คำอธิบาย / รสชาติ
มันฝรั่ง Anno imo มีขนาดกลางถึงขนาดใหญ่และมีลักษณะกลมถึงวงรีโดยมีปลายกระเปาะข้างหนึ่งเรียวไปยังจุดที่ปลายอีกด้านหนึ่ง ผิวที่หนาและแข็งคือการผสมผสานของเฉดสีแดงสีส้มและสีน้ำตาลและสามารถพบดวงตาที่ลึกหลายสีได้บนพื้นผิวที่หยาบกร้าน มันฝรั่ง Anno imo ถูกระบุได้ดีที่สุดจากเนื้อเปลี่ยนสี เมื่อดิบเนื้อของ Anno imo จะเป็นสีส้มซีด แต่เมื่อสุกแล้วจะกลายเป็นสีเหลืองสด มันฝรั่ง Anno imo ขึ้นชื่อเรื่องรสชาติที่หวานเป็นพิเศษและมีน้ำตาลสูง
ซีซั่น / ห้องว่าง
มันฝรั่ง Anno imo มีจำหน่ายในฤดูใบไม้ร่วงจนถึงฤดูหนาว
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
มันฝรั่ง Anno imo จัดอยู่ในประเภททางพฤกษศาสตร์ว่า Ipomoea batatas เป็นมันเทศญี่ปุ่นหลากหลายชนิดและเป็นสมาชิกของ Convolvulaceae หรือตระกูลผักบุ้ง หรือที่เรียกว่า Annoimo และ Anno มันฝรั่งหวานที่จดทะเบียนและจำหน่ายในชื่อ Anno imo ได้รับการอนุมัติให้ปลูกใน Tanegashima ประเทศญี่ปุ่นซึ่งเป็นเกาะเล็ก ๆ นอกจังหวัด Kagoshima เพื่อที่จะขายภายใต้ชื่อ Anno imo มันฝรั่งจะต้องปลูกใน Tanegashima ภายใต้แนวทางการเพาะปลูกที่เข้มงวดและได้รับการตรวจสอบรสชาติและปริมาณน้ำตาลก่อนที่จะออกสู่ตลาด
คุณค่าทางโภชนาการ
มันฝรั่ง Anno imo เป็นแหล่งใยอาหารวิตามินซีวิตามินอีและโพแทสเซียมที่ดีเยี่ยม
แอพพลิเคชั่น
มันฝรั่ง Anno imo เหมาะที่สุดสำหรับการปรุงสุกและสามารถใช้ในการเตรียมอาหารทั้งคาวและหวานเนื่องจากมีน้ำตาลและแป้งสูง สามารถอบหรือย่างเพื่อเพิ่มรสชาติหวานตามธรรมชาติหรือผัดและผสมลงในแกงและชามธัญพืช นอกจากนี้ยังสามารถนำไปทำให้บริสุทธิ์และเพิ่มลงในซุปสตูว์คัสตาร์ตทาร์ตและขนมอบได้ มันฝรั่ง Anno imo เข้ากันได้ดีกับน้ำผึ้งวอลนัทมะนาวกุ้ยช่ายแกงและเครื่องเทศอุ่น ๆ เช่นอบเชยลูกจันทน์เทศยี่หร่าและกานพลู พวกเขาจะเก็บไว้สองสามสัปดาห์เมื่อเก็บไว้ในที่เย็นแห้งและมืด
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
มันฝรั่ง Anno imo ได้รับการยกย่องอย่างสูงในญี่ปุ่นและหลายคนเชื่อว่า Tanegashima เป็นภูมิภาคเดียวที่มีดินและสภาพอากาศที่ถูกต้องซึ่งสามารถให้รสชาติที่เข้มข้นและหวานที่ Anno imo เป็นที่รู้จัก ในช่วงฤดูหนาวที่หนาวเย็นรถขายอาหารและรถเข็นที่เรียกว่า ishi-yakiimo และ yaki imo สามารถพบได้บนถนนในญี่ปุ่นที่ขายมันเทศอบหินเช่น Anno imo
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
หลังสงครามโลกครั้งที่ 2 ทหารญี่ปุ่นเดินทางกลับบ้านที่เกาะ Tanegashima ประเทศญี่ปุ่นโดยนำมันเทศจากสุมาตรามาด้วย ชื่อ Anno มาจากเขต Anno ใน Tanegashima ที่ซึ่งเกษตรกรในท้องถิ่นได้ทดลองปลูก Anno imo เป็นครั้งแรกและมันฝรั่งได้รับการจดทะเบียนอย่างเป็นทางการในปี 1998 ปัจจุบันมันฝรั่ง Anno imo สามารถพบได้เฉพาะในญี่ปุ่นเท่านั้น
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มีมันฝรั่ง Anno Imo หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| Cookpad | ข้าวมันเทศญี่ปุ่น | |
| Cookpad | Anno Sweet Potato Bites | |
| Cookpad | สลัดอะโวคาโดและมันเทศ | |
| Cookpad | เบนโตะไดงาคุอิโม | |
| Cookpad | Daigaku Imo: มันเทศญี่ปุ่นคาราเมล |
