| ฟาร์มครอบครัว Weiser | โฮมเพจ |
คำอธิบาย / รสชาติ
มันฝรั่ง La Ratte มีขนาดเล็กถึงขนาดกลางและเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ารูปไข่และมีส่วนโค้งเล็กน้อยโดยมีรูปร่างเป็นหลุมเป็นบ่อ ผิวสีทองเกลี้ยงเกลามีดวงตาตื้น ๆ เล็กน้อยและมีจุดสีแทนและน้ำตาลเข้มจาง ๆ เนื้อแน่นเป็นข้าวเหนียวหนาแน่นและมีสีเหลืองทอง เมื่อปรุงสุกมันฝรั่ง La Ratte จะนุ่มและนุ่มและให้รสชาติเนยที่มีส่วนผสมของเฮเซลนัทที่เด่นชัด
ซีซั่น / ห้องว่าง
โดยทั่วไปมันฝรั่ง La Ratte จะมีให้บริการตลอดทั้งปีโดยมีฤดูท่องเที่ยวในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
มันฝรั่ง La Ratte จัดอยู่ในประเภททางพฤกษศาสตร์ว่า Solanum tuberosum ‘La Ratte’ เป็นพันธุ์ที่ได้รับความนิยมอย่างมากทั้งในด้านรสชาติและเนื้อสัมผัส ยังเป็นที่รู้จักกันในชื่อ Ratte, Asparges และ La Reine พันธุ์มรดกตกทอดของฝรั่งเศสนี้ได้รับการเก็บเกี่ยวด้วยมือและเป็นที่รู้จักในหมู่เชฟในฐานะมันฝรั่งบูติกที่มีราคาสูงในตลาด
คุณค่าทางโภชนาการ
มันฝรั่ง La Ratte เป็นแหล่งโพแทสเซียมวิตามินซีแป้งและไฟเบอร์ที่ดีเยี่ยม
แอพพลิเคชั่น
มันฝรั่ง La Ratte เหมาะที่สุดสำหรับการปรุงสุกเช่นการย่างการผัดการต้มและการตุ๋น มันฝรั่ง La Ratte จะมีรูปร่างที่ดีเมื่อปรุงสุกซึ่งทำให้พวกเขาเป็นสลัดมันฝรั่งที่สมบูรณ์แบบ ต้มและทำให้บริสุทธิ์พวกเขาเป็นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับซุปและซอสและยังสามารถหั่นและย่างและเสิร์ฟพร้อมเปลือกมะนาวสมุนไพรมะกอกหรือผักชีฝรั่ง รสชาติที่ให้บริการฟรี ได้แก่ ไธม์ทาร์รากอนเอนไดฟ์หอมแดงกระเทียมเนยน้ำตาลครีมมัสตาร์ดดิจองน้ำส้มสายชูไวน์แดงน้ำส้มสายชูแชมเปญน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลเคเปอร์และเบคอน เนื่องจากลักษณะที่บอบบางของมันฝรั่ง La Ratte จึงไม่เก็บได้นานเท่ามันฝรั่งชนิดอื่น ๆ เก็บในที่เย็นแห้งและมืดจนกว่าจะพร้อมใช้งาน อย่าแช่เย็นเพราะอาจส่งผลเสียต่อรสชาติและเนื้อสัมผัสของ La Ratte และทำให้เสื่อมเร็ว
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
มันฝรั่ง La Ratte ไม่เคยประสบความสำเร็จทางการค้าอย่างกว้างขวางจนกระทั่งมันกลายเป็นมันฝรั่งตัวเลือกโดยเชฟระดับสูงของฝรั่งเศส เป็นที่ทราบกันดีว่าเชฟ Joel Robuchon ใช้พวกเขาในการทำน้ำซุปข้นที่เป็นเอกลักษณ์ของเขาและเชฟ Christian Constant จาก Hotel de Crillon ทำหน้าที่บดอย่างหยาบ ความนิยมของพวกเขาไม่ได้ จำกัด อยู่แค่ในฝรั่งเศสเช่นเดียวกับเชฟ Charlie Trotter จาก Charlie Trotter แห่งชิคาโกเชฟ Terrence Brennan แห่ง Picholine และเชฟและเจ้าของ Fernando Maschi แห่ง Il Mulino ในนิวยอร์กต่างก็เป็นแฟนของ La Ratte เช่นกัน
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
ตามฐานข้อมูลมันฝรั่งที่ปลูกในยุโรปพบว่ามันฝรั่ง La Ratte มีถิ่นกำเนิดในเดนมาร์กและฝรั่งเศสและได้รับการปลูกครั้งแรกในศตวรรษที่ 19 อย่างไรก็ตามในปีพ. ศ. 2477 La Ratte เกือบจะหายไปจากตลาดมันฝรั่งอันเป็นผลมาจากการเสื่อมสภาพของเมล็ดพันธุ์ ในปีพ. ศ. 2508 มันฝรั่ง La Ratte ได้รับการแนะนำใหม่และนับตั้งแต่กลับสู่ตลาด La Ratte ได้ประสบความสำเร็จตามมา หนึ่งในผู้ปลูกรายแรกที่นิยมปลูกมันฝรั่ง La Ratte ในสหรัฐอเมริกาคือ James Huston ชาวไร่มันฝรั่งและหัวหอมในรัฐโอเรกอน เขาอ่านถึงชาวนาฝรั่งเศสชื่อ Jean-Pierre Clot ซึ่งขายมันฝรั่ง La Ratte ของเขาให้กับเชฟระดับสูงของปารีส Mr. Huston สั่งซื้อพืชจาก Mr. Clot และส่งไปยังห้องปฏิบัติการของกระทรวงเกษตรสหรัฐอเมริกาเพื่อเพาะพันธุ์เพื่อสร้าง La Ratte เวอร์ชันที่ใช้งานได้ในเชิงพาณิชย์ ปัจจุบันมันฝรั่ง La Ratte สามารถพบได้ที่ตลาดพิเศษในอเมริกาเหนือและยุโรป
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มีมันฝรั่ง La Ratte หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| กินในครัวของฉัน | มันฝรั่ง La Ratte กับเปลือกมะนาวย่างมะกอกและผักชีฝรั่ง |
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ La Ratte Potatoes โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัวพวกเขา
 ยูเนี่ยนสแควร์กรีนมาร์เก็ต ฟาร์ม Mountain Sweet Berry ตู้ป ณ . 667 Roscoe NY 12776 607-435-1083 ใกล้นิวยอร์ก, สหรัฐ ประมาณ 431 วันที่แล้ว 1/04/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: มันฝรั่งชั้นยอด!  ยูเนี่ยนสแควร์กรีนมาร์เก็ต นอริชทุ่งหญ้าฟาร์ม 105 ถ. หินเก่า นอริชนิวยอร์กใกล้นิวยอร์ก, สหรัฐ ประมาณ 431 วันที่แล้ว 1/04/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: มันฝรั่งฝรั่งเศสชื่อดังที่ปลูกในนิวยอร์ก!  ตลาดกลางเอเธนส์ - กรีซ IKE สดของธรรมชาติ ตลาดกลางของเอเธนส์ Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr ใกล้เอเธนส์, Attiki, กรีซ ประมาณ 622 วันที่แล้ว 27/6/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: มันฝรั่งรัตเต้🥔 |
