| Food Buzz: ประวัติมะเขือเทศ | ฟัง |
ผู้ปลูก
| ฟาร์มครอบครัว Beylik | โฮมเพจ |
คำอธิบาย / รสชาติ
มะเขือเทศโมโมทาโร่ของญี่ปุ่นเป็นลูกผสมที่มีรูปทรงเฉียงซึ่งโดยทั่วไปจะมีน้ำหนักระหว่างหกถึงเจ็ดออนซ์ ผิวของมันหนาและมีสีชมพูไหล่สีเขียวรอบลำต้น เมื่อหั่นเป็นชิ้นเนื้อของมะเขือเทศจะมีสีเดียวกับผิวแม้ว่าจะมีสีซีดลงเล็กน้อยก็ตาม มะเขือเทศเหล่านี้มีรสหวานที่น่าพึงพอใจซึ่งมีรสเปรี้ยวพอที่จะทำให้อิ่มได้อย่างน่าพอใจ
ซีซั่น / ห้องว่าง
มะเขือเทศโมโมทาโร่ญี่ปุ่นไฮโดรโปนิกมีจำหน่ายตลอดทั้งปี
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
มะเขือเทศโมโมทาโร่ของญี่ปุ่นถูกจัดให้เป็นพันธุ์ Solanum tuberosum ในทางพฤกษศาสตร์ โมโมทาโร่. มันเป็นของ nightshade หรือ Solanaceae ซึ่งเป็นวงศ์ของพืชพร้อมกับพืชอาหารทั่วไปอื่น ๆ เช่นมะเขือยาวและมันฝรั่ง แม้ว่ามะเขือเทศโมโมทาโร่ของญี่ปุ่นจะยังคงเป็นเรื่องแปลก แต่ก็เป็นมะเขือเทศที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในญี่ปุ่น ที่กล่าวว่าพวกเขามีสิ่งต่อไปนี้ในหมู่ชาวอเมริกัน (และก็บังเอิญเป็นมะเขือเทศที่ชื่นชอบของ Dolly Parton) แม้ว่ามะเขือเทศจะมีจำหน่ายตลอดทั้งปีด้วยวิธีการปลูกแบบไฮโดรโพนิกส์ แต่มะเขือเทศโมโมทาโร่ของญี่ปุ่นที่ปลูกแบบดั้งเดิมจะสุกเร็วกว่าพันธุ์อื่น ๆ พร้อมกับรสชาติที่อร่อยความต้านทานการแตกร้าวและความทนทานต่อการจัดส่งในระยะทางไกลทำให้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ชื่นชอบมะเขือเทศและผู้ผลิตจำนวนมาก
คุณค่าทางโภชนาการ
มะเขือเทศโมโมทาโร่เป็นส่วนประกอบที่ยอดเยี่ยมในอาหารที่สมดุล พวกเขาอุดมไปด้วยวิตามิน C (ซึ่งช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายแข็งแรง), K (ซึ่งรักษาความแข็งแรงของกระดูก) และ A (ซึ่งช่วยให้ผมและเล็บดูดี) เมื่อปรุงสุกไลโคปีนต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากที่มีอยู่ในมะเขือเทศโมโมทาโร่จะถูกสร้างขึ้นโดยเฉพาะกับร่างกาย
แอพพลิเคชั่น
มะเขือเทศโมโมทาโร่สามารถนำไปปรุงเป็นอาหารหรือรับประทานสดได้ พวกเขามีความน่ารักในสลัดสามารถจับคู่กับมอสซาเรลล่าชีสในอาหารเรียกน้ำย่อยปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ สำหรับสลัดง่ายๆที่ราดด้วยน้ำสลัดโฮมเมด (ดูสูตรที่ด้านล่างของบทความ) หรือรับประทานตามที่เป็นอยู่ (หรือกับเกลือและพริกไทย ).
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
มะเขือเทศโมโมทาโร่เป็นมะเขือเทศญี่ปุ่นที่พัฒนาโดย บริษัท เมล็ดพันธุ์ของญี่ปุ่น Takii ได้รับการตั้งชื่อตามวีรบุรุษของนิทานพื้นบ้านญี่ปุ่นโมโมทาโร่“ Peach Boy” โมโมทาโร่แห่งตำนานถูกพบโดยชาวนาที่ไม่มีบุตรสองคนภายในลูกพีชขนาดใหญ่ เขาเติบโตขึ้นเป็น 'นักรบแห่งสันติภาพ' และมีการเฉลิมฉลองทุกปีในช่วงเทศกาลโมโมทาโร่
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
มะเขือเทศมาถึงญี่ปุ่นหลังจากการเดินทางอันยาวนานซึ่งนำมันจากอเมริกากลางไปยังโปรตุเกสโปรตุเกสไปทางตะวันออกเฉียงใต้ของจีนและในที่สุดจากจีนไปยังญี่ปุ่น ผลไม้ถูกอ้างถึงครั้งแรกในประเทศในภาพวาดในศตวรรษที่ 16 โดยมีชื่อว่า Togaki หรือลูกพลับอินเดีย นอกจากนี้ยังถูกเขียนขึ้นในหนังสือเกี่ยวกับสมุนไพรและพืชผักในทศวรรษต่อ ๆ มาแม้ว่ามะเขือเทศจะปลูกประดับในญี่ปุ่นเท่านั้น สิ่งนี้เริ่มเปลี่ยนไปเมื่อรัฐบาลญี่ปุ่นนำเข้าผลไม้จากสหรัฐอเมริกาและยุโรปในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 เพื่อใช้เป็นผักในสวน ในเวลานั้นมะเขือเทศถูกเรียกว่า akanasu ซึ่งหมายถึงมะเขือยาวสีแดงหรือตามชื่ออเมริกัน ในช่วงทศวรรษที่ 1920 มะเขือเทศได้กลายเป็นแหล่งปลูกทั่วไปในฟาร์มของญี่ปุ่นและในปี 1960 การแปรรูปมะเขือเทศในโรงงานอุตสาหกรรมของญี่ปุ่นได้เริ่มต้นขึ้น ในปัจจุบันมะเขือเทศเป็นผลไม้ที่พบมากที่สุดชนิดหนึ่งในประเทศ พวกเขามักจะปรากฏในอาหารที่จำลองมาจากอาหารตะวันตกและโดยทั่วไปแล้วจะไม่รวมอยู่ในสูตรอาหารแบบดั้งเดิมของประเทศแม้ว่ามะเขือเทศเชอร์รี่จะปรากฏในกล่องเบนโตะบ่อยครั้งซึ่งเป็นรูปแบบของการพกพาที่ได้รับความนิยมในประเทศ
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มีมะเขือเทศโมโมทาโร่ของญี่ปุ่น หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| Epi Curative | ซอสงามะเขือเทศโมโมทาโร่ |
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์มะเขือเทศโมโมทาโร่ของญี่ปุ่นโดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
ผักกาดหอมมีต้นกำเนิดมาจากไหน
 ตลาดเกษตรกรย่านมหาวิทยาลัย กิตติตัสวัลเล่ย์เรือนกระจก 502 E 3rd Ave Ellensburg WA 98926 509-925-5596 https://www.facebook.com/kittitasvalleygreenhouse/ ใกล้ซีแอตเทิล, วอชิงตัน, สหรัฐอเมริกา ประมาณ 172 วันที่แล้ว 19/9/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: น่ารักฉ่ำหวาน - ชิ้นพอดีคำกับมอสซาเรลล่า :)  ตลาดปลาโตเกียว ตลาดปลาโตเกียว 1220 San Pablo Ave Berkeley CA 94706 510-524-7243 www.tokyofish.net ใกล้ออลบานีแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 585 วันที่แล้ว 8/03/19  มะละกอสดแกลลอรี่ ใกล้พูโล, จาการ์ตา, อินโดนีเซีย ประมาณ 596 วันที่แล้ว 22/7/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: มะเขือเทศสีแดง แต่ที่ญี่ปุ่นพูดว่า Tomo Momo .. ที่ตลาดมะละกอ Blok M Melawai (จาการ์ตาใต้)  ตลาดเกษตรกร West Seattle กิตติตัสวัลเล่ย์เรือนกระจก Ellensburg, WA ใกล้ซีแอตเทิล, วอชิงตัน, สหรัฐอเมริกา ประมาณ 605 วันที่แล้ว 14/7/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: มะเขือเทศรับประทานสดที่ไม่มีใครเทียบได้ด้วยรสชาติที่กลมกลืนกันของรสเปรี้ยวและหวาน :)  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา นกกาเหว่า 890 Oak Ave. Filmore CA 93015 1-805-732-1441 ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 665 วันที่แล้ว 15/5/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: Beylik Farms  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา นกกาเหว่า 890 Oak Ave. Filmore CA 93015 1-805-732-1441 ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 686 วันที่แล้ว 24/4/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: Beylik Farms |
