| ฟาร์มครอบครัว Murray | โฮมเพจ |
คำอธิบาย / รสชาติ
พืชบรั่นดีบุชมีดอกไม้สีเหลืองที่มีกลิ่นหอมรูปดาวซึ่งเปลี่ยนเป็นผลไม้ในช่วงกลางฤดูฝน ผลของต้นบรั่นดีบุชมีลักษณะกลมและเล็กมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณหนึ่งในสี่นิ้ว เมื่อโตเต็มที่สีจะเปลี่ยนจากสีเขียวเป็นสีแดง / น้ำตาลอมส้ม ผลไม้บรั่นดีบุชมีรสหวานและฝาดเล็กน้อย นอกจากผลไม้แล้วพืชบรั่นดีบุชยังสามารถระบุได้ด้วยใบสีเขียวอมเทาซึ่งปกคลุมไปด้วยขนละเอียดและเติบโตในแนวตั้งแทนที่จะหลบตาลงเหมือนพืชอื่น ๆ ในตระกูล Tiliaceae
ซีซั่น / ห้องว่าง
ในแอฟริกาใต้ผลไม้บรั่นดีบุชพร้อมที่จะเก็บเกี่ยวในช่วงกลางฤดูฝนจนถึงกลางฤดูแล้ง (ระหว่างเดือนกุมภาพันธ์ถึงสิงหาคม)
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
ผลไม้บรั่นดีเจริญเติบโตบนต้นไม้หรือไม้พุ่มขนาดเล็กที่รู้จักกันในชื่อ Grewia flava DC ซึ่งเป็นสมาชิกของตระกูล Tiliaceae หรือที่เรียกว่า Velvet Raisin ผลของต้นบรั่นดีบุชเป็นแหล่งปัจจัยยังชีพและความมั่นคงทางอาหารที่มีค่าในพื้นที่ชนบทของแอฟริกาใต้ซึ่งพืชผลอื่น ๆ ล้มเหลว
คุณค่าทางโภชนาการ
พืชบรั่นดีบุชมีน้ำตาลสูงตามธรรมชาติและเป็นแหล่งแคลอรี่ในอาหารแอฟริกาใต้ รากของต้นบรั่นดีบุชยังถูกบดและรวมกับเปลือกไข่เพื่อรักษาอาการไหม้โดยเฉพาะ
แอพพลิเคชั่น
ผลไม้ของบรั่นดี Bush สามารถรับประทานได้ทั้งแบบเป็นอาหารว่างเมื่อสดหรือแห้ง ผลไม้ที่มีน้ำตาลสูงสามารถนำไปหมักเพื่อทำเบียร์ไวน์และบรั่นดีแบบดั้งเดิมของ Kgadi ที่เรียกว่า mampoer ผลไม้บรั่นดีบุชยังสามารถตากแห้งและบดเป็นโจ๊กได้ ชาว Tswana สร้างอาหารอันโอชะของผลไม้บรั่นดีบุชที่ได้รับการยกย่องโดยการรวมผลไม้บดกับตั๊กแตนแห้ง ผลพลอยได้จากผลไม้บรั่นดีบุชมันฝรั่งเช่นเชื้อราที่รู้จักกันในชื่อ Terfeza pfeilii ยังเป็นแหล่งอาหารที่สำคัญในแอฟริกาใต้ ควรใช้ผลไม้บรั่นดี Bush ภายในสองสามสัปดาห์หลังการเก็บเกี่ยวหรือทำให้แห้งและเก็บไว้ใช้ในภายหลัง
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ผลไม้ของบรั่นดีบุชถูกกล่าวถึงในนิทานพื้นบ้านหลายเรื่องของบุชแมนแห่งบอตสวานา นอกจากผลไม้ของบรั่นดีบุชแล้วเปลือกไม้ยังสามารถใช้ทำตะกร้าและเชือกกิ่งก้านสำหรับทำไม้เท้าไม้เท้าต่อสู้คันธนูและลูกศรและกิ่งไม้เพื่อทำแปรงสีฟัน เชื่อกันว่าไม้ของต้นไม้เมื่อผลักลงสู่พื้นดินจะช่วยป้องกันฟ้าผ่าได้ ผลไม้ของพืชบรั่นดีบุชยังเป็นอาหารที่มีคุณค่าสำหรับวัวหนูตะเภาและสัตว์ในเกมเช่นคูดูและสเตนบกโดยเฉพาะในช่วงฤดูแล้ง
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
บรั่นดีบุชมีถิ่นกำเนิดในแอฟริกาใต้บอตสวานาซิมบับเวและสวาซิแลนด์ พืชสามารถพบได้ในป่าผลัดใบและพื้นที่ที่มีการเจริญเติบโตของพุ่มไม้ ต้นบรั่นดีบุชชอบดินปนทรายและมักพบเติบโตภายใต้ร่มเงาของต้นไม้พื้นเมืองอื่น ๆ ในแอฟริกาเช่น Acacia erioloba ต้นไม้ที่สร้างขึ้นแล้วจะมีความทนทานต่อน้ำค้างแข็งในช่วงสองปีแรกของการเจริญเติบโตอย่างไรก็ตามควรมีการป้องกันจากความหนาวจัดและลมแรง
