| 3 ถั่ว |
คำอธิบาย / รสชาติ
พริก Aji Amarillo Peruano ทำให้สุกจากสีเขียวมะนาวซีดเป็นสีส้มเข้มเมื่อแก่เต็มที่และมีความยาวเฉลี่ย 12 เซนติเมตร เช่นเดียวกับสมาชิกทุกคนของ Capsicum baccatum Aji Amarillo chile เป็นรสชาติที่ก้าวไปข้างหน้าด้วยการเตะที่เผ็ดร้อนในตอนท้าย มีรสชาติของผลไม้ที่เป็นเอกลักษณ์ชวนให้นึกถึง Poblano chile และเครื่องเทศที่ละเอียดอ่อนที่มีความรุนแรงน้อยกว่าและมีเนื้อแน่นกว่า Aji Amarillo อยู่ระหว่าง 30,000 ถึง 50,000 ในระดับ Scoville
ซีซั่น / ห้องว่าง
พริก Aji Amarillo Peruano มีจำหน่ายในช่วงปลายฤดูร้อนจนถึงฤดูใบไม้ร่วง
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
พริก Aji Amarillo Peruano อยู่ในตระกูล Capsicum baccatum และเป็นหนึ่งในพริกที่ไม่ค่อยมีคนรู้จัก “ อาจิ” เป็นสิ่งที่ชาวอเมริกาใต้ส่วนใหญ่เรียกว่าพริกและในเปรูส่วนประกอบที่เป็นที่นิยมและสำคัญที่สุดในอาหารประจำภูมิภาคคืออาจิอามาริลโลหรือพริกขี้หนูเปรู พริกเผ็ดเหล่านี้เรียกอีกอย่างว่า Aji Escabeche, Aji Limon หรือเรียกง่ายๆว่าชิลีสีเหลือง
