| ฟาร์ม Rutiz | โฮมเพจ |
คำอธิบาย / รสชาติ
มันฝรั่งเซียร์ราโกลด์มีขนาดเล็กถึงขนาดกลางและมีรูปทรงรีรูปขอบขนานและแบนเล็กน้อย ผิวที่มีสีน้ำตาลแดงหรือกึ่งหยาบเป็นสีน้ำตาลและมีตาตื้นสองสามจุดและมีจุดสีน้ำตาลเข้มกระจายอยู่ทั่วพื้นผิว เนื้อแน่นชุ่มฉ่ำและเหลืองเข้มถึงทอง เมื่อปรุงสุกมันฝรั่ง Sierra Gold จะมีสีทองสดใสและเป็นครีมที่มีรสเนย
ซีซั่น / ห้องว่าง
มันฝรั่ง Sierra Gold มีให้บริการตลอดทั้งปีโดยมีฤดูท่องเที่ยวตั้งแต่ปลายฤดูร้อนจนถึงฤดูหนาว
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
มันฝรั่ง Sierra Gold จัดอยู่ในประเภททางพฤกษศาสตร์ว่า Solanum tuberosum ‘Sierra Gold’ ถือเป็นพันธุ์รัสเซียและเป็นสมาชิกของวงศ์ Solanaceae หรือ nightshade พร้อมกับมะเขือเทศและมะเขือ พวกเขาได้รับการยกย่องอย่างสูงในด้านคุณภาพการทำอาหารความต้านทานต่อโรคและความต้านทานต่อการเปลี่ยนสีหลังการปรุงอาหาร เครื่องหมายการค้าและกรรมสิทธิ์สำหรับมันฝรั่ง Sierra Gold ถือครองโดย California Oregon Seed ซึ่งควบคุมการตลาดและการกระจายเมล็ดพันธุ์ทั้งหมดของมันฝรั่ง
คุณค่าทางโภชนาการ
มันฝรั่งเซียร่าโกลด์ให้วิตามินซีวิตามินบี 6 ใยอาหารและโพแทสเซียมในปริมาณที่ดีต่อสุขภาพ
แอพพลิเคชั่น
มันฝรั่งเซียร่าโกลด์เหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานที่ปรุงสุกเช่นการอบการทอดการต้มการย่างการย่างและการนึ่ง ใช้ทั้งตัวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมมันฝรั่งอบแบบคลาสสิกเนื่องจากมีการเพิ่มรสชาติเนยตามธรรมชาติ นอกจากนี้มันฝรั่งเซียร์ราโกลด์ยังย่างและย่างได้อย่างยอดเยี่ยมเนื่องจากทำให้ผิวของมันฝรั่งกรอบและให้รสคาราเมลเล็กน้อย มันฝรั่งทอด Sierra Gold กับสมุนไพรเสริมเช่นโรสแมรี่ไธม์และออริกาโนหรือจับคู่กับหัวที่หั่นบาง ๆ เพื่อผสมผักย่าง อบไอน้ำและใช้ทำมันฝรั่งบดหรือน้ำซุปข้นและใส่ลงในซอสและซุปเป็นสารเพิ่มความข้นตามธรรมชาติ มันฝรั่งเซียร์ราโกลด์เข้ากันได้ดีกับเพสโต้มะเขือเทศมัสตาร์ดดิจองน้ำส้มสายชูไวน์ขาวกระเทียมมะนาวและทาร์รากอน มันฝรั่งเซียร์ราโกลด์จะเก็บได้ดีเป็นเวลาสองสามสัปดาห์เมื่อเก็บไว้ในที่เย็นและแห้งห่างจากแสงแดดและเครื่องทำความเย็นโดยตรง
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
Sierra Gold เป็นที่รู้จักของผู้ร่วมสร้างมันฝรั่ง Robert Campbell ที่ชื่นชอบเทือกเขา Sierra Nevada แคมป์เบลยังต้องการเน้นย้ำถึงเนื้อสีทองอันเป็นเอกลักษณ์ของมันฝรั่งซึ่งกลายเป็นลักษณะพิเศษของมันฝรั่งซึ่งส่วนหนึ่งมาจากความสำเร็จของพันธุ์ทองยูคอน มันฝรั่งเซียร์ราโกลด์มีสายเลือดที่เป็นเอกลักษณ์และมีเจตนาซึ่งประกอบด้วยการผสมข้ามพันธุ์รัสเซ็ต krantz กับพันธุ์ยูคอนโกลด์เดลต้าโกลด์ ไม้กางเขนนี้ทำให้มันฝรั่ง Sierra Gold มีลักษณะลูกผสมที่แตกต่างกันของทั้งสองพันธุ์และสีทองเข้ม
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
มันฝรั่งเซียร์ราโกลด์ถูกสร้างขึ้นที่สถานีทดลองการเกษตรเท็กซัส จากนั้น Robert Campbell จาก California Oregon Seed Inc. ได้หยิบขึ้นมาซึ่งได้ค้นหาความหลากหลายที่จะนำเสนอรสชาติที่ดีขึ้นและความสม่ำเสมอของมันฝรั่งรัสเซ็ตแบบคลาสสิก แคมป์เบลล์ทดลองปลูกมันฝรั่งในปี 2544 และรู้ได้อย่างรวดเร็วในที่สุดเขาก็พบมันฝรั่งที่เขาตามหา ในปี 2545 เขาได้เปิดตัวเพื่อการผลิตเชิงพาณิชย์ภายใต้ชื่อ Sierra Gold ยังคงเป็นความหลากหลายที่ค่อนข้างใหม่ในตลาดปัจจุบัน Sierra Gold มีให้บริการในสหรัฐอเมริกาและแคนาดาจากตัวแทนจำหน่ายร้านขายของชำและตลาดเกษตรกรที่เลือกไว้
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Sierra Gold Potatoes หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| อาหาร 52 | เพียงแค่ครีมกระเทียม Sierra Gold Mashed Spuds |
