| Food Buzz: ประวัติของเห็ด | ฟัง |
คำอธิบาย / รสชาติ
เห็ดไมตาเกะแห้งนั้นสามารถแยกแยะได้ง่ายเมื่อเทียบกับเห็ดแห้งอื่น ๆ เนื่องจากเนื้อผลของพวกมันประกอบด้วยใบคล้ายใบกระจุก สีของพวกมันแตกต่างกันไปตั้งแต่สีขาวบริสุทธิ์จนถึงสีแทนไปจนถึงสีน้ำตาลขึ้นอยู่กับปริมาณแสงแดดที่พวกเขาได้รับก่อนการเก็บเกี่ยว เนื้อสัมผัสของ Maitake หลังจากสร้างขึ้นใหม่จะมีความชุ่มฉ่ำและกึ่งแน่น พวกเขามีรสผลไม้ดินและเผ็ดและดูดซับรสชาติที่เป็นมิตรได้ทันทีเมื่อปรุงสุก
ซีซั่น / ห้องว่าง
เห็ดไมตาเกะแห้งมักมีให้รับประทานตลอดทั้งปี
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
ไมตาเกะแปลว่าเห็ดเต้นรำในภาษาญี่ปุ่นมีชื่อเรียกอีกอย่างว่าแม่ไก่แห่งป่าเห็ดคุโมทาเกะและหัวแกะ
คุณค่าทางโภชนาการ
Maitakes มีฤทธิ์ลดน้ำตาลในเลือดโดยพื้นฐานแล้วทำให้เป็นแหล่งอาหารตามธรรมชาติเพื่อลดน้ำตาลในเลือด พวกเขายังอุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามิน
แอพพลิเคชั่น
อาจใช้เห็ดไมตาเกะแห้งแทนเห็ดไมตาเกะสด ใส่น้ำหรือสต็อกใหม่และจับคู่กับเต้าหู้ผักนึ่งข้าวหรือก๋วยเตี๋ยว รวมกับเห็ดป่าแห้งอื่น ๆ ในซอสหรือด้านข้าง เก็บเห็ดไมตาเกะแห้งไว้ในภาชนะที่ปิดมิดชิดจนพร้อมใช้งาน
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
เห็ดไมตาเกะมีถิ่นกำเนิดในป่าภูเขาทางตะวันออกเฉียงเหนือของญี่ปุ่นซึ่งได้รับชื่อนี้ว่าเห็ดผีเนื่องจากหายาก วันนี้มีการเพาะเห็ดไมตาเกะเพื่อเพิ่มผลผลิตและความพร้อม
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มีเห็ดไมตาเกะแห้ง หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| Tori Avey | บีทรูทและไมตาเกะสตูว์กับขมิ้นควินัว | |
| ลอร่าบีรัสเซล | น้ำซุปเห็ดวิเศษ | |
| ไม่มีสูตรอาหาร | เฝอ | |
| ดร. จิลล์ | เห็ดสมุนไพรและซุปรากลึก |
