คำอธิบาย / รสชาติ
แอปเปิ้ล Hawthornden มีรูปร่างแบนและมีเส้นผ่านศูนย์กลางน้อยกว่า 3 นิ้วโดยเฉลี่ย ผิวเป็นสีเขียวอมเหลืองอ่อน ๆ ที่น่าดึงดูดและมีสีแดงอมชมพูที่ผลไม้โดนแดด ด้านในเนื้อครีมหยาบมีเนื้อแน่น แต่นุ่มละลายเมื่อสุก รสชาติมีความสมดุลระหว่างความเป็นกรดและความหวานและมีรสชาติที่เข้มข้นมากขึ้นเมื่อปรุงหรืออบ
ซีซั่น / ห้องว่าง
แอปเปิ้ล Hawthornden มีจำหน่ายในฤดูใบไม้ร่วง
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
แอปเปิ้ล Hawthornden (Malus domestica) เป็นแอปเปิ้ลทำอาหารของชาวสก็อตแลนด์ที่มีชีวิตรอดมาจากสมัยวิกตอเรีย ไม่ทราบความเป็นพ่อแม่ บางครั้งความหลากหลายนี้เรียกว่า White Hawthornden หรือ Maiden’s Blush
คุณค่าทางโภชนาการ
แอปเปิ้ลมีสารอาหารที่เป็นประโยชน์หลายชนิดและมีแคลอรีน้อยแอปเปิ้ลขนาดกลาง 1 ลูกมีแคลอรี่ประมาณ 95 แคลอรี่ ไฟเบอร์ในแอปเปิ้ลทั้งในรูปแบบที่ละลายน้ำและไม่ละลายน้ำช่วยรักษาระบบย่อยอาหารและระดับน้ำตาลในเลือดให้แข็งแรง วิตามินซีในแอปเปิ้ลพร้อมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระอื่น ๆ เช่นเควอซิตินและคาเทชินช่วยส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง โดยรวมแล้วการรวมแอปเปิ้ลในอาหารสามารถช่วยป้องกันโรคเรื้อรังเช่นเบาหวานมะเร็งและโรคหัวใจ
แอพพลิเคชั่น
แอปเปิ้ล Hawthornden เป็นแอปเปิ้ลปรุงอาหารเป็นหลักแม้ว่าจะสามารถรับประทานเป็นของหวานได้ เนื้อจะปรุงเป็นครีมซุปข้นและอร่อยดังนั้นจึงเหมาะสำหรับแอปเปิ้ลซอสที่ไม่ธรรมดาและอุดมไปด้วย Hawthornden ยังทำแอปเปิ้ลอบที่ยอดเยี่ยมจับคู่กับน้ำตาลทรายแดงและอบเชย ยังไม่สุกรสชาติจะอ่อนลงและไม่ซับซ้อน Hawthornden ไม่ใช่ผู้รักษาประตูที่ดีและจะไม่ผ่านพ้นช่วงเวลาเก็บของ
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ชื่อของแอปเปิ้ลนี้พาดพิงถึงฮอว์ ธ อร์นเดนประเทศสกอตแลนด์ซึ่งเป็นที่ที่กวีวิลเลียมดรัมมอนด์ในศตวรรษที่ 16 ถือกำเนิดขึ้นและเป็นที่ที่แอปเปิ้ล Hawthornden เติบโตขึ้นเป็นครั้งแรก
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
ตามชื่อของมัน Hawthornden มาจากสถานที่ที่มีชื่อเดียวกันใกล้กับเอดินบะระในสกอตแลนด์ บันทึกแรกของพันธุ์นี้คือตั้งแต่ปี 1780 ถึงปี 1800 มันได้รับการปลูกในเชิงพาณิชย์ในเมืองเคนท์ประเทศอังกฤษและในลอนดอน อย่างไรก็ตามเช่นเดียวกับพันธุ์เก่าจำนวนมากเริ่มได้รับความนิยมน้อยลงเมื่อเวลาผ่านไปเนื่องจากไม่เหมาะกับตลาดที่เปลี่ยนแปลงไป ในกรณีนี้ Hawthornden มีแนวโน้มที่จะฟกช้ำและไม่สามารถจัดส่งได้อย่างง่ายดาย ต้นไม้ที่แข็งแรงและแผ่กิ่งก้านสาขาเติบโตในสภาพอากาศที่เย็นกว่าแอปเปิ้ลเช่นสกอตแลนด์
