| Food Buzz: ประวัติมะเดื่อ | ฟัง |
| Food Fable: มะเดื่อ | ฟัง |
คำอธิบาย / รสชาติ
Black Mission fig 'ผลไม้' มีเปลือกแข็ง (ในกรณีนี้สีเขียวจะเป็นสีม่วงเข้ม) มักจะแตกใกล้ปลายก้านเมื่อสุกและเผยให้เห็นเนื้อด้านล่าง ด้านในสีขาวครีมนุ่มมีมวลเมล็ดที่มัดด้วยเนื้อเจลลี่ เมล็ดที่กินได้มีจำนวนมากและโดยทั่วไปจะกลวงเว้นแต่จะได้รับการผสมเกสร เมล็ดที่ผ่านการผสมเกสรจะให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของมะเดื่อแห้ง
ซีซั่น / ห้องว่าง
มะเดื่อดำมีจำหน่ายในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิถึงต้นฤดูหนาว เริ่มต้นในฤดูหนาวอุณหภูมิในตอนกลางคืนจะลดลงทำให้เนื้อของผลไม้เปลี่ยนไปและมะเดื่อไม่เหมาะสำหรับใช้ทำอาหารอีกต่อไป ด้านในของมะเดื่อกลายเป็นไม้และแห้งและเมล็ดจะเริ่มแยกออกจากเนื้อ
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
มะเดื่อเติบโตบนต้น Ficus (Ficus carica) ซึ่งเป็นสมาชิกในตระกูลมัลเบอร์รี่ มีพันธุ์มะเดื่อเกือบสองร้อยสายพันธุ์ดังนั้นจึงเติบโตได้ในรูปทรงสีและพื้นผิวที่หลากหลาย มะเดื่อทั่วไปมีการเพาะปลูกครั้งแรกเรียกว่าการเพาะปลูก Breba ในฤดูใบไม้ผลิจากการเติบโตของฤดูกาลที่แล้ว พืชที่สองเกิดในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อมีการเจริญเติบโตใหม่และเป็นที่รู้จักกันในชื่อพืชหลัก มะเดื่อเป็นดอกไม้ที่กลับหัวในทางพฤกษศาสตร์ มะเดื่อแต่ละลูกไม่ใช่ผลไม้ชนิดเดียว แต่มีผลไม้เล็ก ๆ เกือบสิบห้าร้อยผล Figs ปรากฏตัวผลิตภัณฑ์เชิงพาณิชย์เป็นครั้งแรกด้วยการเปิดตัวคุกกี้ Fig Newtons®ในปีพ. ศ. 2435
แอพพลิเคชั่น
เมื่อ Black Mission Figs ผสมกับวัตถุดิบที่มีรสเผ็ดเช่นเกลือโกโก้และเครื่องเทศมะเดื่อสามารถให้รสชาติ“ เนื้อ” ที่มีกลิ่นและรสชาติคล้ายสเต็กแบบควัน สับมะเดื่อสดและโหระพาแล้วตะล่อมลงในแป้งเค้กที่ใช้น้ำมันมะกอกแล้วอบ ตีบลูชีสและเฮฟวี่ครีมบีบเป็นรูปมะเดื่อครึ่งหนึ่งด้านบนด้วยเฮเซลนัทปิ้งและเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย หัวบีทย่างผัดและมะเดื่อในน้ำผึ้งและน้ำส้มสายชูบัลซามิกจากนั้นโยนด้วย arugula และเสิร์ฟเป็นสลัด แป้งพัฟด้านบนด้วยชีสแพะบดมะเดื่อสับหรือครึ่งหนึ่งและ prosciutto หั่นบาง ๆ แล้วอบเป็นทาร์ต ในการจัดเก็บให้วางมะเดื่อบนผ้าขนหนูกระดาษคลุมด้วยพลาสติกในตู้เย็นไม่เกินสามวัน ใช้มะเดื่อสุกทันที
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
มะเดื่อเป็นพืชชนิดแรกที่มนุษย์เพาะปลูก พวกเขาได้รับการบันทึกตลอดประวัติศาสตร์ว่าเป็นแหล่งอาหารมานานกว่า 11,000 ปี พวกเขาได้รับการปลูกฝังครั้งแรกในอียิปต์โบราณแม้ว่าพวกเขาจะเชื่อว่าเป็นชนพื้นเมืองในเอเชียตะวันตก พวกเขายังคงมีอยู่อย่างมากในแอฟริกาตอนเหนือและทั่วทะเลเมดิเตอร์เรเนียนตะวันออกโดยเฉพาะกรีซและตุรกี พวกเขาได้รับการแปลงสัญชาติในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนตะวันตกและทั่วทั้งเขตอบอุ่นของสหรัฐอเมริกาโดยส่วนใหญ่เป็นแคลิฟอร์เนียตอนใต้ Black Mission Fig มีถิ่นกำเนิดในหมู่เกาะแบลีแอริกซึ่งเป็นหมู่เกาะของสเปนในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนตะวันตก ชาวสเปนนำมะเดื่อไปอเมริกาในปี 1520 มิชชันนารี (แคลิฟอร์เนีย) มิชชันฟิกได้รับชื่อนี้เพื่อเป็นเกียรติแก่บิดาของมิชชันนารี - นักบวชที่มิชชันนารีที่มิชชันนารีซึ่งเดิมปลูกมะเดื่อในแคลิฟอร์เนียในปี พ.ศ. 2312 ในช่วงปลายทศวรรษ 1880 สวนมะเดื่อได้รับความคุ้มครองมาก ของพื้นที่ภายในเขตเมืองของ Fresno ซึ่งเป็นใจกลางของ San Joaquin Valley ตอนกลางซึ่งเป็นภาคเกษตรกรรมที่ใหญ่ที่สุดของแคลิฟอร์เนีย มะเดื่อต้องรับแสงแดดตลอดทั้งวันเพื่อให้ผลไม้ที่น่ารับประทานสุก น้ำพุเย็นและฤดูร้อนที่มีเมฆมากสามารถนำไปสู่ฤดูมะเดื่อที่น่าหดหู่
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Black Mission Figs หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
แชร์ล่าสุด
ผู้คนได้แบ่งปัน Black Mission Figs โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
 ตลาดกลางกรุงเอเธนส์ประเทศกรีซ🇬🇷 Kalivis SA ตลาดกลางของเอเธนส์ L-27 ใกล้เอเธนส์, Attiki, กรีซ ประมาณ 167 วันที่แล้ว 24/9/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Black mission figs! 🇬🇷  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 184 วันที่แล้ว 9/07/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Black Beauty จาก Rancho La Paz De Mi Corazon  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา พุดวิลล์ฟาร์มใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 189 วันที่แล้ว 9/02/20  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 209 วันที่แล้ว 13/8/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: มะเดื่อกำลังจะถึงจุดสูงสุด @specialtyproduce  ตลาด fm ของซานตาโมนิกา ฟาร์มปศุสัตว์ dauhgeter คนเดียวของ jj ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 210 วันที่แล้ว 8/12/20  ตลาดเกษตรกรเวอร์จิเนียพาร์ค Kens Top Notch Produce ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 214 วันที่แล้ว 8/08/20  Syrgabekova 30 อัลมาตีคาซัคสถาน ร้านขายผักสะดวก Syrgabekova 30. แคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 227 วันที่แล้ว 26/7/20 ความคิดเห็นของ Sharer: มะเดื่อจากอุซเบกิสถาน  ผลิตพิเศษ ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 258 วันที่แล้ว 25/6/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: ไม่สามารถต้านทานแรงกระตุ้นที่จะกัดมันได้ ....  ผลิตพิเศษ ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 279 วันที่แล้ว 6/04/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: ช่วงเวลานั้นของปีอีกครั้ง ...  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 แฮนค็อกเซนต์ ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 281 วันที่แล้ว 6/02/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: มะเดื่อมาแล้ว!  ตลาดลิตเติ้ลอิตาลี ฮวน - ฟาร์มครอบครัวมรดก 760-741-8471 ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 466 วันที่แล้ว 30/11/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: ฆชาย  ชีสที่ตลาดกลาง ใกล้ฟลอเรนซ์, ทัสคานี, อิตาลี ประมาณ 512 วันที่แล้ว 15/10/19  ผลิตพิเศษ แอนแอตกินส์ 4113 N ถนนมิชชั่นฟอลล์บรูคแคลิฟอร์เนีย 92028 1-760-216-2016 ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 548 วันที่แล้ว 9/09/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: มะเดื่องามสีดำสวยจาก fallbrook!  ตลาดเกษตรกร Dekalb ของคุณ ตลาดเด็กกลับบ้าน 3000 Ponce de Leon Ave Decatur จอร์เจีย 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com ใกล้สก็อตเดล, จอร์เจีย, สหรัฐอเมริกา ประมาณ 565 วันที่แล้ว 23/8/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Black mission มะเดื่อสด - ที่นี่ที่ Your Dekalb Farmers Market ใกล้ Atlanta ..  Sasoun Produce ใกล้เวสต์ฮอลลีวูดแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 569 วันที่แล้ว 19/8/19  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา พิเศษ 619-295-3172 ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 581 วันที่แล้ว 8/07/19 ความคิดเห็นของ Sharer: Delicious Black Mission Figs จาก Murray Family Farms มาถึงซานดิเอโก  ลาลาสส ตลาดกลางของเอเธนส์ M 18-20 002104826243 ใกล้เอเธนส์, Attiki, กรีซ ประมาณ 582 วันที่แล้ว 8/06/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: มะเดื่อดำ  ตลาดเกษตรกรเวอร์จิเนียพาร์ค ฟาร์มของครอบครัว Murray อยู่ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 585 วันที่แล้ว 8/03/19  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา พิเศษ 619-295-3172 ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 588 วันที่แล้ว 31/7/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: Black Mission Figs จาก Pudwill Farms  วู้ดแลนด์ ตลาดวู้ดแลนด์ 1550 Tiburon Blvd Tiburon CA 84920 415-435-2822 ใกล้จุดชมวิว Tiburonแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 597 วันที่แล้ว 22/7/19  ท้องถิ่นของลุค ลุคในท้องถิ่น 960 ถนนโคลซานฟรานซิสโกแคลิฟอร์เนีย 94117 415-742-4207 ใกล้ซานฟรานซิสโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 607 วันที่แล้ว 7/12/19  ตลาดชุมชนของกัส ตลาดชุมชนของกัส 2111 Harrison Street San Francisco CA 94110 415-431-9300 ใกล้ซานฟรานซิสโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 607 วันที่แล้ว 7/12/19  ตลาด Hawthorne ตลาด Hawthorne 24202 Hawthorne Blvd Torrance CA 90505 310-373-4448 ใกล้โรลลิงฮิลส์เอสเตทแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 620 วันที่แล้ว 29/6/19  ตลาดจอร์แดน ตลาดจอร์แดน - Westwood Blvd 1449 Westwood Blvd. Los Angeles CA 90024 310-478-1706 ใกล้ซอว์เทลแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 621 วันที่แล้ว 28/6/19  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา จิมมี่พุดวิลล์ 805-720-2399 ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 623 วันที่แล้ว 26/6/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: ภารกิจดำมะเดื่อจากฟาร์มพุดวิลล์  ตลาดกลางของเอเธนส์กรีซ IKE สดของธรรมชาติ ตลาดกลางของเอเธนส์ Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr ใกล้เอเธนส์, Attiki, กรีซ ประมาณ 624 วันที่แล้ว 25/6/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: มะเดื่อ☘️  ผลิตพิเศษ พิเศษ 619-295-3172 ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 625 วันที่แล้ว 24/6/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: ฤดูมะเดื่อเริ่มขึ้นแล้ว!  ตลาดเกษตรกร Brentwood Arnett Farms ใกล้ซอว์เทลแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 626 วันที่แล้ว 23/6/19  ตลาด Irvine Ranch ตลาด Irvine Ranch 2651 Irvine Ave. Costa Mesa CA 92627 949-631-4404 ใกล้เออร์ไวน์ - เมซาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 628 วันที่แล้ว 21/6/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: ดีมาก  ตลาดแม่ & ครัว Mother’s Market & Kitchen 1890 Newport Blvd. คอสตาเมซาแคลิฟอร์เนีย 92627 949-631-4741 ใกล้คอสตาเมซาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 628 วันที่แล้ว 21/6/19  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา พิเศษ 619-295-3172 ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 630 วันที่แล้ว 19/6/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: มะเดื่อที่ปรากฏ |
