คำอธิบาย / รสชาติ
ทุเรียนเพทรักเป็นผลไม้ที่มีขนาดพอประมาณโดยทั่วไปจะมีน้ำหนักเฉลี่ย 1 ถึง 1.5 กิโลกรัมและมีรูปร่างเรียวเล็กเป็นรูปหยดน้ำ ผิวหนังปกคลุมไปด้วยหนามแหลมสามเหลี่ยมแหลมและโดยทั่วไปมีตั้งแต่สีเหลืองสีบรอนซ์ไปจนถึงสีเขียว ใต้หนามแหลมผิวหนังบาง ๆ สามารถแยกออกได้อย่างง่ายดายเพื่อเผยให้เห็นสีงาช้างภายในที่เป็นรูพรุน ตรงกลางผลมีช่องที่เต็มไปด้วยเมล็ดรูปไข่ประมาณ 5 ถึง 10 เมล็ดสีน้ำตาลดำล้อมรอบด้วยเนื้อสีเหลืองนวลและสีครีม ทุเรียนเปตรุกมีกลิ่นหอมและมีมูลค่าสูงสำหรับความสม่ำเสมอของครีมเหมือนโยเกิร์ต เนื้อมีรสหวานแบบเขตร้อนในตอนแรกพร้อมด้วยเลมอนที่หวือหวาตามด้วยผิวที่ขี้ขลาดเป็นกรดและขม
ซีซั่น / ห้องว่าง
ทุเรียนพันธุ์เพ็ทรัคมีจำหน่ายในช่วงปลายฤดูหนาวจนถึงต้นฤดูใบไม้ผลิ
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
ทุเรียน Petruk จัดเป็น Durio zibethinus ทางพฤกษศาสตร์เป็นพันธุ์หายากที่อยู่ในวงศ์ Malvaceae พันธุ์ที่มีรสชาติไม่เหมือนใครเป็นพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในชวา แต่ก็เป็นพันธุ์ที่หาได้ยากที่สุดพันธุ์หนึ่งด้วย ทุเรียนพันธุ์เพ็ทรักได้รับการยกย่องอย่างสูงสำหรับเนื้อสัมผัสที่นุ่มและรสชาติที่เป็นกรดซึ่งถือได้ว่าเป็นผลไม้พิเศษและมีขายที่ตลาดริมทางซึ่งบางครั้งก็มีราคาสูงถึงสามเท่าของราคาทุเรียนทั่วไป แม้ว่าความหลากหลายจะได้รับการยอมรับในระดับประเทศว่าเป็นผลไม้ชั้นเลิศ แต่ก็เป็นเรื่องยากที่จะหาทุเรียนพันธุ์เพทรุคเนื่องจากมีจำนวน จำกัด นอกจากนี้ยังยากที่จะแยกแยะในตลาดท้องถิ่นเนื่องจากผู้ขายบางรายขายพันธุ์ทั่วไปภายใต้ชื่อ Petruk เพื่อเพิ่มผลกำไร
คุณค่าทางโภชนาการ
ทุเรียนเพทรักเป็นแหล่งวิตามิน A, B6 และ C ที่ดีและเชื่อว่าจะช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันและปกป้องร่างกายจากการรุกรานจากสิ่งแวดล้อมภายนอกผ่านสารต้านอนุมูลอิสระ ผลไม้ยังให้เส้นใยซึ่งสามารถช่วยควบคุมการย่อยอาหารและมีแร่ธาตุเช่นเหล็กสังกะสีโพแทสเซียมฟอสฟอรัสแคลเซียมและแมกนีเซียม
แอพพลิเคชั่น
ทุเรียนเพทรักเหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานแบบดิบเนื่องจากมีรสฉุนเมื่อบริโภคสดโดยไม่ต้องปรุงด้วยมือ ความหลากหลายที่หายากนั้นมีค่าสำหรับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และเนื้อมักจะจับคู่กับรสชาติเสริมเพื่อลิ้มรสรสชาติที่บริสุทธิ์ของเนื้อ นอกเหนือจากการบริโภคผลไม้เป็นของว่างแบบแยกเดี่ยวแล้วบางครั้งเนื้อยังสามารถนำไปปั่นเป็นสมูทตี้เครื่องดื่มและกาแฟปรุงด้วยน้ำตาลปี๊บเพื่อให้ได้รสชาติที่หวานเคี้ยวเพลินผสมลงในซอสแล้วใส่ลงในซุปและแกงปั่น เป็นไอศกรีมหรือแช่แข็งและรับประทานเป็นของหวาน ทุเรียนเพชรรักเข้ากันได้ดีกับอะโวคาโดมะพร้าวสับปะรดมะม่วงขนุนกาแฟน้ำอ้อยข้าวเหนียวและนมข้น เมื่อเปิดแล้วควรบริโภคเนื้อผลไม้ทันทีหรือภายในยี่สิบสี่ชั่วโมงเพื่อรสชาติที่ดีที่สุด หากยังไม่ได้เปิดผลไม้จะเก็บไว้ได้ 1-2 สัปดาห์ขึ้นอยู่กับระดับความสุกเมื่อเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ทุเรียนเปตรุกมีชื่อร่วมกับหุ่นที่ปรากฏในโรงละครหุ่นกระบอกแบบชวา การเชิดหุ่นรูปแบบนี้หรือที่เรียกว่าวรางค์ใช้ตัวละครที่มีสีสันเพื่อเล่าเรื่องราวทั้งเรื่องสมมติและเรื่องราวที่เกี่ยวข้องกับศาสนาฮินดู Petruk มักเป็นตัวละครที่ตลกขบขันในโครงเรื่องสมมติและมีจมูกยาวเป็นมุมซึ่งเพื่อความบันเทิงของชาวชวามีลักษณะคล้ายกับรูปร่างของทุเรียนเพทรุค
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
ทุเรียน Petruk มีถิ่นกำเนิดในอินโดนีเซียและพบได้เฉพาะในเมือง Jepara ซึ่งตั้งอยู่บนเกาะชวา ยังไม่ทราบต้นกำเนิดที่แน่นอนของทุเรียนพันธุ์เพ็ทรักเนื่องจาก“ ต้นแม่” ได้ตายไปแล้ว แต่เชื่อกันว่าพันธุ์นี้ได้รับการปลูกฝังมาหลายสิบปีแล้วและน่าจะเป็นผลผลิตจากการต่อกิ่ง ปัจจุบันทุเรียน Petruk มีความท้าทายในการค้นหาและมีจำหน่ายผ่านตลาดท้องถิ่นบางแห่งในชวา
