คำอธิบาย / รสชาติ
เดลิคาต้าสควอชมีขนาดเล็กถึงขนาดกลางสูงเฉลี่ย 12-15 เซนติเมตรเส้นผ่านศูนย์กลาง 5-7 เซนติเมตรมีรูปทรงกระบอกยาวแคบมีผิวร่องและเส้นที่ยาวตามความยาวของสควอช ผิวบางเรียบมีเนื้อครีมสีเหลืองฐานมีสีเขียวหรือสีส้มเป็นลายแนวตั้ง เนื้อแน่นหนาเนื้อละเอียดและมีสีเหลืองถึงส้มตรงกลางเป็นโพรงกลวงมีเนื้อเหนียวและเมล็ดแบนแข็งสีครีมจำนวนมาก เดลิคาต้าสควอชเมื่อปรุงสุกจะมีรสหวานเข้มข้นและชุ่มฉ่ำเหมือนมันเทศ
ซีซั่น / ห้องว่าง
มีบริการสควอช Delicata ในฤดูใบไม้ร่วงถึงต้นฤดูหนาว
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
สควอช Delicata จัดอยู่ในประเภทพฤกษศาสตร์ว่า Cucurbita pepo เป็นพันธุ์มรดกตกทอดในฤดูหนาวและเป็นสมาชิกของตระกูล Cucurbitaceae พร้อมกับฟักทองและน้ำเต้า หรือที่เรียกว่าสควอชโบฮีเมียนสควอชถั่วลิสงและสควอช Sweet Potato สควอช Delicata ได้รับการยกย่องจากผู้ที่ชื่นชอบสควอชเนื่องจากมีผิวบางบอบบางและมีรสชาติหวาน สควอช Delicata มีประโยชน์อย่างมากและเตรียมได้ง่ายเนื่องจากผิวบางสามารถใช้กับเนื้อได้หลังจากปรุงอาหารและไม่จำเป็นต้องถอดออก
คุณค่าทางโภชนาการ
เดลิคาต้าสควอชประกอบด้วยวิตามินเอวิตามินซีวิตามินบีโพแทสเซียมไฟเบอร์และเบต้าแคโรทีน
แอพพลิเคชั่น
สควอช Delicata เหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานที่ปรุงสุกเช่นการอบการย่างการนึ่งการต้มและการผัด สควอช Delicata เป็นที่ชื่นชอบในห้องครัวสำหรับผิวบางและผิวยังสามารถรับประทานได้เมื่อปรุงสุกและไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกก่อนบริโภค สควอช Delicata มีรูปร่างที่ดีในการปรุงอาหารทำให้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการบรรจุธัญพืชเนื้อสัตว์หรือชีสและการอบและเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง สควอช Delicata ยังสามารถหั่นเป็นวงแหวนหรือก้อนและใช้ในสูตรอาหารมากมายเช่นทาโก้ซุปสลัดกราแตงแซนวิชรีซอตโต้พิซซ่าและพาสต้า สควอช Delicata เข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ล, ลูกแพร์, ยี่หร่า, ผักคะน้า, ผักขม, อารูกูลา, กระเทียม, หอมแดง, ผักชีฝรั่ง, สะระแหน่, มะนาว, น้ำเชื่อมเมเปิ้ล, เนย, พีแคนปิ้ง, เฮเซลนัทและวอลนัท, ควินัว, ไข่, ถั่วขาว, แครนเบอร์รี่แห้ง, อบเชยลูกจันทน์เทศน้ำตาลทรายแดงไส้กรอกอิตาเลี่ยนเนื้อบดสัตว์ปีกย่างเฟต้าบลูพาร์เมซานและมอสซาเรลล่าชีส สควอช Delicata และจะเก็บไว้เป็นเวลาหลายสัปดาห์ที่อุณหภูมิห้องเมื่อเก็บไว้ในที่เย็นและมืด
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ครั้งหนึ่งสควอช Delicata ได้รับความนิยม แต่ไม่สามารถรักษาความโปรดปรานได้ในช่วงภาวะเศรษฐกิจตกต่ำครั้งใหญ่เนื่องจากความเสี่ยงต่อโรคอายุการเก็บรักษาสั้นและปัญหาด้านผลผลิต ความต้องการสควอช Delicata ได้รับการฟื้นฟูในช่วงปลายทศวรรษ 1990 เมื่อ Molly Jahn และ George Moriarty จาก Cornell University ได้พัฒนาพันธุ์ที่มีขนาดกะทัดรัดให้ผลผลิตสูงขึ้นและต้านทานโรคที่เรียกว่า Cornell bush delicata สควอช Cornell bush delicata ได้รับเลือกให้เป็นผู้ชนะรางวัล All American Selections Winner (AAS) ประจำปี 2002 รางวัล AAS เป็นการเฉลิมฉลองเมล็ดพันธุ์ผักและผลไม้พันธุ์ใหม่ที่ดีที่สุดของปีซึ่งแสดงให้เห็นถึงประสิทธิภาพการเติบโตที่เหนือกว่าในสวนของอเมริกาเหนือ
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
สควอช Delicata เปิดตัวครั้งแรกในปีพ. ศ. 2437 โดย บริษัท ปีเตอร์เฮนเดอร์สันแห่งนิวยอร์ก Delicata กลายเป็นสควอชที่ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วและยังคงรักษาความนิยมไว้ได้จนถึงปี ค.ศ. 1920 จนกระทั่งมันไม่ได้รับความนิยมในช่วงเวลาที่ตกต่ำ จนกระทั่งถึงปี 1990 เมื่อ Delicata พันธุ์ใหม่และได้รับการปรับปรุงเช่นพุ่มไม้ Cornell ถูกสร้างขึ้นทำให้ Delicata เริ่มได้รับความนิยมอีกครั้งในฐานะสควอชฤดูหนาวที่ได้รับความนิยมในสหรัฐอเมริกา ปัจจุบันสควอช Delicata สามารถพบได้ที่ร้านขายของชำและตลาดเกษตรกรในอเมริกาเหนืออเมริกากลางยุโรปเอเชียและออสเตรเลีย
ร้านอาหารแนะนำ
ปัจจุบันร้านอาหารที่ซื้อผลิตภัณฑ์นี้เป็นส่วนผสมสำหรับเมนูของพวกเขา
| บริษัท Wild Thyme | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-527-0226 |
| Mary Frese | โคโรนาโดแคลิฟอร์เนีย | 619-435-5425 |
| Continental Catering Inc. | ลาเมซาแคลิฟอร์เนีย | 907-738-9264 |
| The Flavour Chef (จัดเลี้ยง) | มุมมอง CA | 619-295-3172 |
| ลอดจ์ที่ Torrey Pines Main | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-453-4420 |
| เชอราตันคาร์ลสแบด (7 ไมล์) | คาร์ลสแบดแคลิฟอร์เนีย | 760-827-2400 |
| ขนม Michele Coulon | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-456-5098 |
| Edgewater Grill | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-232-7581 |
| โรงแรมเดอะเพิร์ล | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 877-732-7573 |
| Raki Raki (ลิตเติ้ลอิตาลี) | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-302-6405 |
| โอนเอน | คาร์ดิฟฟ์แคลิฟอร์เนีย | 619-244-0416 |
| Miho Gastrotruck | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-365-5655 |
| ลอดจ์ที่ Torrey Pines Grill | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-453-4420 |
| กลับด้าน | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-793-9221 |
| นั่นคือชีวิต | มุมมอง CA | 760-945-2055 |
| Kettner Exchange | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | |
| ปานามา 66 | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-206-6352 |
| การต้มเบียร์ 40 แบบดั้งเดิม | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-206-4725 |
| Alila Marea Beach Resort | เอนซินีทัสแคลิฟอร์เนีย | 805-539-9719 |
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Delicata Squash หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Delicata Squash โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
 ตลาดเกษตรกร West Seattle มาริโปซ่าฟาร์ม เอเวอร์สันวอชิงตัน 360-920-1920 https://mariposafarm.weebly.com ใกล้ซีแอตเทิล, วอชิงตัน, สหรัฐอเมริกา ประมาณ 52 วันที่แล้ว 1/17/21 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: รักทุกส่วนของสควอชนี้คุณแค่หั่นย่างและกิน - เปลือกและทั้งหมด !!  ตลาดชาวนาบรอดเวย์วันอาทิตย์ ฟาร์ม Tonnemaker Valley 16211 140th Place NE วูดินวิลล์ WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com ใกล้ซีแอตเทิล, วอชิงตัน, สหรัฐอเมริกา ประมาณ 87 วันที่แล้ว 13/12/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: เปลือกและสิ่งเหล่านี้เป็นของคั่วที่อร่อยด้วยเกลือและยี่หร่าเล็กน้อย :)  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 167 วันที่แล้ว 24/9/20 ความคิดเห็นของ Sharer: Delicate Squash จาก Tutti Frutti  ตลาดเกษตรกรย่านมหาวิทยาลัย ฟาร์มเมล็ดพันธุ์โซลทู 415 W Snoqualmie River Rd Carnation WA 98014 http://soltoseedfarm.com ใกล้ซีแอตเทิล, วอชิงตัน, สหรัฐอเมริกา ประมาณ 172 วันที่แล้ว 19/9/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: สควอชที่ฉันชอบคุณสามารถกินได้ทุกอย่างเป็นเนื้อและเหมาะสำหรับใส่ไส้!  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 174 วันที่แล้ว 17/9/20  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโก 92110 619-295-3172 ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 181 วันที่แล้ว 9/10/20  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา Tutti Frutti Farms Nearซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 203 วันที่แล้ว 19/8/20  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 150 Shelton Mcmurphey Blvd Eugene หรือ. 97401 619-295-3172 ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 368 วันที่แล้ว 3/07/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: สควอช Delicata ยังอยู่ในฤดูกาลที่ Specialty Produce!  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 392 วันที่แล้ว 2/12/20  ร้านขายของชำจากธรรมชาติ ร้านขายของชำตามธรรมชาติ - Williams Field Road 1625 ถนน E Williams Field Gilbert AZ 85295 480-917-9000 https://www.naturalgrocers.com ใกล้กิลเบิร์ต, แอริโซนาสหรัฐอเมริกา ประมาณ 416 วันที่แล้ว 19/1/20  ยูเนี่ยนสแควร์กรีนมาร์เก็ต ฟาร์ม Caradonna 1394 US-9W, Marlboro, New York 12542 845-236-1344 ใกล้นิวยอร์ก, สหรัฐ ประมาณ 431 วันที่แล้ว 04/1/20  ยูเนี่ยนสแควร์กรีนมาร์เก็ต ฟาร์ม Caradonna เส้นทาง 9 West Marlbara นิวยอร์กใกล้นิวยอร์ก, สหรัฐ ประมาณ 431 วันที่แล้ว 04/1/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: สควอชฤดูหนาวที่ละเอียดอ่อน! นิวยอร์กโต!  ตลาดของ Ballard Farmer ริเวอร์รันฟาร์ม 2800 Woodcock Road Sequim WA 98382 360-808-1248 วอชิงตันสหรัฐอเมริกา ประมาณ 458 วันที่แล้ว 12/08/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: ฉันชอบที่คุณสามารถกินทุกส่วนของสควอชนี้ ... รวมถึงผิวด้วย!  ตลาดเกษตรกร Marylebone Wild Country Organics http://www.wildco.co.uk ใกล้อัปเปอร์วูเบิร์นเพลส Euston Road (ป้าย L), ประเทศอังกฤษ ประมาณ 486 วันที่แล้ว 11/10/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: เวลาเกี๊ยว!  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 504 วันที่แล้ว 23/10/19  Trader Joe's Trader Joe's 1640 Garnet Ave ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92109 1-858-581-9101 https://www.traderjoes.com ใกล้ลาจอลลาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 544 วันที่แล้ว 9/12/19  ตลาดนัดคนขับ ตลาดคนขับและอาหารสำเร็จรูป 200 Caledonia Street Sausalito CA 94965 415-729-9582 ใกล้ซอซาลิโตแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 597 วันที่แล้ว 22/7/19  ตลาด Haight Street ตลาด Haight Street 1530 Haight Street San Francisco CA 94117 415-255-0643 ใกล้ซานฟรานซิสโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 606 วันที่แล้ว 13/7/19  ท้องถิ่นของลุค ลุคในท้องถิ่น 960 ถนนโคลซานฟรานซิสโกแคลิฟอร์เนีย 94117 415-742-4207 ใกล้ซานฟรานซิสโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 607 วันที่แล้ว 7/12/19  ตลาดชุมชนของกัส ตลาดชุมชนของกัส 2111 Harrison Street San Francisco CA 94110 415-431-9300 ใกล้ซานฟรานซิสโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 607 วันที่แล้ว 7/12/19 |
