คำอธิบาย / รสชาติ
พาร์วาลมีขนาดเล็กถึงขนาดกลางมีความยาวเฉลี่ย 5-15 เซนติเมตรและมีรูปทรงกลมเป็นรูปขอบขนานปลายแหลม เปลือกเรียบเป็นสีเหลืองอมเขียวเมื่ออายุน้อยเปลี่ยนเป็นสีส้มไหม้เมื่อโตเต็มที่และสามารถแข็งหรือมีแถบแสงวิ่งตามยาว เนื้อเป็นครีมสีขาวชุ่มและแน่นมีช่องตรงกลางที่เต็มไปด้วยเมล็ดงาช้างขนาดเล็กที่ลื่น พาร์วาลมีรสอ่อนและนุ่มนวลทำให้สามารถดูดซับรสชาติที่มาพร้อมกันได้และมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มเมื่อปรุงสุก
ซีซั่น / ห้องว่าง
Parwal มีให้บริการตั้งแต่กลางฤดูร้อนถึงกลางฤดูใบไม้ร่วง
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
Parwal จัดอยู่ในประเภทพฤกษศาสตร์ว่า Trichosanthes dioica เป็นไม้เถาที่มีความสูงได้มากกว่าหกเมตรและเป็นสมาชิกของวงศ์ Cucurbitaceae ส่วนใหญ่รู้จักกันในชื่อ Pointed Gourd ในภาษาอังกฤษ Parwal เป็นชื่อภาษาฮินดีสำหรับมะระและยังเป็นที่รู้จักในชื่ออื่น ๆ อีกมากมายเช่น Parval ในเนปาลฮินดีและคุชราตโปตอลหรือ Patol ในเบงกาลีคัมบูปูดาลัยในภาษาทมิฬและเรียกขานว่ากรีน มันฝรั่ง. Parwal ได้รับการยกย่องอย่างสูงในอินเดียในด้านคุณค่าทางโภชนาการและการย่อยได้และถือเป็นสินค้าฟุ่มเฟือยที่อาจมีราคาแพงในตลาด
คุณค่าทางโภชนาการ
Parwal ประกอบด้วยวิตามิน A และ C แมกนีเซียมทองแดงไฟเบอร์วิตามิน B2 แคลเซียมเหล็กกำมะถันและโพแทสเซียม
แอพพลิเคชั่น
Parwal เหมาะที่สุดสำหรับการปรุงอาหารเช่นผัดผัดทอดและต้ม ในการเตรียมทำอาหารควรปอกเปลือกตำลึงเอาปลายแหลมออกแล้วหั่นครึ่งพร้อมกับเมล็ดที่แข็งทิ้งไป ส่วนใหญ่มักใช้ตำลึงในแกงผัดกับผักตามฤดูกาลอื่น ๆ ผสมในน้ำเกรวี่หรือปรุงเป็น subzis ซึ่งประกอบด้วยมันฝรั่งโยเกิร์ตและผัก พาร์วาลสามารถทำเป็นหม้อและยัดไส้ด้วยปลาเนื้อหรือไข่ปลาผสมลงในสตูหั่นเป็นก้อนแล้วผัดทอดเป็นเส้นหรือทำเป็นซุป นอกจากนี้มะระยังสามารถนำไปดองในน้ำส้มสายชูพร้อมกับสมุนไพรและเครื่องเทศนานาชนิด พาร์วัลเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งมะเขือเทศหัวหอมขิงกระเทียมขมิ้นพริกป่นยี่หร่าผักชีการัมมาซาลาผักชีเมล็ดมัสตาร์ดเมล็ดยี่หร่าถั่วลิสงพิสตาชิโอเนื้อสัตว์เช่นสัตว์ปีกเนื้อวัวเนื้อหมูและปลา และกะทิ พวกเขาจะเก็บได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์เมื่อเก็บไว้ในตู้เย็น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ในอายุรเวทระบบการแพทย์ของอินเดีย Parwal เป็นที่นิยมอย่างมากและถูกนำมาใช้เพื่อปรับสมดุลของ Kapha ซึ่งเป็นพลังงานที่มีเสถียรภาพในร่างกาย เชื่อกันว่า Parwal จะช่วยลดอาการทางเดินอาหารอาการปวดหัวสภาพผิวหนังและอาการไข้ นอกจากนี้ยังใช้สารสกัดจากเมล็ดของตำลึงเพื่อช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือด ทั้งใบและน้ำเต้าใช้ในการแพทย์แผนโบราณและมักทำเป็นน้ำผลไม้
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
Parwal มีถิ่นกำเนิดในอินเดียและได้รับการปลูกฝังในอินเดียตะวันออกมานานกว่าสองพันปีโดยเฉพาะในรัฐทางตะวันออกเฉียงเหนือของอินเดียเช่นเบงกอลอัสสัมและโอริสสา ปัจจุบันมีการปลูกในที่ราบทางตอนใต้ของเนปาลเอเชียเขตร้อนและออสเตรเลียและพบได้ที่ตลาดสดในท้องถิ่นและร้านขายของชำเฉพาะทาง
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Parwal หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| คอสตาริกาดอทคอม | Parwal Sabzi | |
| เพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับแกงกะหรี่ | Parwal Ki Sabzi | |
| ความสุขในการทำอาหาร | Paneer ยัดไส้ Parwal | |
| คอสตาริกาดอทคอม | Bharwa Parwal | Parwal Sabzi ยัดไส้ |
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Parwal โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
 ตลาดปัญจาบ ปัญจาบ - ตลาดอินเดียและอาหาร 618 Las Tunas Drive San Gabriel CA 91776 626-576-0749 ใกล้Alhambraแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 403 วันที่แล้ว 2/01/20  Namaste Spiceland Namaste Spiceland 270 N Hill Ave Pasadena CA 91106 626-345-5514 http://www.namastespicelandpasadena.com ใกล้พาซาดีน่าแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 403 วันที่แล้ว 2/01/20  ตลาดของฉัน ตลาดของฉัน - E La Palma Ave 5755 E La Palma Blvd Anaheim CA 92807 714-779-7000 ใกล้ยอร์บาลินดาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 620 วันที่แล้ว 29/6/19  Pioneer Cash & Carry Pioneer Cash & Carry - ไพโอเนียร์บูเลอวาร์ด 18601 Pioneer Blvd Artesia CA 90701 562-809-9433 ใกล้อาร์เทเซียแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 627 วันที่แล้ว 22/6/19 |
