คำอธิบาย / รสชาติ
Aji Limo chiles มีลักษณะเรียวตรงถึงโค้งเล็กน้อยมีความยาวเฉลี่ย 5 ถึง 7 เซนติเมตรและมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 2 ถึง 3 เซนติเมตรและมีรูปทรงกรวยเรียว ผิวเป็นมันและตึงมีตั้งแต่สีเหลืองสีส้มสีม่วงสีขาวจนถึงสีแดงและพื้นผิวมีรอยย่นกึ่งเรียบ ภายใต้ผิวหนังบางสีของเนื้อตรงกับสีผิวภายนอกและมีความกรอบเป็นน้ำและเป็นยางเล็กน้อยมีช่องตรงกลางที่เต็มไปด้วยเมล็ดกลมสีครีมจำนวนมาก พริกขี้หนูของ Aji Limo มีกลิ่นหอมและมีรสชาติของดอกไม้และผลไม้ที่แตกต่างกันโดยมีกลิ่นหอมของส้มเปรี้ยว พริกยังถือว่าร้อนมากและมีความร้อนทันทีที่ยังคงอยู่
ซีซั่น / ห้องว่าง
พริกขี้หนู Aji Limo มีจำหน่ายในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงจนถึงฤดูหนาว
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
พริก Aji Limo chile เป็นฝักที่มีกลิ่นฉุนหลากสีซึ่งเติบโตบนพุ่มไม้ใบซึ่งเป็นสมาชิกของวงศ์ Solanaceae หรือ nightshade มีถิ่นกำเนิดในเนินเขาทางตะวันตกของเทือกเขาแอนดีสและได้รับการตั้งชื่อตามลิมาซึ่งเป็นเมืองหลวงในเปรูพริก Aji Limo chile ถือได้ว่ามีความเผ็ดมากตั้งแต่ 30,000-50,000 SHU ในระดับ Scoville พริกขี้หนู Aji Limo เป็นพันธุ์ที่หายากซึ่งจำแนกได้ยากเนื่องจากมีประวัติที่สับสน ผู้เชี่ยวชาญบางคนเชื่อว่าพริกไทยเป็นส่วนหนึ่งของสายพันธุ์ Capsicum chinense ในขณะที่ผู้เชี่ยวชาญคนอื่น ๆ บันทึกว่าเป็นส่วนหนึ่งของสายพันธุ์ Capsicum baccatum แม้จะมีการถกเถียงกันอยู่นี้ Aji Limo chiles ส่วนใหญ่จะใช้ในอเมริกาใต้และใช้สำหรับปรุงรสผลไม้รสเปรี้ยวในอาหารทะเลสด
คุณค่าทางโภชนาการ
พริก Aji Limo chile เป็นแหล่งวิตามิน A และ C ที่ดีเยี่ยมรวมทั้งแร่ธาตุที่จำเป็นเช่นโพแทสเซียมแมกนีเซียมและธาตุเหล็ก พริกยังมีแคปไซซินซึ่งเป็นสารประกอบที่ทำให้สมองรู้สึกถึงเครื่องเทศหรือความร้อนและเชื่อกันว่ามีสารต้านอนุมูลอิสระและคุณสมบัติต้านการอักเสบที่เป็นประโยชน์
แอพพลิเคชั่น
พริกขี้หนู Aji Limo เหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานทั้งแบบดิบและแบบปรุงสุกเช่นการเคี่ยวการต้มการย่างการย่างและการอบ เมื่อเตรียมพริกควรสวมถุงมือเพื่อหลีกเลี่ยงความรู้สึกแสบร้อนที่อาจเกิดจากแคปไซซินเมื่อสัมผัสโดยตรงกับผิวหนัง พริกขี้หนู Aji Limo สามารถใช้สดและรวมอยู่ในซัลซ่าซอสร้อนและหมัก พริกยังนิยมรับประทานคู่กับอาหารทะเลเช่นปลาหรือกุ้งและใช้ปรุงรสเซวิเช่ซึ่งเป็นอาหารประจำชาติของเปรู นอกจากการใช้งานแบบสดแล้วพริก Aji Limo chile ยังสามารถสับและผสมลงในซุปสตูว์และพริกหรือผัดกับผักและเนื้อสัตว์ปรุงสุก รสเปรี้ยวของผลไม้รสเปรี้ยวและรสเปรี้ยวของพริกไทยยังช่วยเสริมอาหารเปรูอื่น ๆ เช่นไก่เผ็ดโลโมซัลตาโดซึ่งเป็นเนื้อสันในหมักและคาราปูลก้าซึ่งเป็นอาหารประเภทเนื้อสัตว์และผัก พริก Aji Limo chile เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งมันสำปะหลังคีนัวข้าวถั่วเลนทิลมะเขือเทศหัวหอมกระเทียมผักชีแครอทข้าวโพดและถั่ว พริกจะเก็บได้ 1-2 สัปดาห์เมื่อเก็บไว้ทั้งหมดและไม่ได้ล้างในตู้เย็น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
พริก Aji Limo chile ไม่ได้ปลูกในเชิงพาณิชย์ขนาดใหญ่นอกเปรู แต่เป็นพืชที่ทนต่อสภาพอากาศหนาวเย็นซึ่งได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นเนื่องจากเป็นพันธุ์พิเศษในอังกฤษและสหรัฐอเมริกา เมื่อได้รับการแนะนำให้รู้จักกับสหรัฐอเมริกาตำนานเล่าว่าชื่อนี้เขียนผิดว่า aji limon ซึ่งแปลว่าพริกมะนาว การแปลผิดนี้ทำให้ บริษัท ต่างๆเปลี่ยนชื่อพริกไทยและปัจจุบันฟาร์มหลายแห่งยังคงติดป้ายชื่อพันธุ์ Aji Limo เป็นพริก Lemon Drop
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
พริก Aji Limo มีถิ่นกำเนิดในเปรูโดยเฉพาะในภูมิภาค Lima ตามด้านตะวันตกของเทือกเขา Andes และได้รับการปลูกฝังมานานหลายพันปี ปัจจุบันพริกเผ็ดได้รับการแปลเป็นภาษาท้องถิ่นในสวนในบ้านและฟาร์มเล็ก ๆ ในเปรู นอกเปรูพริก Aji Limo สามารถพบได้ในรูปแบบเมล็ดผ่านแคตตาล็อกออนไลน์หรือผ่านฟาร์มขนาดเล็กที่ตลาดของเกษตรกรในท้องถิ่นในยุโรปอเมริกากลางและสหรัฐอเมริกา
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Aji Limo Chile Peppers หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| ชีวิตแม่ธรณี | ซอส Aji LÃmo | |
| ราชาพริก | อาจิซอสมะนาว & มะม่วง | |
| รีวิวโลกใหม่ | Aji Seco | |
| สวนทัลบอต | Aj Limón Jelly | |
| Jose Andres | คลาสสิก Ceviche |
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Aji Limo Chile Peppers โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัวพวกเขา
 ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 163 วันที่แล้ว 28/9/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: ดูสิ่งเหล่านี้!  Rungis Rungis Transportweg 34, 2991 LV Barendrecht 0310180617899 https://www.rungis.NL ใกล้ซวินเดรชต์, เซาท์ฮอลแลนด์เนเธอร์แลนด์ ประมาณ 492 วันที่แล้ว 11/04/19 ความคิดเห็นของ Sharer: พริกอาจิที่สวยงามพบที่ Rungis  ตลาด N ° 1 ของ Surquillo ร้านดอกไม้ผัก PTO43 ใกล้Santiago de Surco, Cuzco, เปรู ประมาณ 651 วันที่แล้ว 29 5/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: ขอบคุณ Carlos สำหรับความช่วยเหลือที่ยอดเยี่ยมของคุณในวันนี้ที่ตลาด! |
