| ฟาร์ม Windrose | โฮมเพจ |
คำอธิบาย / รสชาติ
ใบมิซูน่าสีเขียวมีลักษณะหยักเป็นแฉกลึกคล้ายกับอารูกูลาป่า มีสีเขียวเข้มมีซี่โครงตรงกลางสีขาวที่นำไปสู่ก้านที่ต่อท้ายบาง ๆ หัวที่กระจุกกันอย่างหลวม ๆ เป็นรูปดอกกุหลาบที่มีความสูง. 3-.5 เมตร ในช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิเมื่ออุณหภูมิสูงขึ้นสลักเกลียวพืชจะมีลำต้นยาวที่มีดอกสีเหลืองเป็นกระจุกเล็ก ๆ ดอกมิซูน่าสีเขียวมีกลิ่นที่เรียบง่าย แต่มีกลิ่นมัสตาร์ดอ่อน ๆ ที่มีผิวหวานเหมือนน้ำผึ้ง
ซีซั่น / ห้องว่าง
ดอกมิซูน่าสีเขียวมีจำหน่ายในฤดูใบไม้ผลิ
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
Mizuna เป็นพืชสีเขียวของญี่ปุ่นในตระกูลมัสตาร์ดที่มีชื่อทางพฤกษศาสตร์ว่า Brassica rapa var nipposinica หรือ var. จาโปนิกา ชื่อสามัญอื่น ๆ ได้แก่ Kyona, Kabuna หรือ Spinach Mustard มีมิซูน่าที่เป็นที่รู้จักอย่างน้อยสิบหกสายพันธุ์ซึ่งมีสีขนาดและรสชาติที่แตกต่างกันซึ่งแต่ละชนิดจะจัดแสดงดอกไม้สีเหลืองรูปกากบาทแบบเดียวกันซึ่งเป็นลักษณะของตระกูล Brassica มิซึนะสีเขียวเป็นส่วนประกอบแบบดั้งเดิมในโอโซนิจานปีใหม่ของญี่ปุ่นซึ่งเป็นซุปที่บริโภคเพื่อความโชคดี
แอพพลิเคชั่น
ดอกมิซูน่าสีเขียวค่อนข้างแข็งแรงและนำไปผัดหรือเติมลงในซุปได้ดี นอกจากนี้ยังสามารถรับประทานดิบร่วมกับผักมิซูน่าในสลัดเป็นดอกเดี่ยวหรือใช้ทั้งต้นบนลำต้นเช่นบรอกโคลีอ่อน ดอกมิซูน่าชมแอปเปิ้ลลูกแพร์พีชมะเดื่อส้มถั่วเถาองุ่นอ่อนกระเทียมขิงเห็ดพริกใบโหระพาสะระแหน่เบคอนครีมชีสที่แข็งตัวและละลายมะเขือเทศบวบและธัญพืชเช่นฟาร์โรและ ข้าวป่า.
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
Mizuna มีถิ่นกำเนิดในประเทศจีนแม้ว่าชื่อของมันจะเป็นภาษาญี่ปุ่นโดยที่ mizu หมายถึง 'น้ำ' และ nu หมายถึง 'พืชมัสตาร์ด' Mizuna ทนต่อดินส่วนใหญ่ที่มีระดับความชื้นปานกลางและการระบายน้ำที่เหมาะสม โรงงานแห่งนี้ให้ความเขียวชอุ่มตลอดฤดูใบไม้ผลิที่อากาศเย็นสบาย แต่มีแนวโน้มที่จะเกิดขึ้นในอุณหภูมิที่อุ่นขึ้น ตัดแต่งและทดน้ำอย่างต่อเนื่องเพื่อยืดอายุการผลิตใบไปสู่ฤดูร้อนหรือลดการรดน้ำในช่วงอุณหภูมิที่ร้อนเพื่อกระตุ้นให้เกิดดอกในช่วงต้น Mizuna เติบโตตลอดทั้งปีในสภาพอากาศหนาวเย็นถึงหนาวจัด
