| Food Buzz: ประวัติของลูกแพร์ | ฟัง |
| Food Fable: ลูกแพร์ | ฟัง |
คำอธิบาย / รสชาติ
ลูกแพร์กรีนแคคตัสมีขนาดเล็กถึงขนาดกลางมีความยาวเฉลี่ย 5-10 เซนติเมตรและมีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าคล้ายกับอะโวคาโด ผลไม้มีลักษณะเป็นดอกไม้สีเหลืองสีชมพูสีแดงหรือสีม่วงที่เติบโตบนโนเปเลสหรือแผ่นกระบองเพชรสีเขียวและผิวหนาของผลมีสีเขียวอ่อนและปกคลุมด้วยหนามและเงี่ยงขรุขระที่เรียกว่าโกลคิด หนามแหลมคมเหล่านี้มีขนาดเล็กคล้ายขนและมองเห็นได้ยากและพบได้ในบริเวณผิวหนัง ภายในผลมีเนื้อสีเหลืองชื้นมีเมล็ดแข็งสีน้ำตาลดำกินได้หลายเมล็ด เมล็ดมีความเหนียวเกินกว่าที่จะเคี้ยวได้เต็มที่และสามารถกลืนทั้งหมดหรือทิ้งได้ทั้งหมด เมื่อสุกลูกแพร์กรีนแคคตัสจะฉ่ำและมีกลิ่นหอมให้รสหวานด้วยความแตกต่างของลูกแพร์และแตงโม
ซีซั่น / ห้องว่าง
ลูกแพร์ Green Cactus มีจำหน่ายในช่วงต้นฤดูใบไม้ร่วงจนถึงฤดูใบไม้ผลิ
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
กรีนแคคตัสแพร์จัดอยู่ในประเภทพฤกษศาสตร์เป็นส่วนหนึ่งของสกุล Opuntia เป็นผลไม้ที่กินได้ประจำปีที่เติบโตบนขอบของแผ่นแบนของแคคตัสและเป็นสมาชิกของ Cactaceae หรือตระกูลกระบองเพชร หรือที่เรียกว่า Cactus apple, Prickly pear, Barbary, Tuna fruit และ Indian Fig มีแคคตัสแพร์หลากหลายสายพันธุ์ที่มีตั้งแต่สีเหลืองสีแดงสีส้มจนถึงสีเขียว แม้จะมีชื่อ แต่ลูกแพร์ Green Cactus ไม่ได้เป็นสมาชิกของตระกูลลูกแพร์และได้รับชื่อนี้โดยอ้างอิงถึงความคล้ายคลึงกันในรูปร่าง ลูกแพร์ Green Cactus เติบโตในป่าทั่วเม็กซิโกและอเมริกากลางและมักปลูกในสวนบ้านไปจนถึงพื้นที่เพาะปลูกขนาดใหญ่ พวกเขาชื่นชอบเนื้อหวานและสามารถนำไปประยุกต์ใช้ในการทำอาหารได้หลากหลายทั้งแบบดิบและแบบปรุงสุก
คุณค่าทางโภชนาการ
ลูกแพร์กรีนแคคตัสมีทั้งแมกนีเซียมและวิตามินซีสูงและยังเป็นแหล่งไฟเบอร์ที่ดีอีกด้วย
แอพพลิเคชั่น
ต้องใช้ความระมัดระวังในการจัดการลูกแพร์กรีนแคคตัส แม้ว่าลูกแพร์กรีนแคคตัสจะซื้อจากร้านขายของชำ แต่ลูกแพร์กรีนแคคตัสก็ยังมีหนามเล็ก ๆ คล้ายขนติดอยู่ที่พื้นผิวซึ่งอาจทำให้รู้สึกไม่สบายตัวและระคายเคืองได้ ควรจับผลไม้ด้วยที่คีบหรือถุงมือยางเพื่อป้องกันการซึมผ่านของเส้นใยที่เต็มไปด้วยหนามเข้าไปในนิ้วมือ ควรล้างและขัดด้วยน้ำเย็นหรือเผาไฟเพื่อเอาเงี่ยงออก เนื้อของลูกแพร์สามารถหั่นบาง ๆ และใช้สดในสลัดผลไม้และผักสีเขียวหรือเป็นท็อปปิ้งสำหรับโยเกิร์ตและซีเรียล ลูกแพร์ยังสามารถกดผ่านตะแกรงตาข่ายละเอียดเพื่อเอาเมล็ดออกเพื่อทำน้ำซุปข้น น้ำผลไม้สามารถใช้เป็นฐานสำหรับซอร์เบต์สมูทตี้ค็อกเทลน้ำสลัดน้ำหมักและซอสได้ ลูกแพร์กรีนแคคตัสยังสามารถปรุงอย่างช้าๆเพื่อทำแยมแยมและเยลลี่เพื่อเสิร์ฟบนยอดมัฟฟินแพนเค้กและทาร์ต ลูกแพร์กรีนแคคตัสชมไข่คนอะโวคาโดพริกหยวกมะเขือเทศมะนาวมะนาวส้มมิ้นต์ไก่เนื้อหมูน้ำมะพร้าวน้ำตาลทรายแดงและวิปครีม พวกเขาจะเก็บได้นานถึงสองสัปดาห์เมื่อเก็บไว้ในตู้เย็น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ลูกแพร์ Green Cactus ถูกนำมาใช้ในเม็กซิโกเป็นเวลาหลายพันปีในการทำอาหารและเพื่อช่วยในการรักษา ชาวบ้านหลายคนเชื่อว่าลูกแพร์สามารถช่วยลดอาการอักเสบท้องอืดปวดข้อและกล้ามเนื้อได้ นอกเหนือจากการใช้ยาแล้วในโออาซากาลูกแพร์กรีนแคคตัสยังผ่านการกลั่นและเสิร์ฟบนฮอร์ชาตาซึ่งเป็นเครื่องดื่มอัลมอนด์จากข้าว
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
มีถิ่นกำเนิดในเม็กซิโกและอเมริกาทั้งลูกแพร์และแผ่นรองของต้นกระบองเพชรลูกแพร์เต็มไปด้วยหนามถูกนำมาใช้มานานตั้งแต่สมัยโบราณและในที่สุดก็เดินทางไปยุโรปผ่านทางนักสำรวจและการเดินทาง ผลไม้กระจายไปทั่วทะเลเมดิเตอร์เรเนียนกลายเป็นที่นิยมอย่างมากในซิซิลีซึ่งเจริญเติบโตได้ดีในภูมิประเทศที่แห้งแล้งและอากาศอบอุ่น การเลี้ยงลูกแพร์แคคตัสเชิงพาณิชย์ในสหรัฐอเมริกาเริ่มขึ้นในช่วงต้นปี 1900 โดยชาวซิซิลีที่อพยพมาในแคลิฟอร์เนียโดยใช้ชื่อว่า Marco Rancadore ปัจจุบันกรีนแคคตัสแพร์สามารถพบได้ที่ตลาดของเกษตรกรในท้องถิ่นและร้านขายของชำเฉพาะทางในตะวันตกเฉียงใต้ของสหรัฐอเมริกาเม็กซิโกแอฟริกาเหนือตะวันออกกลางเมดิเตอร์เรเนียนออสเตรเลียเอเชียตอนใต้และบางภูมิภาคในแปซิฟิกใต้
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Green Cactus Pears หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Green Cactus Pears โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
 Kalivis SA ตลาดกลางของเอเธนส์ L-27 ใกล้เอเธนส์, Attiki, กรีซ ประมาณ 139 วันที่แล้ว 22/10/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: ลูกแพร์กระบองเพชร  ตลาดกลางของเอเธนส์กรีซ🇬🇷 สดใหม่ของธรรมชาติ ตลาดกลางของเอเธนส์ Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr ใกล้เอเธนส์, Attiki, กรีซ ประมาณ 211 วันที่แล้ว 8/11/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: กระบองเพชรมะเดื่อ🇮🇹  ซุปเปอร์เออร์ ซุปเปอร์เออร์ 14120 Culver Drive เออร์ไวน์ CA 92604 949-552-8844 https://www.persiapage.com ใกล้ทัสตินแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 409 วันที่แล้ว 26/1/20  ฟาร์ม Bristol Yorba Linda ฟาร์มบริสตอล - Yorba Linda Blvd 18421 Yorba Linda Blvd Yorba Linda CA 92886 657-363-6700 https://www.bristolfarms.com ใกล้ยอร์บาลินดาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 410 วันที่แล้ว 25/1/20  แพม อิตาลี ประมาณ 547 วันที่แล้ว 9/10/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: ของว่างเบา ๆ ที่สดชื่นในช่วงฤดูร้อน!  ตลาดเกษตรกร Buford Highway ตลาดเกษตรกร Buford HWY 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 ใกล้โดราวิลล์, จอร์เจีย, สหรัฐอเมริกา ประมาณ 564 วันที่แล้ว 24/8/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: Cactus Pears ที่ Buford Farmers Market  ลาลาสส ตลาดกลางของเอเธนส์ M 18-20 002104826243 ใกล้เอเธนส์, Attiki, กรีซ ประมาณ 568 วันที่แล้ว 20/8/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: ลูกแพร์กระบองเพชร  Chavez Supermarket และ Taqueria ชาเวซซูเปอร์มาร์เก็ต 24601 Mission Blvd Hayward CA 94544 510-888-9876 www.chavezsuper.com ใกล้เชอร์รี่แลนด์แคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 584 วันที่แล้ว 8/04/19  ตลาดผลิตผลซานมาเทโอ ตลาดผลิตผลซานมาเทโอ 175 W 25th Ave San Mateo CA 94403 650-286-9064 www.anmateoproduce.com ใกล้นักบุญมัทธิวแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 586 วันที่แล้ว 8/01/19  Cardenas ตลาด Cardenas - Bellam Blvd 330 Bellam Blvd San Rafael CA 94901 415-578-3971 ใกล้ซานราฟาเอลแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 597 วันที่แล้ว 22/7/19  ปราสาท El Castillo Carniceria / ตลาดอาหาร 11924 Footjill Blvd ซิลมาร์แคลิฟอร์เนีย 91342 818-834-3350 ใกล้Pacoimaแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 620 วันที่แล้ว 29/6/19  ตลาดอาหารดี ตลาดอาหารดี 1864 ถนน E Washington Blvd # 106 Pasadena CA 91104 626-204-0171 ใกล้พาซาดีน่าแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 620 วันที่แล้ว 28/6/19  พาวิลเลี่ยน พาวิลเลี่ยน - บัลบัวบูเลอวาร์ด 3100 W. Balboa Blvd. นิวพอร์ตบีชแคลิฟอร์เนีย 92663 949-675-2395 ใกล้นิวพอร์ตบีชแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 626 วันที่แล้ว 23/6/19  ตลาด Altayebat Altayebat Market Inc, - บรูคเฮิร์สต์ ถนน 1217 S Brookhurst Anaheim CA 92804 714-520-4723 ใกล้สแตนตันแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 627 วันที่แล้ว 22/6/19 |
