คำอธิบาย / รสชาติ
Savory เป็นสมุนไพรที่ไม่ได้ใช้ประโยชน์ซึ่งมีส่วนผสมของไธม์โรสแมรี่และปราชญ์ ใบแคบสีเขียวอมเทาเรียบของ Summer savory มีกลิ่นหอมคล้ายออริกาโนและไธม์และมีรสชาติที่อบอุ่นคล้ายกับการผสมผสานของไธม์และต้นมาจอแรม ใบรูปขอบขนานของอาหารคาวในฤดูหนาวมีสีเข้มกว่ามีรสชาติที่กลั่นน้อยลงโดยมีแฝงพริกไทยลึก เช่นเดียวกับพืชส่วนใหญ่ในตระกูล Mint ใบอุดมไปด้วยน้ำมันที่มีกลิ่นหอม พวกเขาปล่อยกลิ่นหอมคล้ายสน พืชทั้งสองมีกิ่งไม้ที่คล้ายกับโครงสร้างของโรสแมรี่
ซีซั่น / ห้องว่าง
อาหารคาวมีให้บริการตลอดทั้งปี
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
อาหารคาวมีอยู่สามสิบประเภท แต่มีเพียงสองชนิดเท่านั้นที่ใช้สำหรับการทำอาหาร ได้แก่ อาหารคาวในฤดูร้อนและฤดูหนาว ฤดูร้อน Satureja hortensis เป็นอาหารประจำปีและเป็นที่นิยมในฐานะสมุนไพรสดในขณะที่ Satureja montana เผ็ดในฤดูหนาวเป็นไม้ยืนต้นที่พบได้น้อยกว่าและดีที่สุดสำหรับอาหารปรุงสุกช้า ชื่อสกุลนี้มาจากเทพครึ่งคนครึ่งแพะชาวโรมันที่รู้จักกันในชื่อเทพารักษ์ ความเชื่อมโยงของพืชกับความรักและธรรมชาติถูกอุทิศให้กับสิ่งมีชีวิตที่แตกต่างกันซึ่งท่องไปในป่าแห่งเทพนิยายโรมัน
คุณค่าทางโภชนาการ
น้ำมันหอมระเหยของ Savory ทั้งในฤดูร้อนและฤดูหนาวประกอบด้วยไทมอลและคาร์วาโครอลซึ่งมีคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรียเสมหะและน้ำยาฆ่าเชื้อ
แอพพลิเคชั่น
Savory ถูกใช้เป็นสมุนไพรในการทำอาหารมานานหลายศตวรรษทั้งในรูปแบบสดและแบบแห้ง มักใช้ร่วมกันในการผสมสมุนไพรเช่นเครื่องปรุงรสสัตว์ปีกช่อการ์นีและสมุนไพรเดอโพรวองซ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเนื้อสัตว์ที่อุดมไปด้วยย่างตุ๋นหรือรมควันเช่นเดียวกับเห็ดพอร์ตาเบลล่าย่าง เนื่องจากน้ำมันหอมระเหยจึงถูกนำมาใช้ในสูตรของบิตเตอร์และเวอร์มุตด้วย จับคู่อาหารทะเลเนื้อแกะเนื้อสัตว์ปีกมันฝรั่งถั่วเมล็ดแห้งถั่วเลนทิลมะเขือเทศกระเทียมและชีสสด (โดยเฉพาะแพะ)
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ก่อนที่มันจะถูกใช้เป็นสมุนไพรในการทำอาหาร Savory ถูกนำมาใช้ในทางการแพทย์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการรักษาอาการไม่ย่อย
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
มีถิ่นกำเนิดในยุโรปตอนใต้และเมดิเตอร์เรเนียนอาหารคาวได้รับการแปลงสัญชาติในภูมิภาคของอเมริกาเหนือเนื่องจากชาวอาณานิคมนำมันมาด้วยในช่วงศตวรรษที่ 18 เพื่อเป็นสมุนไพร
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มีทั้งอาหารคาว หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
แชร์ล่าสุด
มีคนแบ่งปันความเผ็ดโดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
 ตลาด Santa Monica Glatt Kosher ตลาด Santa Monica Kosher 11540 ซานตาโมนิกาบูเลอวาร์ดลอสแองเจลิสแคลิฟอร์เนีย 90025 310-473-4435 ใกล้ซอว์เทลแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 621 วันที่แล้ว 28/6/19 |
