| ถั่วสองฝักในฝัก | โฮมเพจ |
คำอธิบาย / รสชาติ
ถั่วเปลือกแข็งสีดำห่อหุ้มด้วยฝักยาวเรียวซึ่งจะเป็นสีเขียวเมื่อยังไม่แก่และเป็นสีเหลืองเมื่อแก่เต็มที่และแห้ง แต่ละฝักเก็บได้ตั้งแต่หนึ่งถึงหกเมล็ด ถั่วจะพัฒนาในเปลือกจนอวบพอที่จะกรอบผิวเปลือก ถั่วเปลือกแข็ง Black Coco เชื่อมต่อกับฝักด้วยชิ้นเนื้อเล็ก ๆ ที่สร้าง 'ตา' ในถั่วแต่ละเมล็ดเมื่อแกะออก ถั่วมีรูปไข่กลมและโค้งเล็กน้อย ภายนอกของพวกเขาเป็นมันวาวและใกล้สีดำสนิทโดยมีตาสีงาช้างอยู่ตรงกลางเมล็ดถั่ว เมื่อปรุงถั่วให้สุกจะมีความเหนียวข้นและมีเนื้อและรสชาติถั่ว ด้วยกระบวนการทำให้สุกอย่างรวดเร็วในที่สุดเนื้อคอตโตนีของเปลือกจะสูญเสียน้ำและแข็งตัวเมื่อมันโตเต็มที่และถั่วจะคลายตัวพร้อมกัน ถั่วเปลือกแข็ง Black Coco ยังคงหดตัวและแข็งตัวเมื่ออายุมากขึ้น
ซีซั่น / ห้องว่าง
ถั่วเปลือกแข็ง Black Coco มีจำหน่ายในช่วงกลางฤดูร้อนถึงต้นฤดูใบไม้ร่วง
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
ถั่วเปลือกแข็ง Black Coco เป็นส่วนหนึ่งของ Phaseolus vulgaris ในทางพฤกษศาสตร์และเป็นพันธุ์ถั่วพุ่มสีดำ เช่นเดียวกับสมาชิกหลายคนในสกุลนี้ Coco bean สามารถใช้เมื่อยังไม่โตเต็มที่เป็นถั่วกินสดฝักและทั้งหมดจากนั้นเมื่อสุกเต็มที่สามารถใช้เป็นถั่วกะเทาะได้ ในทั้งสองรูปแบบ Black Coco เป็นถั่วชนิดพิเศษและปัจจุบันส่วนใหญ่เป็นถั่วในบ้านหรือที่ปลูกเพื่อตลาดของเกษตรกร
คุณค่าทางโภชนาการ
ถั่วดำเป็นที่รู้จักกันดีว่ามีโปรตีนสูงซึ่งทำให้เป็นอาหารทดแทนที่ดีสำหรับเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ถั่วดำ Black Coco ยังมีธาตุเหล็กไฟเบอร์โฟเลตแมงกานีสโพแทสเซียมวิตามินบีและคาร์โบไฮเดรต
แอพพลิเคชั่น
เมื่อถั่ว Black Coco สุกและมีเปลือกเป็นซุปถั่วที่เลือกได้ หากเคี่ยวในหม้อดินหรือหม้อเหล็กถั่วเปลือกแข็ง Black Coco สดไม่จำเป็นต้องมีอะไรมากไปกว่าน้ำและ mirepoix เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด ควรปรุงถั่วที่โตเต็มที่ก่อนรับประทานโดยสามารถเคี่ยวผัดทอดหรือตุ๋นได้ ถั่วดำโคโค่เป็นอาหารเสริมสำหรับซุปสตูว์และแคสซูเล็ต ถั่วดำสามารถเพิ่มลงในพาสต้าปรุงสุกหรือเย็นหรือเพิ่มลงในสลัดได้ เมื่อถั่วดำ Black Coco ยังไม่บรรลุนิติภาวะสามารถใช้เป็นถั่วสแน็ปอินและเตรียมได้เช่นเดียวกับถั่วโรมาโน การจับคู่ฟรี ได้แก่ ข้าวโพดพริกมะเขือเทศกระเทียมออริกาโนผักชีฝรั่งกระเทียมต้นหอมหมูครีมผักชีแกงน้ำส้มสายชูปลาย่างและน้ำมันมะกอก ในการเก็บรักษาให้เก็บถั่วดำสดไว้ในตู้เย็นและใช้ภายในสี่ถึงห้าวัน
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ถั่วดำ Black Coco อาจเป็นญาติของโกโก้ขาวที่มีชื่อเสียงหรือ 'le coco de paimpol' ซึ่งเป็นที่รู้จักในฝรั่งเศสซึ่งมี A.O.C. ที่ได้รับการคุ้มครอง สถานะ. เชื่อกันว่าถั่วอาจมีอยู่ในรูปแบล็กโคโค่ในศตวรรษที่สิบเก้า แต่เนื่องจากถั่วดำไม่ได้รับความนิยมในตอนนั้นอันเป็นผลมาจากวิธีที่พวกเขาให้สีเข้มแก่อาหารมันคือโกโก้สีขาวที่กลายเป็นถั่วที่มีชื่อเสียงระดับประเทศ ในประเทศฝรั่งเศส.
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
เชื่อกันว่าถั่ว Black Coco มีถิ่นกำเนิดในฝรั่งเศสในศตวรรษที่ 19 ซึ่งมีการบันทึกว่าปลูกในรูปแบบสีขาว ความโปรดปรานของถั่วดำไม่ได้เกิดขึ้นจนกระทั่งกลางทศวรรษ 1900 เมื่อมีการเผยแพร่สูตรอาหารสำหรับซุปถั่วดำในตำราอาหารที่มีชื่อเสียงดังนั้นจึงมีเอกสารเล็กน้อยเกี่ยวกับการดำรงอยู่ของพวกมันในฐานะพืชอาหารก่อนเวลานั้น ถั่วดำโคโค่เติบโตเป็นถั่วพุ่ม (เทียบกับถั่วเสา) และเจริญเติบโตได้ดีในสภาพอากาศที่อบอุ่นและมีแดดจัด เมื่อหกสิบวันนับจากปลูกถั่วสามารถเก็บเพื่อรับประทานสดได้เมื่อเจ็ดสิบวันพวกมันก็พร้อมที่จะเก็บเกี่ยวเป็นถั่วเปลือกแข็งสดและเมื่อถึงหนึ่งร้อยวันเมื่อใบส่วนใหญ่ร่วงหล่นจากต้นถั่วทั้งหมดก็สามารถเป็นได้ เก็บเกี่ยวในครั้งเดียวสำหรับการเพาะปลูกถั่วเมล็ดแห้ง
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Black Coco Shelling Beans หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| ร้านอาหารซานดิเอโก | สลัดฤดูร้อนสามถั่วกับ Vinaigrette เบคอนเนื้ออุ่น | |
| วิลเลียมส์โซโนมา | พาสต้าสลัดกับถั่วและสมุนไพร |
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Black Coco Shelling Beans โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัวพวกเขา
 ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา ถั่วสองเมล็ดในฝักใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 252 วันที่แล้ว 7/01/20  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 แฮนค็อกเซนต์ ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 259 วันที่แล้ว 24/6/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Coco เปลือกถั่วหาได้จาก Two Peas ในฟาร์ม Pod!  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา พิเศษ 619-295-3172 ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 595 วันที่แล้ว 24/7/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Bean going Chefs ที่ดีที่สุด! Coco Bean  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา พิเศษ 619-295-3172 ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 602 วันที่แล้ว 17/7/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Coco Shelling Beans มาจาก Two Peas in a Pod ... |
