คำอธิบาย / รสชาติ
ผลมะม่วงหิมพานต์มีขนาดเล็กถึงขนาดกลางความยาวเฉลี่ย 5-11 เซนติเมตรมีลักษณะเป็นกระเปาะรูปไข่ถึงลูกแพร์ ผิวที่บางมากถูกปกคลุมด้วยขี้ผึ้งเคลือบผิวเรียบและเมื่อผลไม้โตเต็มที่มันจะสุกเป็นสีเหลืองทองหรือสีแดงบางครั้งก็มีการผสมผสานของทั้งสองเฉดสี ใต้พื้นผิวเนื้อสีเหลืองมีลักษณะเป็นรูพรุนเป็นเส้น ๆ ฉ่ำและนุ่ม แต่ยังมีความเหนียว มะม่วงหิมพานต์เป็นผลไม้ที่มีกลิ่นหอมและมีรสหวานผสมกับรสฝาด หลายคนเปรียบว่ารสชาติของผลไม้เป็นส่วนผสมของแตงกวาสตรอเบอร์รี่มะม่วงและพริกหยวก ติดอยู่ที่ด้านล่างของผลมีเปลือกหุ้มสองชั้นที่ห่อหุ้มเมล็ดสีเขียวรูปไตซึ่งเป็นรูปแบบดิบของ“ ถั่ว” เม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่รู้จักกันดี สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าภายในเปลือกมีสารอันตรายที่อาจทำให้เกิดผื่นและระคายเคืองต่อผิวหนังได้ดังนั้นควรดูแลและป้องกันหากจัดการกับเปลือกดิบ
ซีซั่น / ห้องว่าง
ผลมะม่วงหิมพานต์มีให้บริการตลอดทั้งปีในสภาพอากาศเขตร้อน
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
ผลมะม่วงหิมพานต์จัดเป็น Anacardium occidentale เติบโตบนต้นไม้เขียวชอุ่มตลอดปีที่มีความสูงถึงสิบสี่เมตรและอยู่ในวงศ์ Anacardiaceae พร้อมกับมะม่วง หรือที่เรียกว่าแอปเปิ้ลมะม่วงหิมพานต์หรือMarañónในอเมริกากลางผลมะม่วงหิมพานต์ถือเป็นผลไม้“ เครื่องประดับ” หรือ“ เท็จ” ซึ่งหมายความว่ามันไม่ได้ห่อหุ้มเมล็ดพืชไว้ในเนื้อ ผล“ แท้” คือเปลือกที่มีเมล็ดมะม่วงหิมพานต์ติดอยู่ที่ปลายมะม่วงหิมพานต์ ผลมะม่วงหิมพานต์มักถูกบดบังในการเพาะปลูกโดยเมล็ดพันธุ์ที่มีชื่อเสียงซึ่งเรียกผิด ๆ ว่าถั่วในตลาดการค้าและถูกทิ้งเนื่องจากธรรมชาติที่เน่าเสียง่ายมักถูกทิ้งไว้บนพื้นดินเพื่อเป็นอาหารสัตว์ ในบางประเทศเช่นแอฟริกาบราซิลและอินเดียมีการฟื้นตัวในการลดขยะอาหารและผลไม้กลายเป็นแหล่งรายได้รองจากการแปรรูปเป็นน้ำผลไม้ ผลมะม่วงหิมพานต์ยังขายที่ตลาดในพื้นที่ในวันเดียวกับที่เก็บเกี่ยวเพื่อเตรียมทำอาหารและมักใช้ในการทำแยมน้ำเชื่อมและแยม
คุณค่าทางโภชนาการ
ผลมะม่วงหิมพานต์เป็นแหล่งวิตามินซีและแมกนีเซียมที่ดีเยี่ยมซึ่งสามารถช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อและกระดูกและมีทองแดงโพแทสเซียมและธาตุเหล็ก นอกจากนี้ผลไม้ยังมีไฟเบอร์ทำให้มีชื่อเสียงในเรื่องน้ำยาทำความสะอาดระบบย่อยอาหารและบางครั้งก็ใช้น้ำแทนนิกเพื่อช่วยบรรเทาอาการเจ็บคอ
แอพพลิเคชั่น
ผลมะม่วงหิมพานต์สามารถบริโภคดิบได้ แต่น้ำในเนื้อมักมีรสฝาดและไม่อร่อยสำหรับผู้บริโภคจำนวนมาก นิยมนำเนื้อมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อลดความเป็นเส้น ๆ และโรยด้วยเกลือเพื่อกลบรสฝาด ผลมะม่วงหิมพานต์มักต้มหรือเคี่ยวเป็นแยมแยมและชัทนีย์นึ่งเพื่อลดรสขมหวานหรือเพิ่มลงในแกงซุปและสตูว์ นอกจากการบริโภคเนื้อแล้วน้ำผลไม้ยังเป็นส่วนผสมที่ชื่นชอบในสมูทตี้และค็อกเทล สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าน้ำผลไม้สามารถเปื้อนเสื้อผ้าได้ดังนั้นควรใช้ความระมัดระวังในการคั้นน้ำผลไม้ ผลมะม่วงหิมพานต์เข้ากันได้ดีกับมะม่วงมะพร้าวสตรอเบอร์รี่บลูเบอร์รี่ผักโขมคะน้าและอบเชย ผลไม้เริ่มเน่าเสียเพียงไม่กี่ชั่วโมงหลังจากตกจากต้นดังนั้นควรใช้ทันทีเพื่อรสชาติที่ดีที่สุด
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ผลมะม่วงหิมพานต์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดวิธีหนึ่งคือการหมักเนื้อและแปรรูปเป็นแอลกอฮอล์ ในกัวอินเดียใช้ผลไม้ในการทำเฟนิซึ่งเป็นแอลกอฮอล์เข้มข้นที่ทำจากเนื้อบดและน้ำหมักที่กลั่นหลายครั้ง บางครั้งผลไม้จะถูกเหยียบย่ำด้วยเท้าเพื่อกดของเหลวออกให้มากที่สุดก่อนกระบวนการหมัก ในแทนซาเนียและโมซัมบิกผลมะม่วงหิมพานต์ยังถูกหมักเป็นเหล้าด้วยวิธีการต่างๆ
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
มะม่วงหิมพานต์มีถิ่นกำเนิดในพื้นที่เขตร้อนทางตะวันออกเฉียงเหนือของบราซิลและมีการปลูกป่ามาตั้งแต่สมัยโบราณ ในศตวรรษที่ 16 พ่อค้าชาวโปรตุเกสได้นำต้นไม้ไปยังอินเดียและโมซัมบิกและเริ่มส่งออกเมล็ดพันธุ์ขยายพันธุ์ไม้ที่เพาะปลูกไปยังแอฟริกาและเอเชีย ต้นไม้ยังคงแพร่กระจายไปทั่วภูมิอากาศเขตร้อนและยังเริ่มปลูกป่านอกการเพาะปลูก ปัจจุบันมะม่วงหิมพานต์สามารถพบได้ในปริมาณ จำกัด ที่ตลาดท้องถิ่นในอเมริกาใต้อเมริกากลางแคริบเบียนแอฟริกาเอเชียและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ผลมะม่วงหิมพานต์โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัวพวกเขา
 Medellin โคลอมเบีย ฟินก้าลาโบนิตา Santa Elena Medellin Antioquia 574-291-8949 ใกล้เมเดยิน, Antioquia, โคลอมเบีย ประมาณ 37 วันที่แล้ว 2/01/21 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: มะม่วงหิมพานต์ผลไม้ที่มีคุณสมบัติที่ดีต่อสุขภาพหลายประการ |
