| Food Buzz: ประวัติมะเขือเทศ | ฟัง |
คำอธิบาย / รสชาติ
มะเขือเทศเชอร์รี่คุมาโตะมีความแตกต่างจากมะเขือเทศเชอร์รี่พันธุ์อื่น ๆ ด้วยผิวของมันซึ่งมีสีแตกต่างกันไปตั้งแต่สีน้ำตาลอมเขียวเข้มเมื่ออายุยังน้อยไปจนถึงมะฮอกกานีสีแดงเข้มเมื่อโตเต็มที่ ผิวที่มีสีเข้มขึ้นของพันธุ์นี้เป็นผลมาจากปริมาณฟรุกโตสสูง มะเขือเทศเหล่านี้มีรูปร่างกลมและเนื้อด้านในฉ่ำมาก มะเขือเทศเชอร์รี่คุมาโตะให้รสชาติมะเขือเทศที่เข้มข้นมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยหากยังเด็ก แต่จะมีรสหวานเป็นพิเศษเมื่อสุก พืชของพวกเขาเติบโตเต็มที่และครบวงจรในช่วงปีเดียวและเป็นที่ทราบกันดีว่ามีการเติบโตสูงกว่าสี่ฟุต โดยทั่วไปแล้วมะเขือเทศคุมาโตะจะมีการดูแลรักษาต่ำและเติบโตได้ง่ายตราบใดที่มีการดูแลขั้นพื้นฐานอย่างสม่ำเสมอตลอดทั้งปี
ซีซั่น / ห้องว่าง
มะเขือเทศเชอร์รี่คุมาโตะมีจำหน่ายตลอดทั้งปี
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
ชื่อมะเขือเทศ Kumato มาจากเพลงของ George และ Ira Gershwin ที่มีชื่อว่า“ Let's Call the Whole Thing Off” บรรทัดของเพลง“ คุณพูดว่ามะเขือเทศฉันพูดว่ามะเขือเทศ” เน้นอย่างสนุกสนานถึงวิธีการที่คุมาโตะมีความคล้ายคลึงกับมะเขือเทศพันธุ์อื่น ๆ แต่ก็มีเอกลักษณ์ในเวลาเดียวกัน มะเขือเทศถูกเรียกในทางพฤกษศาสตร์ว่า Lycopersicon esculentum หรือ Solanum lycopersicum ขึ้นอยู่กับว่าคุณยืนอยู่ในด้านใดของการจำแนกประเภททางพฤกษศาสตร์ในปัจจุบัน หลังจากหลายปีที่ชื่นชอบชื่อ Lycopersicon esculentum หลักฐาน DNA ระดับโมเลกุลที่แข็งแกร่งกำลังส่งเสริมการกลับไปสู่การจำแนกประเภทดั้งเดิมของ Carl Linnaeus Solanum lycopersicum
คุณค่าทางโภชนาการ
มะเขือเทศเชอร์รี่คุมาโตะเป็นแหล่งวิตามิน A และ C ที่ยอดเยี่ยมและมีเบต้าแคโรทีนสูง ปราศจากคอเลสเตอรอลและอุดมไปด้วยโพแทสเซียมและแมกนีเซียม เนื่องจากการแต่งหน้าที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระมะเขือเทศจึงได้รับการยอมรับว่าเป็นอาหารต้านมะเร็ง
แอพพลิเคชั่น
มะเขือเทศเชอร์รี่คุมาโตะเป็นอาหารทดแทนมะเขือเทศเชอร์รี่คลาสสิกที่แสนอร่อยและสามารถใช้ประโยชน์ได้ในทุกขั้นตอนของความสุก เมื่อมีสีเขียวเข้มเป็นสีน้ำตาลรสชาติอ่อน ๆ และเนื้อแน่นทำให้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการนำมาใช้ดิบและหั่นบาง ๆ สำหรับสลัดแซนวิชพาสต้าและขนมปังแผ่นเรียบ เมื่อพวกเขาพัฒนาสีแดงที่เข้มข้นเนื้อของพวกเขาจะฉ่ำและรสชาติของมันจะหวานกว่ามาก ในขั้นตอนต่อมาพวกเขายอดเยี่ยมสำหรับการปรุงอาหาร สามารถนำไปย่างย่างผัดหรือต้มเพื่อทำซอส เก็บมะเขือเทศเชอร์รี่ Kumato ตามที่คุณต้องการอื่น ๆ โดยให้ห่างจากแสงแดดโดยตรงที่อุณหภูมิห้องจนกระทั่งสุกหลังจากนั้นการแช่เย็นสามารถชะลอกระบวนการสลายตัวได้
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
มะเขือเทศคุมาโตะหลากหลายชนิดพบครั้งแรกในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ในปี 1970 Luis Ortega มักจะพาพ่อของเขาไปที่ฟาร์มของครอบครัวในหมู่บ้าน Agra บนชายฝั่ง Almerian ในที่สุดเขาก็ค้นพบว่ามะเขือเทศปลายสายซึ่งได้รับน้ำน้อยมีทั้งสีที่เข้มกว่ามะเขือเทศพันธุ์ทั่วไปและยังมีรสชาติที่หวานกว่าอีกด้วย ลักษณะเฉพาะเหล่านี้เป็นแรงบันดาลใจให้เขาสร้างมะเขือเทศที่คล้ายกับที่เขาพบซึ่งจะมีรสชาติมะเขือเทศแท้ๆ แต่เหนือกว่าด้วยสีที่โดดเด่น ผู้เชี่ยวชาญจาก บริษัท ด้านการเกษตรของสวิสซินเจนทาใช้เวลาสิบปีในการทดลองผสมข้ามสายพันธุ์เพื่อให้มะเขือเทศคุมาโตะสมบูรณ์แบบที่วางจำหน่ายในตลาดปัจจุบัน
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
มะเขือเทศเชอร์รี่ Kumato เป็นพันธุ์ลูกผสมที่ไม่ผ่านการดัดแปลงพันธุกรรมซึ่งสร้างขึ้นโดย บริษัท การเกษตรของสวิสซินเจนทาผ่านการปลูกแบบผสมผสานระหว่างมะเขือเทศในป่าและในประเทศพันธุ์ SX387 และ / หรือ OLMECA มะเขือเทศคุมาโตะได้รับการปรับปรุงพันธุ์ให้มีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่เหนือกว่าและมีการวางตลาดโดยเฉพาะสำหรับการใช้งานในทุกขั้นตอนของความสุก มะเขือเทศที่จำหน่ายภายใต้แบรนด์คุมาโตะนั้นปลูกภายใต้กฎระเบียบที่เข้มงวดเพื่อให้มีคุณภาพสูงสม่ำเสมอ ปัจจุบันมีการปลูกในสเปนฝรั่งเศสกรีซเบลเยี่ยมฮอลแลนด์สวิตเซอร์แลนด์ตุรกีและแคนาดา
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มีมะเขือเทศเชอร์รี่คุมาโตะ หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Kumato Cherry Tomatoes โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
 ตลาดกลางของเอเธนส์กรีซ🇬🇷 สดใหม่ของธรรมชาติ ตลาดกลางของเอเธนส์ Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr ใกล้เอเธนส์, Attiki, กรีซ ประมาณ 9 วันที่แล้ว 3/01/21 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Tomato cherry kumato  Atlas World Fresh Market ใกล้พาวเวย์แคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 722 วันที่แล้ว 19/3/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: มะเขือเทศเชอร์รี่ Kumato ที่พบที่ตลาดสด Atlas World |
