Huayro มันฝรั่งข้อมูลสูตรอาหารและข้อเท็จจริง

คำอธิบาย / รสชาติ

มันฝรั่ง Huayro มีขนาดกลางถึงขนาดใหญ่และมีรูปร่างเป็นรูปทรงกระบอกและเป็นรูปทรงกระบอกมีลักษณะเป็นก้อนเล็กน้อยทำให้เกิดลักษณะที่แปรปรวน ผิวบางกึ่งเรียบโดยมีดวงตาขนาดกลางไม่กี่และมีฐานสีน้ำตาลอ่อนถึงสีแทนปกคลุมด้วยบลัชออนสีแดงอ่อนถึงสีกุหลาบ ใต้ผิวหนังมีเนื้อแน่นหนาแน่นเรียบเนียนและมีสีเหลืองอ่อนบางครั้งเคลือบสีเขียว เมื่อปรุงสุกมันฝรั่ง Huayro จะมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มแป้งและเป็นทรายที่มีรสอ่อน ๆ เป็นกลางและเป็นดิน

ซีซั่น / ห้องว่าง

มันฝรั่ง Huayro มีจำหน่ายในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงในเปรู

ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน

มันฝรั่ง Huayro จัดอยู่ในประเภททางพฤกษศาสตร์ว่า Solanum tuberosum chaucha เป็นหัวใต้ดินของเถาวัลย์ที่แผ่กิ่งก้านสาขาและเป็นสมาชิกของวงศ์ Solanaceae หรือ nightshade หัวขนาดใหญ่เหล่านี้เติบโตในเปรูเติบโตช้าและพบได้ในตลาดท้องถิ่นซึ่งเป็นที่ชื่นชอบในเนื้อสัมผัสที่นุ่มและความสามารถในการดูดซับรสชาติของซอสน้ำหมักและเครื่องเทศที่มาพร้อมกัน

คุณค่าทางโภชนาการ

มันฝรั่ง Huayro มีวิตามินซีแมกนีเซียมโพแทสเซียมและไฟเบอร์

แอพพลิเคชั่น

มันฝรั่ง Huayro เหมาะที่สุดสำหรับการปรุงสุกเช่นการต้มการอบและการบด หัวที่นิยมใช้มากที่สุดในการทำให้ซุปข้นและสตู แต่ยังสามารถบดอบและใช้เพื่อดูดซับรสชาติอื่น ๆ เช่นสมุนไพรซอสเครื่องเทศและน้ำสลัด ไม่แนะนำให้ใช้พันธุ์นี้ในการทอดเนื่องจากหัวมันจะไม่คงรูป ในเปรูมักใช้มันฝรั่ง Huayro ใน papa a la huancaina ซึ่งเป็นมันฝรั่งต้มที่หั่นบาง ๆ และวางเป็นชั้น ๆ บนใบผักกาดกรอบจับคู่กับไข่ลวกและราดในซอส huancaina แบบดั้งเดิม มันฝรั่งยังใช้ใน Causa ซึ่งเป็นอาหารชั้นเย็นโดยใช้มันฝรั่งฝานบาง ๆ และไส้อื่น ๆ เช่นหมูหัวหอมและพริกชาราปิต้า มันฝรั่ง Huayro เข้ากันได้ดีกับมะกอกดำข้าวโพดพริกอาจิอามาริลโลชีสเซอร์ราโนหัวหอมกระเทียมปาปริก้าข้าวขาวถั่วชิกพีเบคอนรมควันปลาและสัตว์ปีก หัวจะเก็บได้นานถึงหนึ่งเดือนเมื่อเก็บไว้ในที่เย็นแห้งและมืด

ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม

มันฝรั่ง Huayro เป็นหนึ่งในพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในเมือง Cusco ทางตะวันออกเฉียงใต้ของเปรูและถูกนำไปใช้ในอาหารจานพิเศษหลายชนิดของเมืองซึ่งเป็นที่ชื่นชอบสำหรับเนื้อแป้ง ในช่วงสัปดาห์ศักดิ์สิทธิ์ในกุสโกหลายครัวเรือนเตรียมอาหารแบบดั้งเดิมที่เรียกว่าบาคาเลาอาลาวิซคาอินซึ่งเป็นอาหารปลาที่ใช้มันฝรั่ง Huayro ข้าวขาวและถั่วชิกพี มันฝรั่ง Huayro ยังใช้ในการปรุงอาหารในชีวิตประจำวันเป็นเครื่องเคียงกับแอนติชูโชสหรือเนื้อเสียบไม้เป็นของว่างต้มและเสิร์ฟพร้อมซอสร้อนหรือในจานชิชาร์รอนยอดนิยมที่มันฝรั่งทอดเป็นชิ้นกับหมู ความหลากหลายของมันฝรั่งนี้เป็นที่ชื่นชอบของชาวกุสโกว่าเมืองนี้มีคำกล่าวว่าหากใครไม่ชอบมันฝรั่งพวกเขาไม่สามารถอ้างว่ามาจากกุสโกได้ มันฝรั่ง Hauyro เพาะปลูกในเมือง Cusco และเป็นแหล่งรายได้หลักแห่งหนึ่งของเมือง

ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์

มันฝรั่ง Huayro มีถิ่นกำเนิดในเมือง Andahuaylas ประเทศเปรูและปลูกมาตั้งแต่สมัยโบราณ ปัจจุบันพันธุ์นี้ปลูกในเมืองกุสโกประเทศเปรูและสามารถพบได้ที่ตลาดท้องถิ่นในโบลิเวียเปรูและในภูมิภาคอื่น ๆ ของอเมริกาใต้ตามเทือกเขาแอนดีส

ไอเดียสูตรอาหาร

สูตรอาหารที่มีมันฝรั่ง Huayro หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก

ห้องครัวของ Lydia

Octopus with Aji Amarillo Potatoe

แชร์ล่าสุด

มีคนแชร์ Huayro Potatoes โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .

Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัวพวกเขา