คำอธิบาย / รสชาติ
แตงกวาเกาหลีมีขนาดกลางถึงขนาดใหญ่โดยมีความยาวเฉลี่ยสี่สิบห้าเซนติเมตรและมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5 เซนติเมตรมีรูปร่างยาวเป็นทรงกระบอกและเรียวยาว ผิวบางจะเต่งตึงมีหนามเล็ก ๆ และขึ้นอยู่กับความหลากหลายผิวอาจมีสีเขียวอ่อนเขียวขาวหรือเขียวเข้มมีรอยเป็นแถบและจุดด่างดำ เนื้อมีความชุ่มชื้นกรอบและมีสีเขียวซีดถึงขาวมีเมล็ดสีครีมขนาดเล็กนุ่มกินได้กระจายอยู่ทั่วส่วนกลาง เมื่อดิบแตงกวาเกาหลีจะกรุบกรอบน้ำและหวานโดยไม่มีความขมที่เกี่ยวข้องกับแตงกวาพันธุ์อื่น ๆ
ซีซั่น / ห้องว่าง
แตงกวาของเกาหลีมีให้ทานตลอดทั้งปีโดยมีฤดูท่องเที่ยวในช่วงฤดูร้อน
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
แตงกวาเกาหลีจัดอยู่ในประเภทพฤกษศาสตร์ Cucumis sativus เป็นลูกผสมเอเชียที่เป็นสมาชิกของวงศ์ Cucurbitaceae แตงกวาเกาหลีลูกผสมมีหลายสายพันธุ์ ได้แก่ Summer Delight, Summer Express, White Sun และ Silver Green และแต่ละพันธุ์จะมีขนาดสีและพื้นผิวที่แตกต่างกันเล็กน้อย โดยทั่วไปแล้วแตงกวาเกาหลีจะบางและยาวกว่าแตงกวาพันธุ์อื่น ๆ และมักใช้สดเพื่อทำผักดองเครื่องเคียงและสลัด
คุณค่าทางโภชนาการ
แตงกวาเกาหลีมีธาตุเหล็กโพแทสเซียมวิตามินซีและวิตามินเอ
แอพพลิเคชั่น
แตงกวาเกาหลีเหมาะที่สุดสำหรับการเตรียมแบบดิบเนื่องจากให้ความกรุบกรอบเมื่อสด พวกเขาไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกเว้นแต่หนามจะแข็งมากและเมล็ดสามารถบริโภคหรือทิ้งได้ขึ้นอยู่กับความต้องการ แตงกวาเกาหลีสามารถหั่นบาง ๆ และผสมกับน้ำมันน้ำส้มสายชูและซอสเพื่อสร้างเครื่องเคียงสดกรุบกรอบหรือสลัดแตงกวา นอกจากนี้ยังนิยมใช้ในเกาหลีเพื่อทำกิมจิซึ่งเป็นอาหารดองหมัก อาหารกิมจิแตงกวายอดนิยมชนิดหนึ่งที่เรียกว่า Oi-sobagi เรียกร้องให้หั่นแตงกวาเปิดและยัดไส้ด้วยผักอื่น ๆ เช่นแครอทหัวหอมเห็ดและกุ้ยช่าย แตงกวาเกาหลีเข้ากันได้ดีกับเครื่องปรุงรสอื่น ๆ เช่นน้ำมันงาน้ำปลาเกล็ดพริกไทยพริกป่นน้ำตาลซีอิ๊วน้ำส้มสายชูหัวไชเท้าแครอทพริกหยวกแดงผักโขมบรอกโคลีหัวหอมสีเขียวกระเทียมขิงงาและ เนื้อสัตว์เช่นเนื้อวัวไก่และหมู พวกเขาจะเก็บไว้ได้ถึงหนึ่งสัปดาห์เมื่อเก็บไว้ในลิ้นชักที่กรอบกว่าของตู้เย็น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ผักทั้งสดปรุงสุกหรือหมักเป็นส่วนสำคัญของอาหารประจำวันของชาวเกาหลี แตงกวาเป็นอาหารที่นิยมรับประทานแบบดิบและหมักในอาหารเช่น oi muchim ในภาษาเกาหลี oi หมายถึงแตงกวาและ muchim หมายถึงการผสมกับเครื่องปรุงรสและสลัดแตงกวาสดนี้ประกอบด้วยน้ำส้มสายชูน้ำตาลและซอสเพื่อสร้างเครื่องเคียงที่มีรสเผ็ดเปรี้ยวและหวานเล็กน้อย แตงกวาเกาหลียังใช้ในการปรุงสุกในเกาหลี สามารถหั่นเป็นลูกเต๋าและใช้กับเห็ดหรือเนื้อในเกี๊ยวนึ่ง พวกเขามักจะเค็มและผัดเพื่อทำเครื่องเคียงที่เรียกว่า oi-bokkeum ซึ่งช่วยให้ความร้อนจากการปรุงอาหารดึงความหวานของแตงกวาออกมา
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
แตงกวามีต้นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และมีการเพาะปลูกมานานประมาณ 3,000 ปี แตงกวาแพร่กระจายไปยังประเทศจีนและถูกนำมาใช้ในเกาหลีตั้งแต่ราชวงศ์ Goryeo ประมาณ 918 ถึง 1392 CE ไม่ชัดเจนว่าเมื่อใดที่ชาวเกาหลีเริ่มทดลองสร้างลูกผสมแตงกวา แต่ปัจจุบันมีพันธุ์ต่างๆมากมายที่สามารถหาซื้อได้ตามตลาดของเกษตรกรในท้องถิ่นและร้านขายของชำเฉพาะในเกาหลีเอเชียยุโรปและบางภูมิภาคในสหรัฐอเมริกา
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มีแตงกวาเกาหลี หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| หวานและอร่อย | ยำแตงกวา | |
| เกินกิมจิ | กิมจิแตงกวา | |
| คิมชิมาริ | สลัดแตงกวาเกาหลี | |
| เกินกิมจิ | ซุปสาหร่ายเย็นเกาหลีกับแตงกวา |
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์แตงกวาเกาหลีโดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
 BSD City Modern Market ใกล้ปอเนาะปูซุง, Banten, อินโดนีเซีย ประมาณ 438 วันที่แล้ว 27 ธ.ค. 62 ความคิดเห็นของ Sharer: แตงกวาในตลาดสมัยใหม่ BSD Tangerang  ตลาดไฮแลนด์ Tangerang ใกล้ทังเกอรัง, ชวาตะวันตก, อินโดนีเซีย ประมาณ 514 วันที่แล้ว 13/10/19 ความคิดเห็นของ Sharer: timun  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 530 วันที่แล้ว 27/9/19 ความคิดเห็นของ Sharer: สาวเกาหลีที่สวยงามยุ่งยากจากเด็กผู้หญิงและขุดฟาร์ม  H-Mart ใกล้ซานดิเอโก, แคลิฟอร์เนีย, สหรัฐอเมริกา ประมาณ 539 วันที่แล้ว 18/9/19  ตลาดเกษตรกร Buford Highway ตลาดเกษตรกร Buford HWY 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 ใกล้โดราวิลล์, จอร์เจีย, สหรัฐอเมริกา ประมาณ 564 วันที่แล้ว 24/8/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: แตงกวาเกาหลีที่ Buford Farmers Market  H-Mart ใกล้ซานดิเอโก, แคลิฟอร์เนีย, สหรัฐอเมริกา ประมาณ 593 วันที่แล้ว 26/7/19  ตลาดไซออน ใกล้ซานดิเอโก, แคลิฟอร์เนีย, สหรัฐอเมริกา ประมาณ 719 วันที่แล้ว 22/3/19 |
