| Food Buzz: ประวัติผลไม้แก้วมังกร | ฟัง |
| Food Fable: แก้วมังกร | ฟัง |
คำอธิบาย / รสชาติ
ผลไม้แก้วมังกรสีแดงเติบโตบนกระบองเพชรที่ยาวและผอมซึ่งมักพบเห็นได้เติบโตขึ้นตามต้นไม้รั้วหรือกำแพง ด้านนอกผลไม้มังกรแดงมีลักษณะเกือบจะเหมือนกับพันธุ์เนื้อขาว ผลไม้รูปไข่สีสดใสมีความยาวประมาณ 10 เซนติเมตรและหนักได้ถึงหนึ่งปอนด์ พวกมันมีผิวสีชมพูถึงม่วงแดงที่มีลักษณะของเกล็ดเนื้อฉ่ำน้ำซ้อนทับกันโดยปล่อยให้มีติ่งเล็ก ๆ สีเขียวตามความยาว ผิวบางมีความหนาเฉลี่ยเพียง 3 มิลลิเมตรดังนั้นอัตราส่วนเนื้อต่อเปลือกจึงสูง เนื้อสีม่วงแดงสดใสของแก้วมังกรแดงเป็นผลมาจากสารประกอบที่เรียกว่า betacyanin ซึ่งเป็นเม็ดสีเดียวกับที่มีอยู่ในหัวบีทและลูกแพร์เต็มไปด้วยหนาม เนื้อผลกีวีมีเมล็ดขนาดเล็กสีดำกินได้ตลอด แก้วมังกรแดงมีรสหวานแม้ว่าจะไม่หวานเท่าพันธุ์เนื้อขาวและมีความเป็นกรดอ่อน ๆ
ซีซั่น / ห้องว่าง
ผลไม้มังกรแดงมีให้บริการตลอดทั้งปี
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
ผลไม้แก้วมังกรแดงหรือพิทยาโรจาถูกจัดอยู่ในประเภททางพฤกษศาสตร์ว่าเป็นกลุ่มดาว Hylocereus constaricensus และบางครั้งก็เป็น Hylocereus polyrhizus การจำแนกประเภทในอดีตอ้างอิงถึงคอสตาริกาโดยกำเนิด ผลไม้แก้วมังกรเนื้อแดงนั้นหายากกว่าพันธุ์ผิวเหลืองและไม่ค่อยมีจำหน่ายทั่วไปเท่าพันธุ์เนื้อขาว ผลไม้แก้วมังกรสีแดงมักเรียกว่า Costa Rican Dragon fruit หรือ Purple Pitaya และบางครั้ง Strawberry Pear Cactus ในสหรัฐอเมริกาฟลอริดาและแคลิฟอร์เนียผลิตผลไม้ที่มีสีสันสดใสเหล่านี้ในช่วงนอกฤดูพวกเขามาจากนิการากัวหรือคอสตาริกา
คุณค่าทางโภชนาการ
แก้วมังกรแดงมีวิตามินซีในปริมาณสูงและมีไฟเบอร์สูง นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งโพแทสเซียมและฟอสฟอรัสที่ดีเช่นเดียวกับแร่ธาตุอื่น ๆ และวิตามินบีคอมเพล็กซ์ แก้วมังกรแดงอุดมไปด้วยโปรตีนสารต้านอนุมูลอิสระ (จากเบตายานิน) ไลโคปีนและแคโรทีน แก้วมังกรแดงอบแห้งมีประโยชน์ทางโภชนาการมากกว่าผลไม้สดถึงสิบเท่า ประโยชน์ของแก้วมังกร ได้แก่ การปรับปรุงสุขภาพของดวงตาและผิวหนังรวมถึงการปกป้องผิวจากการทำลายของรังสีอัลตราไวโอเลต การรับประทานแก้วมังกรแดงสดมากเกินไปอาจทำให้เกิดผลต่อยาระบายได้
แอพพลิเคชั่น
แก้วมังกรแดงมักรับประทานดิบตักด้วยช้อนโดยตรงจากเปลือก หลายคนชอบที่จะแช่เย็นผลไม้ก่อนรับประทานเพื่อให้เนื้อผลเย็นลง ฝานผลไม้ตามยาวหรือครึ่งหนึ่งเพื่อเผยให้เห็นเนื้อเมล็ด สามารถเพิ่มเนื้อในสมูทตี้หรือใช้ทำเชอร์เบทและของหวานอื่น ๆ ได้ นำเนื้อออกด้วยเมล่อนบัลเลอร์และเพิ่มสลัดสีเขียวหรือผลไม้เพื่อเพิ่มเฉพาะที่ แก้วมังกรแดงจะเปื้อนผิวหนังและเสื้อผ้าโปรดใช้ความระมัดระวังในการเตรียม เก็บแก้วมังกรแดงในถุงพลาสติกในตู้เย็นได้นานถึงสามสัปดาห์ ผลไม้สามารถแช่แข็งได้นานถึงหนึ่งปีเมื่อปิดผนึกในถุงพลาสติก แก้วมังกรแดงสามารถอบแห้งเพื่อถนอมอาหารได้
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
แก้วมังกรสีแดงถูกใช้โดยคนพื้นเมืองของคอสตาริกาและพื้นที่โดยรอบมานานหลายศตวรรษ
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
แก้วมังกรแดงมีถิ่นกำเนิดในปัจจุบันคือคอสตาริกาและมีตั้งแต่นิการากัวไปทางเหนือและตามชายฝั่งตะวันตกของอเมริกาใต้ไปจนถึงเปรู แก้วมังกรเนื้อสีแดงได้รับการปลูกในพื้นที่เขตร้อนและกึ่งเขตร้อนที่แตกต่างกันเนื่องจากความนิยมของแก้วมังกรเนื้อขาวเพิ่มขึ้น เป็นพืชที่แข็งแรงซึ่งมีถิ่นกำเนิดในพื้นที่แห้งแล้ง แต่สามารถเติบโตได้ในเขตกึ่งร้อนหลายแห่งทั่วโลก พิทาย่าคอสตาริกาสามารถพบได้มากขึ้นในมาเลเซียไต้หวันและในแคลิฟอร์เนียตอนใต้และฟลอริดาในสหรัฐอเมริกา แก้วมังกรแดงยังปลูกในเวียดนามซึ่งเป็นที่รู้จักกันในชื่อ Trai Thanh long do ตั้งแต่ปี 2558 เป็นต้นมาผู้ปลูกปลูกต้นแก้วมังกรสีแดงมากกว่าพันธุ์สีขาวเนื่องจากมีแนวโน้มที่จะให้ดอกมากขึ้นให้ผลผลิตมากขึ้นและสามารถดึงราคาที่สูงขึ้นในตลาดโลกได้
ร้านอาหารแนะนำ
ปัจจุบันร้านอาหารที่ซื้อผลิตภัณฑ์นี้เป็นส่วนผสมสำหรับเมนูของพวกเขา
| Raki Raki (ลิตเติ้ลอิตาลี) | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-302-6405 |
| Pendry SD (5th & Rose) | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-738-7000 |
| Alila Marea Beach Resort | เอนซินีทัสแคลิฟอร์เนีย | 805-539-9719 |
| ไร่องุ่นและโรงกลั่นไวน์ Orfila | โอเชียนไซด์แคลิฟอร์เนีย | 760-738-6500 |
| โกดังเชฟ | เมืองแห่งอุตสาหกรรม Ca | 800-542-2243 |
| ตอนนี้ซูชิ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-246-6179 |
| ลาจอลลาของ Eddie v | ลาจอลลาแคลิฟอร์เนีย | 858-459-5500 |
| มิชชั่นเบย์ยอทช์คลับ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-488-0501 x14 |
| สวนมังสวิรัติ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 530-366-7102 |
| แรนโชเบอร์นาร์โดอินน์ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 877-517-9340 |
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มีแก้วมังกรแดงพิทยา หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
| ปรุงอาหารด้วย Manali | Vegan Dragon Fruit Panna Cotta | |
| Builicious | มาการองแก้วมังกร | |
| Courntey ขนม | แก้วมังกรปั่น | |
| เชอร์รี่บนเค้ก | แยมแก้วมังกร | |
| แม่มีความสุข | Blackberry และ Dragon Fruit Gummies |
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์แก้วมังกรสีแดงโดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัวพวกเขา
 ซุปเปอร์อินโดดีโปทาวน์เซ็นเตอร์ ใกล้Depok, ชวาตะวันตก, อินโดนีเซีย ประมาณ 47 วันที่แล้ว 21/1/21 ความคิดเห็นของผู้แชร์: แก้วมังกรสีแดง  สวนทุเรียนวอร์โซ ใกล้โบกอร์, ชวาตะวันตก, อินโดนีเซีย ประมาณ 64 วันที่แล้ว 1/04/21 ความคิดเห็นของผู้แชร์: แก้วมังกรสีแดง  ผลิตพิเศษ ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 298 วันที่แล้ว 16/5/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: มังกร!  Sasoun Produce ใกล้เวสต์ฮอลลีวูดแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 365 วันที่แล้ว 3/10/20  ผลิตผลของคณบดี Dean's Produce - บรอดเวย์ 451 Broadway Millbrae CA 94030 650-692-1042 https://www.deansproducemarkets.com ใกล้มิลเบรแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 382 วันที่แล้ว 22/2/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: ดีมาก  BSD City Modern Market ใกล้ปอเนาะปูซุง, บันเตนอินโดนีเซีย ประมาณ 438 วันที่แล้ว 27 ธ.ค. 62 ความคิดเห็นของ Sharer: แก้วมังกรในตลาดสมัยใหม่ bsd city tangerang  Sasoun Produce ใกล้เวสต์ฮอลลีวูดแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 441 วันที่แล้ว 25/12/19  Sasoun Produce ใกล้เวสต์ฮอลลีวูดแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 447 วันที่แล้ว 18/12/19  Sasoun Produce ใกล้เวสต์ฮอลลีวูดแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 447 วันที่แล้ว 18/12/19  Pasar Anyar ใกล้โบกอร์, ชวาตะวันตก, อินโดนีเซีย ประมาณ 480 วันที่แล้ว 15/11/19 ความคิดเห็นของ Sharer: มังกรแดงในตลาดใหม่โบกอร์  4 Seasons Bio - ตลาดอาหารอินทรีย์ 4SeasonsBio นิกิส 30 ใกล้เอเธนส์, Attiki, กรีซ ประมาณ 489 วันที่แล้ว 11/07/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: แก้วมังกรผลผลิตในท้องถิ่น🇬🇷  ตลาดไฮแลนด์ Tangerang ใกล้ทังเกอรัง, ชวาตะวันตก, อินโดนีเซีย ประมาณ 514 วันที่แล้ว 13/10/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: บัวพญานาค  Sasoun Produce ใกล้เวสต์ฮอลลีวูดแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 523 วันที่แล้ว 10/04/19  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 526 วันที่แล้ว 10/01/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: แก้วมังกรที่สวยงามจาก Wallace Farms ใน Bonsall  99 Ranch Market ใกล้พูโล, จาการ์ตา, อินโดนีเซีย ประมาณ 529 วันที่แล้ว 27/9/19 ความคิดเห็นของ Sharer: แก้วมังกรสีแดงในตลาดฟาร์มปศุสัตว์  ตลาดพะรุงพะรัง ใกล้Depok, ชวาตะวันตก, อินโดนีเซีย ประมาณ 536 วันที่แล้ว 21/9/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: แก้วมังกรที่ Pasar Parung Bogor  Sasoun Produce ใกล้เวสต์ฮอลลีวูดแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 540 วันที่แล้ว 17/9/19  Sasoun Produce ใกล้เวสต์ฮอลลีวูดแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 554 วันที่แล้ว 9/03/19  Sasoun Produce ใกล้เวสต์ฮอลลีวูดแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 558 วันที่แล้ว 30/8/19  ตลาดเกษตรกร Buford Highway ตลาดเกษตรกร Buford HWY 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 ใกล้โดราวิลล์, จอร์เจีย, สหรัฐอเมริกา ประมาณ 564 วันที่แล้ว 24/8/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: แก้วมังกรแดงที่ตลาดเกษตรกรบูฟอร์ด  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 ซานตาโมนิกาบูเลอวาร์ดลอสแองเจลิสแคลิฟอร์เนีย 90029 1-323-928-2829 ใกล้เวสต์ฮอลลีวูดแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 580 วันที่แล้ว 8/07/19  99 ไร่ 99 Ranch - ถนน Pierce 3288 ถนนเพียร์ซริชมอนด์แคลิฟอร์เนีย 94804 510-769-8899 www.99ranch.com ใกล้ออลบานีแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 585 วันที่แล้ว 8/03/19  ผลิตพิเศษ พิเศษ 619-295-3172 ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 592 วันที่แล้ว 27/7/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: แก้วมังกรที่สวยงามจาก Wallace Ranch!  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 ซานตาโมนิกาบูเลอวาร์ดลอสแองเจลิสแคลิฟอร์เนีย 90029 1-323-928-2829 ใกล้เวสต์ฮอลลีวูดแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 593 วันที่แล้ว 26/7/19  Sasoun Produce ใกล้เวสต์ฮอลลีวูดแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 618 วันที่แล้ว 7/01/19  99 ไร่ 99 Ranch Market - ถนน McKinley 430 McKinley St Corona CA 92879 951-898-8899 ใกล้มงกุฎแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 619 วันที่แล้ว 30/6/19  โกลด์ฟอร์จูนซุปเปอร์มาร์เก็ต โกลด์ฟอร์จูนซุปเปอร์มาร์เก็ต 13321 Artesia Blvd Cerritos CA 90703 562-802-8888 ใกล้เซอร์ริโตแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 627 วันที่แล้ว 22/6/19  อัลเบิร์ตสัน Albertson’s - ฮาร์เบอร์บูเลอวาร์ด 2300-c Harbor Blvd. คอสตาเมซาแคลิฟอร์เนีย 92626 949-515-7227 ใกล้คอสตาเมซาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 628 วันที่แล้ว 21/6/19 |
