| Food Buzz: ประวัติมะเขือเทศ | ฟัง |
คำอธิบาย / รสชาติ
มะเขือเทศเรดซีบรามีผิวด้านนอกสองสีที่เป็นลายเฉพาะซึ่งโดยรวมแล้วจะมีสีแดงเชอร์รี่และมีริ้วสีเหลืองส้มอ่อน ๆ มีรูปร่างกลมและสม่ำเสมอและจะโตประมาณสองถึงสามนิ้วเมื่อโตเต็มที่ เนื้อด้านในของ Red Zebra มีสีแดงเข้มกว่าและฉ่ำมากมีความเป็นกรดอ่อน ๆ และรสมะเขือเทศรสหวานอร่อย ต้นมะเขือเทศเรดซีบรานั้นไม่แน่นอนซึ่งหมายความว่าพวกมันออกผลตลอดฤดูกาลตามเถาวัลย์สูงที่ต้องจับจองไม่เพียง แต่เนื่องจากต้นมีขนาดใหญ่เท่านั้น แต่ยังเป็นเพราะผลไม้ที่สวยงามให้ผลผลิตสูงอีกด้วย
ซีซั่น / ห้องว่าง
มะเขือเทศเรดซีบรามีจำหน่ายในฤดูใบไม้ผลิและต้นฤดูร้อน
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
มะเขือเทศ Red Zebra มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Solanum lycopersicum เดิมชื่อ Lycopersicon esculentum Red Zebra เป็นลูกหลานที่มีโอกาสเป็นหนึ่งในมะเขือเทศ“ เขียวเมื่อสุก” ชนิดแรกที่วางตลาดนั่นคือม้าลายเขียวซึ่งพัฒนาขึ้นในปี 1980 โดย Tom Wagner Red Zebra ยังเป็นพันธุ์แม่พันธุ์ของมรดกสืบทอดที่สร้างขึ้นคือสายฟ้าสีแดงซึ่งมีเส้นสีเหลืองเช่นเดียวกับพ่อแม่
คุณค่าทางโภชนาการ
มะเขือเทศสีแดงเช่น Red Zebra เป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายในเรื่องของสารต้านอนุมูลอิสระที่โดดเด่นโดยเฉพาะอย่างยิ่งความเข้มข้นของไลโคปีนซึ่งมีหน้าที่ทำให้เกิดเม็ดสีแดงและได้รับการเชื่อมโยงในการศึกษาหลายชิ้นเกี่ยวกับการป้องกันมะเร็งบางชนิด มะเขือเทศเป็นแหล่งแคลเซียมและธาตุเหล็กที่ดีและยังมีฟอสฟอรัสกำมะถันและโพแทสเซียมในปริมาณที่เหมาะสม อุดมไปด้วยวิตามินซีและมีวิตามินเอและบีในปริมาณที่เหมาะสม
แอพพลิเคชั่น
มะเขือเทศเรดซีบรามีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและสามารถใช้สำหรับรับประทานสดย่างทำซอสหรือแม้แต่บรรจุกระป๋อง ด้วยรูปทรงกลมที่สม่ำเสมอมะเขือเทศ Red Zebra จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเสียบไม้บนเคบับหรือเสิร์ฟในสลัดครึ่งหนึ่ง สีสันสดใสของพวกเขาจะแสดงได้ดีใน pico de Gallo และ bruschetta หรือบนพิซซ่าและพาสต้า มะเขือเทศเรดซีบราจะช่วยเสริมชีสที่มีอายุมากเช่นพาร์เมซานและอาเซียโกเช่นเดียวกับชีสเนื้อนุ่มเช่นมอสซาเรลล่าและเคโซเฟรสโก พวกเขายังเข้ากันได้ดีกับอะโวคาโดเห็ดมะเขือยาวกระเทียมหัวหอมสัตว์ปีกน้ำส้มสายชูบัลซามิกซอสครีมและสมุนไพรเช่นใบโหระพาออริกาโนและผักชี การเตรียมที่เรียบง่ายช่วยให้รสชาติเข้มข้นของ Red Zebra เปล่งประกายได้ดีที่สุด ลองหั่นฝอยด้วยน้ำมันมะกอกน้ำส้มสายชูบัลซามิกเกลือและพริกไทยหรือจะหั่นเป็นชั้น ๆ ด้วยใบโหระพาและมอสซาเรลล่าสำหรับสลัดคาเปรซี เก็บมะเขือเทศ Red Zebra ไว้ในอุณหภูมิห้องให้ห่างจากแสงแดดโดยตรงจนกว่าจะพร้อมใช้งานได้ถึงสองหรือสามวันเมื่อสุก แช่เย็นเฉพาะมะเขือเทศที่สุกเกินที่คุณต้องการเพื่อป้องกันไม่ให้สุกอีกต่อไป
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
หลังจากเกษตรกรเจฟฟ์ดอว์สันพบมะเขือเทศสีแดงที่ปลูกท่ามกลางมะเขือเทศม้าลายเขียวของเขาในแคลิฟอร์เนียเขาได้ปลูกมะเขือเทศที่ไม่เหมือนใครในปีต่อมาและได้ผลิตพันธุ์ที่โดดเด่น 4 สายพันธุ์ที่เขาจะนำไปตั้งชื่อและทำการตลาดในอเมริกา: มะเขือเทศสีเขียวไม่มีลาย เรียกว่ามาร์ซมะเขือเทศลายสีเหลืองและเขียวเรียกว่าเลมอนเฮดมะเขือเทศสีแดงลายใหญ่เรียกว่าโคเปียและแน่นอนมะเขือเทศลายกลมสีแดงและเหลืองเรียกว่าเรดซีบรา
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
มะเขือเทศ Red Zebra ถูกค้นพบครั้งแรกในแคลิฟอร์เนียโดย Jeff Dawson ในปี 1990 ดอว์สันพบมะเขือเทศสีแดงที่เติบโตในส่วนของมะเขือเทศม้าลายสีเขียวดังนั้นเรดซีบราจึงเชื่อว่าเป็นลูกผสมตามธรรมชาติระหว่างม้าลายสีเขียวและพ่อแม่ที่ไม่รู้จัก หลังจากเติบโตและมีเสถียรภาพในช่วงสองสามปี Red Zebra ได้รับการจดทะเบียนเป็นครั้งแรกใน Seed Savers Exchange Yearbook ปี 2003 เช่นเดียวกับมะเขือเทศพันธุ์อื่น ๆ ต้นมะเขือเทศ Red Zebra มีความไวต่ออุณหภูมิเยือกแข็งและชอบดินที่อบอุ่นและแสงแดดจัดเพื่อการเจริญเติบโตที่เหมาะสม Red Zebra ได้รับการกล่าวขานว่าเติบโตได้ดีในภูมิภาคส่วนใหญ่ของสหรัฐอเมริกา
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มีมะเขือเทศ Red Zebra หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์มะเขือเทศ Red Zebra โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
 ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา ผลผลิตของเธอใกล้เข้ามาแล้วซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 252 วันที่แล้ว 7/01/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: ม้าลายแดงตัวใหม่ในซีซั่นนี้ !!!  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา พิเศษ 619-295-3172 ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 630 วันที่แล้ว 19/6/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Red ZEBRAS ใน. |
