คำอธิบาย / รสชาติ
เฟิร์น Paku Pakis มีก้านใบยาวหรือลำต้นหนาและมีเนื้อไม้ที่ฐานและค่อยๆบางที่ด้านบนโดยพินนาหรือใบ เฟิร์นมีใบอ่อนสีเขียวขนาดเล็กจำนวนมากที่เป็นแผลแน่นผสมกับลำต้นของเฟินที่ไม่เป็นผู้ใหญ่ เฟิร์น Paku Pakis นุ่มและมีรสขมเล็กน้อยของหญ้าที่ให้ความหวานเมื่อปรุงสุก
ซีซั่น / ห้องว่าง
Paku Pakis ให้บริการในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
Paku Pakis จัดอยู่ในประเภทพฤกษศาสตร์ Diplazium esculentum เป็นเฟิร์นป่าที่เป็นเฟิร์นผักที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่งในเอเชีย หรือที่เรียกว่า Paku Ikan, Pucuk Paku, Pako, Dhekia และ Paku Pakis เติบโตในป่าในเอเชียและพบได้ทั่วไปตามริมถนนในสวนหลังบ้านและในพื้นที่ชุ่มน้ำ เฟิร์น Paku Pakis ไม่ได้ปลูกในเชิงพาณิชย์เนื่องจากมีความอุดมสมบูรณ์และมีอยู่ในป่าและส่วนใหญ่จะขายในตลาดของเกษตรกรในท้องถิ่น เฟิร์น Paku Pakis ยังพบได้ในสหรัฐอเมริกาและแอฟริกาเขตร้อน แต่พวกมันได้รับการขนานนามว่าเป็นสายพันธุ์ที่รุกรานเนื่องจากนิสัยการเจริญเติบโตที่อุดมสมบูรณ์
คุณค่าทางโภชนาการ
Paku Pakis เป็นแหล่งที่ดีของโพแทสเซียมไรโบฟลาวินเหล็กวิตามินอีและเบต้าแคโรทีน
แอปพลิเคชัน
เฟิร์น Paku Pakis เหมาะที่สุดสำหรับการปรุงอาหารเช่นการผัดการผัดการลวกและการต้ม ผัดและใช้ในการผัดแกงซุปและสตูว์ Paku Pakis มักปรุงและเสิร์ฟพร้อมเบลาแคนกะปิยอดนิยมและดองเพื่อเก็บรักษาไว้ใช้ในภายหลัง Paku Pakis เข้ากันได้ดีกับตะไคร้ขิงหอมแดงกะทิมะนาวมะพร้าวขูดผงกะหรี่มันฝรั่งและข้าว Paku Pakis จะเก็บได้นานถึงสามวันเมื่อเก็บไว้ในถุงพลาสติกในตู้เย็น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ Paku Pakis ถูกใช้ในการรักษาด้วยยาและเครื่องสำอางมากมาย ใบเฟิร์นต้มและใช้ของเหลวเพื่อลดอาการไอท้องเสียและเป็นยาชูกำลังเพื่อเติมเต็มสารอาหารหลังการคลอดบุตร ใบยังใช้โดยการนำมาบดเป็นส่วนผสมและทาภายนอกเพื่อช่วยลดอาการไข้กลิ่นและผื่น ในอินโดนีเซียรากยังถูกสวมใส่ในเส้นผมเพื่อใช้เป็นเครื่องประดับและเป็นทรีตเมนต์เพื่อช่วยกระตุ้นการงอกของเส้นผม
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
Paku Pakis มีถิ่นกำเนิดในเอเชียและโอเชียเนียและแพร่กระจายไปยังพื้นที่เขตร้อนในอเมริกาและแอฟริกา วันนี้ Paku Pakis มีจำหน่ายที่ตลาดเกษตรกรในประเทศจีนญี่ปุ่นมาเลเซียอินโดนีเซียสิงคโปร์ฟิลิปปินส์ไต้หวันสหรัฐอเมริกาและแอฟริกา
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Paku Pakis หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| ปรุงอาหารด้วย Mi | Thai Style Paku Pakis with Dried Baby กุ้ง | |
| ปรุงอาหารด้วย Mi | ผัด Paku Pakis กับไข่แดงเค็ม |
