| เครื่องเทศสไตล์ภาคใต้ | โฮมเพจ |
คำอธิบาย / รสชาติ
ลูกจันทน์เทศทั้งหมดผลิตจากต้นไม้ที่เขียวชอุ่มตลอดปีและมีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือคล้ายกับไข่ เป็นผลไม้ของต้นไม้ซึ่งมีเปลือกนอกแข็งและมีเปลือกที่กินได้ ลูกจันทน์เทศเป็นที่รู้จักกันในทางพฤกษศาสตร์ว่า Myristica fragrans และจัดเป็นส่วนหนึ่งของลำดับต้นไม้ของ Magonolia ลูกจันทน์เทศทั้งลูกยังคงรสชาติที่ผสมระหว่างอบเชยและพริกไทยดำ
ซีซั่น / ห้องว่าง
ลูกจันทน์เทศทั้งหมดสามารถใช้ได้ตลอดทั้งปี
คุณค่าทางโภชนาการ
ลูกจันทน์เทศมีสรรพคุณทางยามากมายรวมทั้งรักษาอาการอักเสบและปวดท้อง ลูกจันทน์เทศยังมีคุณสมบัติในการล้างพิษและยังสามารถรักษาอาการหายใจไม่ดีได้อีกด้วย
แอพพลิเคชั่น
Whole Nutmeg มักใช้ในอาหารคาวและผักรวมทั้งของหวาน สามารถขูดและใส่ด้านบนของพุดดิ้งคุกกี้เค้กขนมอบ eggnog หรือซอสได้อย่างง่ายดาย
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
ต้นจันทน์เทศมีถิ่นกำเนิดในหมู่เกาะเครื่องเทศหรือที่รู้จักกันในชื่อหมู่เกาะโมลุคคัสของอินโดนีเซีย เครื่องเทศนี้มีประวัติศาสตร์อันยาวนานโดยเฉพาะและเป็นสาเหตุของความตึงเครียดระหว่างประเทศที่ค้นพบในยุคแห่งการสำรวจ ในช่วงศตวรรษที่ 17 ชาวอังกฤษและชาวดัตช์เป็นประเทศหลักที่ครอบงำการค้าเครื่องเทศจากตะวันออกไปยุโรป ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจอย่างหนึ่งเกี่ยวกับยุคนี้คือวิธีที่ บริษัท Dutch West Indies ในปี 1621 อ้างสิทธิ์ New Amsterdam หรือที่รู้จักกันในชื่อเกาะแมนฮัตตันเป็นดินแดนใหม่ ต่อมาชาวดัตช์ได้แลกเปลี่ยนที่ดินผืนนี้กับชาวอังกฤษสำหรับเกาะผลิตลูกจันทน์เทศอีกแห่งหนึ่งทางตะวันตก
ร้านอาหารแนะนำ
ปัจจุบันร้านอาหารที่ซื้อผลิตภัณฑ์นี้เป็นส่วนผสมสำหรับเมนูของพวกเขา
| Carte Blanche Bistro & Bar | โอเชียนไซด์แคลิฟอร์เนีย | 619-297-3100 |
| The Flavour Chef (จัดเลี้ยง) | มุมมอง CA | 619-295-3172 |
