| Food Buzz: ประวัติของอะโวคาโด | ฟัง |
คำอธิบาย / รสชาติ
อะโวคาโด Ettinger คล้ายกับอะโวคาโด Fuerte รูปทรงลูกแพร์มีผิวเรียบบางสีเขียวสดใสซึ่งไม่ลอกง่ายและเนื้อสีเขียวซีด อะโวคาโด Ettinger มีรสชาติอ่อน ๆ และมีปริมาณน้ำมันต่ำกว่าพันธุ์อื่น ๆ และผลไม้มีขนาดเฉลี่ยสิบถึงยี่สิบออนซ์ เนื้อด้านในของพวกมันก็เหมือนกับชนิดอื่น ๆ เกือบทั้งหมดมีเมล็ดขนาดใหญ่และโพรงซึ่งคิดเป็นสิบถึงยี่สิบห้าเปอร์เซ็นต์ของน้ำหนักผลไม้ อะโวคาโดหลักสามสายพันธุ์ ได้แก่ เม็กซิกันอินเดียตะวันตกและกัวเตมาลาอะโวคาโด Ettinger ที่มาจากเม็กซิกันและกัวเตมาลา ต้นอะโวคาโด Ettinger มีความแข็งแรงมากและในฐานะที่เป็นผู้หาผลไม้หนักจึงมักเป็นสวนผลไม้หลายชนิดที่ทำกำไรได้มากที่สุด ต้นไม้มีลักษณะการเจริญเติบโตอย่างตรงไปตรงมาโดยมีการแพร่กระจายเพียงเล็กน้อยและมีแนวโน้มเช่นเดียวกับพันธุ์ Fuerte ที่บางครั้งจะให้ผลผลิตที่ไม่มีเมล็ดเรียกว่า“ cukes” ซึ่งอาจเก็บเกี่ยวและขายเป็นอะโวคาโดค็อกเทล ซึ่งแตกต่างจากผลไม้ส่วนใหญ่อะโวคาโดเป็นหนึ่งในไม่กี่ชนิดที่ไม่สุกบนต้นไม้ดังนั้นผู้ปลูกจึงสามารถเก็บผลไม้ที่โตเต็มที่ไว้บนต้นไม้ได้เป็นเวลาหลายเดือนทำให้สามารถควบคุมปริมาณการเก็บเกี่ยวได้มากขึ้น
ซีซั่น / ห้องว่าง
อะโวคาโด Ettinger มีจำหน่ายในช่วงกลางฤดูใบไม้ร่วงถึงต้นฤดูหนาว
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
อะโวคาโด Ettinger เป็นอะโวคาโด Type B ที่ปลูกในอิสราเอล อะโวคาโดมีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Persea americana Mill ซึ่งเป็นสมาชิกของตระกูล Lauraceae และถูกจัดให้เป็นผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ที่มีผิวหนังเป็นหนังเนื้อเรียบที่กินได้และเมล็ดกลางขนาดใหญ่ที่กินไม่ได้ พันธุ์อะโวคาโดถูกระบุเพิ่มเติมว่าเป็นประเภท A หรือ Type B เป็นความเข้าใจผิดทั่วไปว่าสิ่งเหล่านี้บ่งบอกถึงชนิดของพืชชายและหญิงที่ต้องปลูกร่วมกันเพื่อการผสมเกสรที่ประสบความสำเร็จเมื่อพวกเขาอ้างถึงวงจรชีวิตของดอกอะโวคาโดแต่ละดอก จริงๆแล้วดอกอะโวคาโดทั้งหมดมีทั้งตัวผู้และตัวเมียตามจุดต่างๆในการออกดอกทุกวันทำให้ต้นอะโวคาโดที่ปลูกในสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวยจะได้ผลผลิตโดยไม่มีต้นไม้อื่นทำหน้าที่ผสมเกสร อะโวคาโดพันธุ์ Type A มีดอกเป็นตัวเมียในเช้าวันแรกและปิดในบ่ายวันนั้น บ่ายวันรุ่งขึ้นดอกไม้จะเปิดขึ้นอีกครั้งในฐานะตัวผู้หลั่งละอองเรณูเป็นเวลาสองสามชั่วโมงแล้วปิดอีกครั้ง พันธุ์ Type B เปิดเป็นตัวเมียในช่วงบ่ายของวันแรกก่อนปิดทำการและเปิดอีกครั้งในเช้าวันรุ่งขึ้นเป็นตัวผู้ พฤติกรรมการออกดอกของอะโวคาโดมีความคิดว่าจะส่งเสริมการผสมเกสรข้ามกันเนื่องจากระยะตัวผู้และตัวเมียของดอกไม้แต่ละดอกเกิดขึ้นในเวลาที่ต่างกัน นอกจากนี้ยังเชื่อกันว่าการปลูกดอกไม้เสริมร่วมกันสามารถเพิ่มผลผลิตผลไม้ได้โดยการทำให้มีละอองเรณู
คุณค่าทางโภชนาการ
อะโวคาโดให้สารอาหารที่จำเป็นเกือบยี่สิบชนิด ได้แก่ ไฟเบอร์โพแทสเซียมวิตามินอีวิตามินบีและกรดโฟลิก นอกจากนี้ยังทำหน้าที่เป็น 'สารอาหารเสริม' โดยทำให้ร่างกายสามารถดูดซึมสารอาหารที่ละลายในไขมันได้มากขึ้นเช่นอัลฟาและเบต้าแคโรทีนและลูทีนในอาหารที่รับประทานควบคู่ไปกับอะโวคาโด
แอพพลิเคชั่น
อะโวคาโดมีตัวเลือกการเสิร์ฟให้เลือกมากมายเกือบทั้งหมดอยู่ในสภาพดิบเนื่องจากแทนนินในผลไม้ส่งผลให้มีรสขมเมื่ออะโวคาโดปรุงด้วยความร้อนสูง ไม่ควรต้มอะโวคาโด แต่อาจเพิ่มในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายต่อรสชาติ ในรูปแบบที่นิยมมากที่สุดกัวคาโมเล่อะโวคาโดบดด้วยเกลือมะนาวกระเทียมและผักชีรวมทั้งพริกและมะเขือเทศขึ้นอยู่กับสูตร พวกเขาสามารถหั่นบาง ๆ และเสิร์ฟพร้อมแอปเปิ้ลถั่วและชีสหรือรับประทานคนเดียวพร้อมกับน้ำมะนาวเกลือและพริกไทย ในการเร่งการสุกของอะโวคาโดให้วางลงในถุงกระดาษที่อุณหภูมิห้องพร้อมกับแอปเปิ้ลหรือกล้วย ก๊าซเอทิลีนที่ปล่อยออกมาจากแอปเปิ้ลและกล้วยช่วยเร่งการสุกของผลไม้อื่น ๆ รวมทั้งอะโวคาโด หากต้องการหยุดการสุกของอะโวคาโดให้งดออกซิเจนเช่นเก็บไว้ในถุงพลาสติกที่ปิดสนิท เก็บอะโวคาโดที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์หรือจนสุกเต็มที่หลังจากนั้นจะเก็บไว้ได้สองถึงสามวัน ควรแช่เย็นอะโวคาโดที่สุกเต็มที่เท่านั้น รักษาสีของอะโวคาโดโดยการฉีดพ่นแปรงหรือจุ่มพื้นผิวที่สัมผัสด้วยน้ำมะนาวและคลุมด้วยพลาสติกเพื่อปิดผนึกไม่ให้สัมผัสกับอากาศ
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
อะโวคาโดมีต้นกำเนิดมาจากทวีปอเมริกาตอนกลางและการออกเดทด้วยคาร์บอนแสดงให้เห็นว่าพวกมันถูกกินเร็วที่สุดเมื่อหมื่นปีที่แล้ว ในศตวรรษที่ 16 ผู้พิชิตชาวสเปนได้พบกับผลไม้ที่ยอดเยี่ยมนี้ซึ่งได้รับการยกย่องในหมู่ชาวแอซเท็ก อะโวคาโดถูกนำไปยังบริเตนใหญ่ในศตวรรษที่ 17 แต่เป็นของหายากในยุโรปจนกระทั่งอิสราเอลเริ่มเพาะปลูกขนาดใหญ่หลังสงครามโลกครั้งที่สอง อะโวคาโด Ettinger เป็นพันธุ์ที่ทนต่อความเย็นและลมได้มากที่สุดที่ปลูกในเชิงพาณิชย์ในอิสราเอลในปัจจุบัน
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
Ettinger Avocados มีต้นกำเนิดในอิสราเอลและได้รับการเพาะปลูกครั้งแรกในปีพ. ศ. 2490 พวกเขาถูกนำไปยังสหรัฐอเมริกาในปีพ. ศ. 2497
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Ettinger Avocados หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| ครัวของอเล็กซานดร้า | ส้มเลือดและอะโวคาโด Ettinger |
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Ettinger Avocados โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัวพวกเขา
หาซื้อมันเทศแอฟริกันได้ที่ไหน
 Kalivis SA ตลาดกลางของเอเธนส์ L-27 ใกล้เอเธนส์, Attiki, กรีซ ประมาณ 519 วันที่แล้ว 10/08/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: อะโวคาโด🥑ใส่เกลือพริกไทยมะนาวและน้ำมันมะกอก🥙สลัดที่ง่ายที่สุดและอร่อยสุด ๆ  ตลาดเกษตรกร Brentwood ฟาร์มครอบครัวอันเดอร์วู้ด 805-529-3690 underwoodfamilyfarms.com ใกล้ซอว์เทลแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 724 วันที่แล้ว 17/3/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: Ettinger Avocados พบที่ Brentwood Farmers 'Market |
