คำอธิบาย / รสชาติ
พริกแดงJalapeñoมีลักษณะโค้งเป็นฝักตรงมีความยาวเฉลี่ย 5 ถึง 15 เซนติเมตรและมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 2 ถึง 5 เซนติเมตรและมีรูปทรงกรวยเรียวไปจนถึงจุดโค้งมนที่ส่วนปลายที่ไม่ใช่ลำต้น ผิวเรียบตึงและเป็นมันผลสุกจากสีเขียวเข้มเป็นสีแดงเมื่อแก่จัด พริกที่โตเต็มที่จะมีลักษณะแตกใกล้ปลายลำต้นเช่นกัน ริ้วนี้เรียกว่า corking และเป็นลักษณะพริกไทยที่ต้องการในเม็กซิโก ใต้พื้นผิวเนื้อหนากรอบสีแดงและเป็นน้ำห่อหุ้มช่องตรงกลางที่เต็มไปด้วยเมล็ดกลมและแบนสีครีม พริกแดงJalapeño chile มีรสเหมือนดินพืชผักและรสหวานผสมกับเครื่องเทศระดับอ่อนถึงปานกลาง
ซีซั่น / ห้องว่าง
พริกแดงJalapeñoชิลีมีให้บริการตลอดทั้งปี
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
พริกแดงJalapeño chile ซึ่งจัดอยู่ในประเภททางพฤกษศาสตร์เป็น Capsicum annuum เป็นฝักที่โตเต็มที่ของหนึ่งในพริกที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลกและอยู่ในวงศ์ Solanaceae หรือ nightshade ตั้งชื่อตามเมืองต้นกำเนิด Xalapa สะกดด้วย Jalapa ในเม็กซิโกพริกแดงJalapeñoเป็นพันธุ์ที่ร้อนปานกลางตั้งแต่ 2,500-10,000 SHU ในระดับ Scoville พริกนั้นหาได้ยากในตลาดการค้าเนื่องจากมีฤดูการเพาะปลูกที่ขยายออกไปและมักถูกบดบังด้วยพืชสีเขียวของพวกเขา แม้จะมีจำนวน จำกัด แต่พริก Red Jalapeño chile ก็นิยมใช้ในการผลิตพริกขี้หนูและซัลซ่า
คุณค่าทางโภชนาการ
พริกแดงJalapeñoเป็นแหล่งวิตามินซีที่ดีเยี่ยมและมีทองแดงแมกนีเซียมวิตามิน A, E และ K, โฟเลต, แมงกานีส, ไฟเบอร์, โพแทสเซียมและเหล็ก พริกยังมีแคปไซซินซึ่งเป็นสารประกอบทางเคมีที่กระตุ้นให้สมองรู้สึกร้อนหรือเครื่องเทศ แคปไซซินแสดงให้เห็นว่ามีคุณสมบัติต้านการอักเสบและสามารถช่วยในการย่อยอาหาร
แอพพลิเคชั่น
พริกแดงJalapeñoพริกเหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานทั้งแบบดิบและแบบปรุงสุกเช่นการย่างการย่างการอบการผัดและการเคี่ยว พริกที่โตเต็มที่สามารถใช้แทนพริกเขียวjalapeño chile ในสูตรอาหารและสามารถหั่นฝักและกวนเป็นดิปซัลซ่ากัวคาโมเล่และซอสได้ พริกยังสามารถผสมลงในหม้อปรุงอาหารและแม็คและชีสโยนลงในซุปและสตูว์ใช้เป็นไส้ในทามาเลสอดไส้ชีสและธัญพืชหรือย่างกับเนื้อสัตว์ที่ปรุงสุก นอกเหนือจากการปรุงที่ปรุงสุกแล้วพริกแดงJalapeñoยังสามารถนำไปอบในขนมปังข้าวโพดและนวดเป็นแป้งพาสต้าหรือสามารถนำไปดองเพื่อใช้เป็นเครื่องปรุงรสได้อีกด้วย พริกแดงJalapeño chile เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์เช่นเนื้อวัวเนื้อหมูสัตว์ปีกและปลาชีสเช่นเชดดาร์สวิสและครีมชีสข้าวโพดมะเขือเทศกระเทียมหัวหอมหัวหอมสีเขียวมันฝรั่งและส้ม พริกสดจะเก็บได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์เมื่อเก็บไว้ทั้งหมดและไม่ได้ล้างในถุงกระดาษในตู้เย็น พริกยังสามารถแช่แข็งได้ถึงสามเดือน
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
พริกแดงJalapeñoพริกมีชื่อเสียงมากที่สุดในการใช้เป็นพริกขี้หนูซึ่งเป็นคำที่ใช้สำหรับพริกแดงJalapeñoพริกแห้งและรมควัน เมื่อแห้งแล้วพริกสามารถบดเป็นผงใช้ทั้งตัวเป็นเครื่องปรุงหรือผสมลงในซอสอะโดโบเพื่อเพิ่มรสชาติที่มีควัน พริก Chipotle ถือเป็นสารปรุงแต่งรสเผ็ดและดินในอาหาร Tex-Mex ระดับภูมิภาคซึ่งเป็นอาหารเม็กซิกันที่สร้างขึ้นในรัฐเท็กซัสในสหรัฐอเมริกา พริกแดงJalapeñoพริกเป็นที่แพร่หลายในเท็กซัสจนถือว่าเป็นพริกของรัฐในปี 1995
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
Jalapeñosมีถิ่นกำเนิดใน Xalapa ซึ่งเป็นเมืองหลวงของ Veracruz ประเทศเม็กซิโกและได้รับการปลูกฝังมาตั้งแต่สมัยโบราณ นักสำรวจชาวสเปนและโปรตุเกสได้แนะนำพริกไทยไปยังยุโรปและเอเชียในศตวรรษที่ 15 และ 16 และตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาพริกก็ได้รับการเพาะปลูกไปทั่วโลก ก่อนศตวรรษที่ 20 พริกแดงJalapeñoชิลีถูกขายทั่วไปในตลาดในรูปแบบแห้งและรมควันที่เรียกว่าพริกอาชูมาโดหรือพริกชิโปเล่ เมื่อได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นชาวไร่ก็เริ่มขายฝักแดงสดที่โตเต็มที่เพื่อเป็นแหล่งรายได้เพิ่มเติม ปัจจุบันการผลิตเชิงพาณิชย์ส่วนใหญ่ของjalapeñoตั้งอยู่ทางตอนเหนือของ Veracruz, Chihuahua โดยเฉพาะ Delicias และ Palaloapan River Valley ตอนล่างในรัฐ Oaxaca ความนิยมในสหรัฐอเมริกาในฐานะพริกไทยที่ผลิตในเชิงพาณิชย์ได้เติบโตขึ้นอย่างมากตั้งแต่ทศวรรษที่ 1980 และได้รับการปลูกในนิวเม็กซิโกเท็กซัสและแคลิฟอร์เนีย
ร้านอาหารแนะนำ
ปัจจุบันร้านอาหารที่ซื้อผลิตภัณฑ์นี้เป็นส่วนผสมสำหรับเมนูของพวกเขา
| ฮิมิตสึ | ลาจอลลาแคลิฟอร์เนีย | 858-345-0220 |
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Red Jalapeño Chile Peppers หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| Jalapeno บ้า | ซัลซ่า Jalapeno แดงย่าง | |
| อร่อย | เยลลี่ Jalapeno แดง | |
| Nom Nom Paleo | Paleo ศรีราชา | |
| แกงทำอาหาร | Linguine ฟักทองรสเผ็ดและครีม | |
| ฮิวสตันโครนิเคิล | พุ่มไม้ Red Jalapeno |
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Red Jalapeño Chile Peppers โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
ข้าวโพดอินเดียอยู่ได้นานแค่ไหน
 ตลาดกลางของเอเธนส์กรีซ🇬🇷 สดใหม่ของธรรมชาติ ตลาดกลางของเอเธนส์ Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr ใกล้เอเธนส์, Attiki, กรีซ ประมาณ 211 วันที่แล้ว 8/11/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Jalapeño red  บาชาส ร้านขายของชำของ Bashas 10631 N 32nd Street Phoenix AZ 85028 602-996-1040 https://www.bashas.com ใกล้พาราไดซ์วัลเลย์, แอริโซนาสหรัฐอเมริกา ประมาณ 417 วันที่แล้ว 18/1/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: สีสวย  ลีลีซุปเปอร์มาร์เก็ตนานาชาติ ตลาดนานาชาติลีลี 7575 W ถนนแคคตัสพีโอเรีย AZ 85381 623-773-3345 ใกล้พีโอเรีย, แอริโซนาสหรัฐอเมริกา ประมาณ 429 วันที่แล้ว 1/06/20  ตลาดกลางของเอเธนส์กรีซ🇬🇷 ธรรมชาติสด SA ตลาดกลางของเอเธนส์กรีซ Y-14 ใกล้เอเธนส์, Attiki, กรีซ ประมาณ 526 วันที่แล้ว 10/01/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: พริกแดงJalapeño  ตลาด Cardenas Cardenas Market - ไฮสตรีท 1630 High Street Oakland CA 94601 510-532-2654 www.cardenasnarkets.com ใกล้ห้างสรรพสินค้าแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 584 วันที่แล้ว 8/04/19 |
