้ว 11/10/19  ตลาดกลางของเอเธนส์กรีซ ธรรมชาติสด IKE ตลาดกลางเอเธนส์ Y-45 www.naturesfresh.gr ใกล้เอเธนส์, Attiki, กรีซ ประมาณ 552 วันที่แล้ว 9/05/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: พริก Padron  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา รุ่งอรุณเบิร์ช 559-750-7480 ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 560 วันที่แล้ว 28/8/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: Red Padron Peppers จาก Flora Bella Organics  ตลาด Browns Valley ตลาด Browns Valley 3263 Browns Valley Road Napa CA 94558 707-253-1873 ใกล้นภาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 586 วันที่แล้ว 8/02/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: Lil เผ็ด  ตลาดเกษตรกร Brentwood สมุนไพรสดบ้านนอกใกล้ซอว์เทลแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 591 วันที่แล้ว 28/7/19  ฟาร์มปศุสัตว์ขนาดใหญ่ ฟาร์มปศุสัตว์ขนาดใหญ่ 2046 บิ๊กแรนช์ฟาร์มถนนนภาแคลิฟอร์เนีย 94558 707-812-3901 ใกล้นภาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 598 วันที่แล้ว 21/7/19  ท้องถิ่นของลุค ลุคในท้องถิ่น 960 ถนนโคลซานฟรานซิสโกแคลิฟอร์เนีย 94117 415-742-4207 ใกล้ซานฟรานซิสโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 607 วันที่แล้ว 7/12/19  ตลาดไบ - ไรท์ ตลาดไบ - ไรท์ - ถนน 18 3639 ถนน 18 ซานฟรานซิสโกแคลิฟอร์เนีย 94110 415-241-9760 ใกล้ซานฟรานซิสโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 607 วันที่แล้ว 7/12/19  โกลเด้นโปรดิวซ์ โกลเด้นโปรดิวซ์ 172 Church Street ซานฟรานซิสโกแคลิฟอร์เนีย 94114 415-431-1536 ใกล้ซานฟรานซิสโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 607 วันที่แล้ว 7/12/19  ฟาร์มชิโน ฟาร์มชิโน 6123 Calzada Del Bosque Del Mar CA 92014 858-756-3184 ใกล้ไร่แฟร์แบงค์แคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 620 วันที่แล้ว 29/6/19  ร้านผักชิโนะ Chino’s Farms - ร้านขายผัก 6123 Calzada Sel Bosque Del Mar CA 92014 858-756-3184 ใกล้ไร่แฟร์แบงค์แคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 641 วันที่แล้ว 6/08/19  ตลาดอาหารทั้งหมด ตลาดอาหารทั้งหมด 0-207-406-3100 ใกล้อัปเปอร์วูเบิร์นเพลส Euston Road (ป้าย L), ประเทศอังกฤษ ประมาณ 684 วันที่แล้ว 26/4/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: ให้อภัยพริกชิลี! |
