คำอธิบาย / รสชาติ
โหระพาออกดอกเป็นพืชไธม์ที่โตเต็มที่ซึ่งถึงระยะออกดอกแล้ว โหระพาเติบโตเหมือนไม้พุ่มขนาดเล็กสูงประมาณแปดนิ้ว ลำต้นแตกกิ่งก้านและมีเนื้อไม้งอกชิดกันส่วนยอดของลำต้นจะอ่อนกว่าส่วนโคน ใบมีขนาดเล็กมากวัดได้เพียงไม่กี่มิลลิเมตรและเติบโตเป็นกระจุกเป็นคู่ ๆ เป็นระยะ ๆ ตามลำต้น ดอกไม้บานตามลำต้นอิงแอบท่ามกลางใบไม้ มักเป็นสีม่วง แต่อาจเป็นสีชมพูหรือสีขาวก็ได้ขึ้นอยู่กับพันธุ์ ดอกไธม์ดอกสีม่วงเล็ก ๆ ให้กลิ่นบัลซามิกและรสส้มพร้อมกลิ่นมิ้นต์
ซีซั่น / ห้องว่าง
โหระพาออกดอกมีให้บริการในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิและปลายฤดูร้อน
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
โหระพาเป็นสมุนไพรทำอาหารและมีกลิ่นหอมที่ใช้กันอย่างแพร่หลายซึ่งปลูกสำหรับดอกไม้สีม่วงประดับและกินได้ ไธม์เป็นพืชที่รู้จักกันในชื่อ Thymus vulgaris ไทม์อยู่ในตระกูลมินต์ ชื่อ 'ดอกไธม์' ใช้เพื่ออธิบายถึงพืชที่บานสะพรั่งเมื่อมีกลิ่นหอมที่สุดกลิ่นของใบจะเพิ่มขึ้นจากการมีอยู่ของดอกไม้ โหระพาจะไม่สูญเสียกลิ่นและรสชาติเมื่อได้รับดอกไม้อย่างที่สมุนไพรบางชนิดมักจะทำ ว่ากันว่าน้ำผึ้งจากน้ำทิพย์ของดอกไธม์สามารถแข่งขันกับน้ำผึ้งลาเวนเดอร์ได้
คุณค่าทางโภชนาการ
โหระพาออกดอกมีวิตามิน A และ B-complex จำนวนมากรวมทั้งแร่ธาตุเช่นแคลเซียมโพแทสเซียมและแมกนีเซียม ยอดโตเต็มที่ของไธม์ดอกมีน้ำมันหอมระเหยซึ่งประกอบด้วยไทมอลและคาร์วาโครอลซึ่งเป็นสารประกอบจากธรรมชาติซึ่งทำให้ใบและดอกของโหระพาออกดอกมีกลิ่นหอมและรสชาติ สมุนไพรยังมีแทนนินสารประกอบที่มีรสขมและกรดอินทรีย์ซึ่งร่วมกับไทมอลและคาร์วาโคลให้ประโยชน์ในการย่อยอาหารเช่นเดียวกับคุณสมบัติของยาปฏิชีวนะต้านเชื้อแบคทีเรียและสารต้านอนุมูลอิสระ โดยรวมแล้วเชื่อกันว่าไธม์ที่กินเข้าไปจะเหมาะสำหรับการรักษาสุขภาพที่ดี
แอพพลิเคชั่น
ไทม์เป็นที่รู้จักกันในการปรุงอาหารเป็นหนึ่งในส่วนผสมหลักในสมุนไพรเดอโพรวองซ์และยังเป็นหนึ่งในส่วนผสมหลักในซองสมุนไพรสำหรับซุปน้ำสต๊อกและซอสที่เรียกว่า 'ช่อการ์นี' โหระพาออกดอกสามารถใช้ไม่เพียง แต่สำหรับการใช้งานเหล่านี้เท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับคนอื่น ๆ ที่ต้องใช้สมุนไพรสด ดอกไม้เล็ก ๆ ให้รสชาติเดียวกับใบไม้ในอาหารใด ๆ และยังเพิ่มสีสันอีกด้วย บีบดอกไม้และใบไม้เพื่อใช้เป็นเครื่องปรุงรสในสลัดซุปหรือคีช ดอกไม้มักใช้เพื่อเพิ่มเนยหรือสเปรดสมุนไพร ในการเก็บไธม์ที่ออกดอกให้เก็บกิ่งไม้ห่อด้วยพลาสติกในตู้เย็นนานถึงหนึ่งสัปดาห์ ค่อยๆล้างออกด้วยน้ำเย็นก่อนใช้ โหระพาที่ออกดอกสามารถทำให้แห้งและเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้นานถึงหกเดือน
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ตลอดประวัติศาสตร์ไธม์ถูกใช้โดยวัฒนธรรมที่แตกต่างกันสำหรับสิ่งที่ไม่เกี่ยวข้องกับอาหาร ชื่อ 'โหระพา' ในรูปแบบกรีกหมายถึง 'รมยา' เนื่องจากสมุนไพรมักถูกเผาเป็นแมลงและเป็นยาขับไล่ 'สัตว์มีพิษอื่น ๆ ' ในกรุงโรมโบราณไธม์ถูกใช้เพื่อรักษาความเศร้าโศกและในช่วงยุคกลางมีความคิดที่จะปลูกฝังความเข้มแข็งและความกล้าหาญให้กับผู้ใช้ ยอดดอกของไธม์จะถูกเก็บเกี่ยวสำหรับน้ำมันหอมระเหยที่มีอยู่ สารประกอบในน้ำมันให้คุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรียฆ่าเชื้อราและน้ำยาฆ่าเชื้อจากพืชซึ่งแปลได้ดีในการใช้งานตามธรรมชาติสำหรับผลิตภัณฑ์ระงับกลิ่นกายน้ำยาบ้วนปากสบู่และยาสีฟัน ดอกไม้มักใช้ในบุหงาหรือซองสมุนไพรสำหรับตู้เสื้อผ้าและลิ้นชัก
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
โหระพาออกดอกมีถิ่นกำเนิดในประเทศที่มีพรมแดนติดกับทะเลเมดิเตอร์เรเนียนฝรั่งเศสตอนใต้อิตาลีและสเปน ไทม์ป่าถูกจำแนกโดย Carl Linnaeus เป็นครั้งแรก Thymus serpyllum และความหลากหลายที่รู้จักกันในปัจจุบันในชื่อ 'garden thyme' มีแนวโน้มที่จะสืบเชื้อสายมาจากมัน โหระพามีมากกว่า 30 สายพันธุ์ ไธม์แพร่กระจายไปทั่วยุโรปโดยนักสำรวจนักเดินทางและกองทัพนิยมปลูกในอังกฤษในช่วงกลางศตวรรษที่ 16 Thyme แพร่กระจายไปยังทวีปอเมริกาโดยนักสำรวจและปัจจุบันถือได้ว่ามีถิ่นกำเนิดในแถบชายฝั่งของสหรัฐอเมริกาและแคนาดาโดย USDA ในช่วงหลายศตวรรษที่ผ่านมาสมุนไพรนี้ได้รับการแนะนำให้รู้จักกับสภาพอากาศหนาวเย็นหลายแห่งทั่วโลก สมุนไพรเป็นพืชที่เขียวชอุ่มตลอดปีและเติบโตเป็นไม้ยืนต้นทนต่ออุณหภูมิที่หลากหลาย
