คำอธิบาย / รสชาติ
รางจืดของนกกระสาเป็นพืชต้นเตี้ยที่มีก้านดอกเรียวยาว ดอกไม้ก่อตัวเป็นกระจุกเล็ก ๆ และมีกลีบเลี้ยงขนาดเล็กห้ากลีบซึ่งมีตั้งแต่สีชมพูฟองซีดไปจนถึงสีม่วงอมแดง พืชจากใบดอกลำต้นและรากสามารถกินได้ทั้งหมด ดอกและใบมีรสชาติที่ชวนให้นึกถึงผักชีฝรั่งอย่างชัดเจนในขณะที่รากมีรสหวานเหมือนดินและเป็นหญ้า
ซีซั่น / ห้องว่าง
นกกระสารางจืดสามารถพบได้ในช่วงฤดูใบไม้ผลิ
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
Stork's-Bill ชื่อทางพฤกษศาสตร์ Erodium cicutarium เป็นสมาชิกของตระกูลเจอเรเนียม โดยทั่วไปเรียกว่าฟิลารีและพินวีด แม้ว่าจะถือว่ากินได้ แต่ก็ไม่เพียง แต่มีความลึกลับในหมู่อาหารสัตว์ที่ต้องการเท่านั้น แต่ยังถือว่าเป็นวัชพืชที่เป็นพิษอีกด้วย ผู้บริโภคที่ใหญ่ที่สุดของ Stork's-Bill คือปศุสัตว์เช่นแกะ catte และแพะรวมทั้งมดเกี่ยวข้าว Stork's-Bill ไม่ควรสับสนกับ Poison Hemlock แม้ว่าจะเป็นเรื่องปกติก็ตาม ปัจจัยที่สร้างความแตกต่างที่ยิ่งใหญ่ที่สุดคือ Stork's-Bill มีลำต้นที่มีขนดกและ Poison Hemlock ไม่มี
แอพพลิเคชั่น
แม้ว่า Stork's-Bill อาจดูน่ากลัวเกี่ยวกับวิธีการใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการทำอาหาร แต่ให้พิจารณาว่ามันเหมือนกับสมุนไพรหรือสีเขียวป่า ลิ้มรสพืชและแอปพลิเคชั่นมากมายในไม่ช้า ใบและลำต้นอ่อนสามารถใช้ดิบหรือปรุงเป็น potherb ก่อนที่พืชจะออกดอก รากอ่อนสามารถใช้ดิบหรือผัดได้ องค์ประกอบของพืชแต่ละชนิดสามารถเพิ่มลงในสลัดแซนวิชและซุปได้ นอกจากนี้ยังสามารถใช้ทดแทนในสูตรอาหารใด ๆ ที่เรียกใบของบีทรูทกล้าแครอทผักขมน้ำหรือผักโขม ส่วนผสมที่ให้บริการฟรี ได้แก่ อัลมอนด์เบคอนเนยขึ้นฉ่ายชีสโดยเฉพาะเชดดาร์พาร์มิจิอาโนและพีโคริโนอบเชยครีมขิงผักชีฝรั่งมันฝรั่งเห็ดหอมแดงสมุนไพรเช่นใบโหระพาสะระแหน่ออริกาโนมะเขือเทศและน้ำส้มสายชูโดยเฉพาะสีแดงและ ไวน์ขาว.
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
Stork's-Bill มีถิ่นกำเนิดในแอ่งเมดิเตอร์เรเนียน ผ่านเส้นทางการค้ามีการปลูกถ่ายทั่วโลกและแปลงสัญชาติในแหล่งที่อยู่อาศัยต่างๆทั่วทุกทวีปยกเว้นแอนตาร์กติกา ส่วนใหญ่เจริญเติบโตในพื้นที่ทะเลทรายและทุ่งหญ้าที่เป็นดินร่วนปนเปื้อนทั้งในบกและชายฝั่งซึ่งเป็นตัวบ่งชี้โดยตรงถึงต้นกำเนิดดั้งเดิมของมัน ในอดีตมีการใช้ยาพอกผิวมากขึ้นเพื่อเป็นยากับส่วนผสมในการทำอาหาร
