คำอธิบาย / รสชาติ
ผลเกรปฟรุตสีขาวเป็นผลไม้ขนาดใหญ่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ย 8 ถึง 15 เซนติเมตรมีลักษณะกลมรีเป็นรูปทรงเฉียงบางครั้งมีฐานแบนเล็กน้อย เปลือกเรียบเป็นมันและกึ่งบางมีเนื้อกรวดเล็กน้อยปกคลุมด้วยต่อมน้ำมันเล็ก ๆ ที่ปล่อยน้ำมันหอมระเหยที่มีกลิ่นหอมออกมา โดยทั่วไปเปลือกจะสุกจากสีเขียวเป็นสีเหลือง แต่จุดสีเขียวบางจุดอาจยังคงอยู่บนพื้นผิวเมื่อครบกำหนดขึ้นอยู่กับความหลากหลายและไม่ใช่สิ่งบ่งชี้ความสุก ใต้เปลือกมีเนื้อหนาสีขาวและเป็นรูพรุนยึดติดกับเนื้ออย่างแน่นหนาและเยื่อเส้นใยแบ่งเนื้อออกเป็น 10 ถึง 14 ส่วน เนื้อมีสีเหลืองโปร่งแสงและเป็นน้ำเนื้อนุ่มและกึ่งแน่นหุ้มเมล็ดสีครีมจำนวนมากหรือพบว่าไม่มีเมล็ด แกนเนื้ออาจมีลักษณะกลวงหรือแข็งขึ้นอยู่กับความหลากหลายและสภาพการเจริญเติบโต เกรปฟรุตสีขาวมีกลิ่นดอกไม้ที่หอมและอ่อน ๆ และมีระดับความเป็นกรดและความหวานที่สมดุลซึ่งมีส่วนช่วยให้ผลไม้มีรสหวานอมเปรี้ยวและขมเล็กน้อย
ซีซั่น / ห้องว่าง
องุ่นขาวมีให้บริการตลอดทั้งปีโดยมีฤดูท่องเที่ยวในช่วงฤดูหนาวจนถึงฤดูใบไม้ผลิ
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
เกรปฟรุตสีขาวจัดอยู่ในประเภททางพฤกษศาสตร์ว่า Citrus paradisi เป็นตัวบ่งชี้ที่ใช้เพื่อรวมผลไม้ที่มีผิวสีเหลืองและมีเนื้อสีซีดหลายชนิดที่อยู่ในตระกูล Rutaceae เกรปฟรุตทาร์ตหวานเป็นลูกผสมตามธรรมชาติระหว่างส้มโอและส้มหวานและเติบโตเป็นกลุ่มบนต้นไม้เขียวชอุ่มตลอดปีที่มีความสูงถึง 6 เมตร เมื่อผลไม้สีขาวถูกค้นพบครั้งแรกในหมู่เกาะอินเดียตะวันตกผลไม้หลายชนิดมีรสขมและเปรี้ยวทำให้ผลไม้ขนาดใหญ่ถูกละเลยในหมู่ผู้ปลูกส้ม ต่อมาผลไม้เหล่านี้ได้รับการแนะนำให้รู้จักกับสหรัฐอเมริกาในศตวรรษที่ 19 แต่พวกเขาก็ได้พบกับบทวิจารณ์ที่ไม่เอื้ออำนวยเนื่องจากลักษณะของทาร์ต ในที่สุดเกรปฟรุตสีขาวก็ผลิตผลไม้ที่มีเนื้อสีชมพูออกมาเองซึ่งนำไปสู่การสร้างเกรปฟรุตที่มีเนื้อสีแดง เมื่อเวลาผ่านไปเกรปฟรุตเนื้อแดงกลายเป็นส้มโอชนิดเด่นที่ปลูกในเชิงพาณิชย์และเกรปฟรุตสีขาวแทบจะหายไปจากสวนผลไม้ในอเมริกา ในยุคปัจจุบันผู้เพาะพันธุ์ส้มพยายามที่จะสร้างพันธุ์องุ่นขาวพันธุ์ใหม่ที่มีรสชาติที่ดีขึ้นเพื่อแข่งขันกับเกรปฟรุตเนื้อแดงในตลาดผู้บริโภค ส้มโอพันธุ์ขาวที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ Marsh, Duncan, Oro Blanco และ Melogold เกรปฟรุตสีขาวถือว่าค่อนข้างหายากเมื่อเทียบกับเกรปฟรุ้ตเนื้อแดงและพบได้ในปริมาณ จำกัด ผ่านตลาดของเกษตรกรและสวนในบ้าน
คุณค่าทางโภชนาการ
เกรปฟรุตสีขาวเป็นแหล่งวิตามินซีชั้นเยี่ยมซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันกระตุ้นการสร้างคอลลาเจนภายในผิวหนังและมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ นอกจากนี้ผลไม้ยังเป็นแหล่งไฟเบอร์ที่ดีในการควบคุมระบบทางเดินอาหารโพแทสเซียมเพื่อปรับสมดุลของของเหลวและมีสังกะสีแคลเซียมแมกนีเซียมเหล็กและทองแดงในปริมาณที่ต่ำกว่า
แอพพลิเคชั่น
เกรปฟรุตสีขาวเหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานที่สดใหม่เนื่องจากเนื้อฉ่ำและมีกลิ่นหอมจะถูกจัดแสดงเมื่อรับประทานโดยตรงโดยไม่ต้องใช้มือ ผลไม้สามารถหั่นเป็นชิ้นครึ่งและตักเนื้อออกด้วยช้อนหรือใช้มีดหั่นเนื้อเพื่อเอาเยื่อที่เหนียวและขมออกแล้วเสิร์ฟบนจานอาหารเรียกน้ำย่อยและถาดผลไม้ ผลไม้เกรปฟรุตสีขาวสามารถหั่นบาง ๆ และโยนลงในสลัดสีเขียวสับเป็นซัลซ่าหรือใช้เป็นท็อปปิ้งสำหรับไอศกรีมซีเรียลหรือโยเกิร์ต นอกจากเนื้อแล้ว White Grapefruits ยังมีน้ำทาร์ตรสหวานที่มักรวมอยู่ในค็อกเทลน้ำผลไม้และสมูทตี้ น้ำผลไม้ยังสามารถใช้ปรุงรสหมักซอสน้ำสลัดซอร์เบต์ขนมอบคัสตาร์ดหรือพุดดิ้ง ผลไม้เกรปฟรุ้ตสีขาวบางชนิดถูกนำมาใช้เพื่อปอกเปลือกของพวกเขาและนำมาผสมกับหวานเคี่ยวเป็นแยมเยลลี่มาร์มาเลดและน้ำเชื่อมธรรมดา ๆ หรือทำให้แห้งและแช่ในชา เกรปฟรุตสีขาวสามารถนำมาใช้ในอาหารคาวและหวานส่วนประกอบเสริมรวมทั้งส้มอื่น ๆ เช่นส้มและมะนาวอะโวคาโดน้ำผึ้งช็อกโกแลตคาราเมลขิงตะไคร้สมุนไพรเช่นมิ้นท์โรสแมรี่ผักชีฝรั่งผักชีและใบโหระพา เนื้อสัตว์เช่นสัตว์ปีกเป็ดและปลาอาหารทะเลอื่น ๆ ถั่วเช่นถั่วพิสตาชิโออัลมอนด์วอลนัทแตงกวาและทับทิม เกรปฟรุตสีขาวทั้งผลจะเก็บไว้ได้ 5 ถึง 7 วันเมื่อเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องและนานถึงหนึ่งเดือนเมื่อเก็บไว้ในลิ้นชักที่กรอบกว่าของตู้เย็น ส่วนส้มโอที่แบ่งส่วนสามารถแช่แข็งและเก็บไว้ในถุงแช่แข็งเพื่อใช้งานได้นานขึ้น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ในสหรัฐอเมริกาผลไม้องุ่นขาวถูกนำมาใช้ในการผลิตน้ำผลไม้เชิงพาณิชย์มากที่สุดในศตวรรษที่ 20 ผลไม้ที่มีน้ำขนาดใหญ่โดยเฉพาะอย่างยิ่งมาร์ชเกรปฟรุตเป็นที่ชื่นชอบในรสชาติที่หอมหวานและได้รับการคัดเลือกให้เป็นน้ำผลไม้ใหม่เพื่อแข่งขันกับตลาดน้ำส้มเข้มข้นที่เฟื่องฟู น้ำเกรพฟรุตสีขาวมักเสิร์ฟที่ร้านอาหารบาร์และบนเครื่องบินเป็นเครื่องผสมที่ได้รับความนิยมสำหรับค็อกเทล ความเป็นกรดและรสขมเล็กน้อยของน้ำผลไม้เข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มผลไม้เมืองร้อนและยังผสมกับสุราเพื่อสร้างเครื่องดื่มที่มีชื่อเสียงในรูปแบบง่ายๆเช่น Greyhound, Paloma และ Salty Dog ในญี่ปุ่น White Grapefruits นำเข้าจากฟลอริดาและมีวันหยุดของตัวเองที่เรียกว่า Florida Grapefruit Day ซึ่งเป็นงานประจำปีที่จัดขึ้นในวันที่ 24 กุมภาพันธ์ การเฉลิมฉลองนี้จัดทำขึ้นโดย Yamano & Associates ซึ่งเป็น บริษัท การตลาดที่ร่วมมือกับ Florida Department of Citrus เพื่อส่งเสริมการขายองุ่นฟลอริด้าในโตเกียว ในช่วงวันหยุดผลไม้เกรปฟรุตสีขาวจะปรากฏอย่างเด่นชัดในร้านค้าและการรับรองของคนดังสนับสนุนให้บริโภคผลไม้สดในน้ำสลัดและในน้ำผลไม้
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
เกรปฟรุตสีขาวมีถิ่นกำเนิดในหมู่เกาะอินเดียตะวันตกและได้รับการพัฒนาจากการผสมข้ามพันธุ์ที่เกิดขึ้นเองระหว่างส้มโอและส้มหวานซึ่งเป็นพันธุ์ที่นำมาจากเอเชียในช่วงศตวรรษที่ 17 ต้นส้มถูกปลูกทั่วหมู่เกาะอินเดียตะวันตกโดยผู้ตั้งถิ่นฐานในยุโรปและเมื่อเวลาผ่านไปต้นไม้เหล่านี้จำนวนมากได้รับการผสมเกสรตามธรรมชาติทำให้เกิดผลไม้ชนิดใหม่เช่นส้มโอขาว เมื่อมีพันธุ์ใหม่ ๆ ปรากฏขึ้นแบบสุ่มประวัติของส้มโอส่วนใหญ่ไม่ได้บันทึกไว้ แต่การบันทึกครั้งแรกของพันธุ์นี้ได้รับการบันทึกไว้ในช่วงปลายศตวรรษที่ 18 โดยนักสำรวจชาวเวลส์บนเกาะบาร์เบโดส ในปีพ. ศ. 2366 ผลไม้องุ่นขาวถูกนำไปยังสหรัฐอเมริกาและปลูกในฟลอริดาโดยชาวฝรั่งเศสชื่อโอเด็ตฟิลิปป์ ต่อมาผลไม้เหล่านี้ปลูกในเท็กซัสและแคลิฟอร์เนียในปีพ. ศ. 2453 เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับตลาดส้ม แต่ผู้บริโภคจำนวนมากไม่ชอบผลไม้สีขาวเพราะมีรสหวานอมขม เมื่อค้นพบเกรปฟรุตสีแดงเท็กซัสก็หยุดปลูกเกรปฟรุตสีขาวทั้งหมดในปี 2505 และผลไม้ที่มีเนื้อสีซีดได้กลายเป็นภาษาท้องถิ่นไปยังฟลอริดาและบางภูมิภาคของแคลิฟอร์เนีย วันนี้เกรปฟรุตสีขาวเป็นผลไม้พิเศษที่ส่วนใหญ่พบได้จากร้านขายของชำสวนในบ้านและตลาดเกษตรกรในสหรัฐอเมริกา ผลไม้ยังปลูกในเม็กซิโกอเมริกาใต้โมร็อกโกสเปนอิสราเอลและพื้นที่ของแคริบเบียน
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี White Grapefruit หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| มุมมองจากเกาะที่ยิ่งใหญ่ | น้ำส้มสายชูเกรปฟรุ้ตขาว | |
| บำรุง RDs | พายเกรปฟรุ้ตแช่แข็ง | |
| กินดีกับคนอื่น ๆ | ยำเส้นหมี่เกรปฟรุตและถั่วลิสง | |
| เมโลดราม่า | ค็อกเทลไวท์เกรปฟรุ้ต Palomas |
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ White Grapefruit โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัวพวกเขา
 ฤดูร้อน โรงนาผลไม้ของฤดูร้อน 2760 E Baseline Road ฟีนิกซ์ AZ 85042 602-243-1408 ใกล้ฟีนิกซ์, แอริโซนาสหรัฐอเมริกา ประมาณ 415 วันที่แล้ว 20/1/20  ตลาดกลางของเอเธนส์กรีซ Froutooasis SA ตลาดกลางของเอเธนส์ Z 26-28 00302110129584 ใกล้เอเธนส์, Attiki, กรีซ ประมาณ 608 วันที่แล้ว 7/11/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: องุ่นขาวผลไม้  ตลาดกลางและองค์การประมง S.A. / ตลาดเกษตรกร Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ ใกล้เอเธนส์, Attiki, กรีซ ประมาณ 678 วันที่แล้ว 5/02/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: เกรปฟรุ้ตสีขาวจากเกาะครีต🇬🇷 |
