ข้อมูลต้นหอมสูตรอาหารและข้อเท็จจริง

Sun Grown Organic

คำอธิบาย / รสชาติ

หัวหอมมีขนาดเล็กและยาวบางและมีรูปร่างเป็นแกน ลำต้นสีขาวและเขียวมีลักษณะเรียวยาวและยืดหยุ่นได้มักมีเมล็ดสีดำขนาดเล็กที่ปลายก้านซึ่งลำต้นงอกออกมา ขึ้นอยู่กับปริมาณแสงที่ถั่วงอกได้รับถั่วงอกจะมีสีตั้งแต่สีเขียวอ่อนจนถึงสีเขียวสด หัวหอมมีความละเอียดอ่อนนุ่มและกรุบกรอบมีรสหวานฉุนเล็กน้อย แต่รสชาติจะอ่อนลงและมีฤทธิ์น้อยกว่าหัวหอมที่โตเต็มที่

ซีซั่น / ห้องว่าง

ถั่วงอกหัวหอมมีให้เลือกตลอดทั้งปี

ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน

ถั่วงอกหัวหอมจัดเป็น Allium cepa ในทางพฤกษศาสตร์เป็นหน่ออ่อนของเมล็ดหัวหอมและเป็นสมาชิกของครอบครัว Amaryllidaceae แตกต่างจากถั่วงอกอื่น ๆ ที่มักจะเติบโตที่รากของพืชก่อนเมล็ดหัวหอมจะงอกพืชจริงที่ผลิตต้นหอมขนาดเล็ก ถั่วงอกหัวหอมถือเป็นหนึ่งในถั่วงอกที่มีรสชาติดีที่สุดและมีคุณค่าสำหรับเนื้อสัมผัสที่นุ่มกรุบกรอบหัวหอมที่เข้มข้นและมักใช้สดในสลัดและแซนวิช

คุณค่าทางโภชนาการ

ถั่วงอกหัวหอมประกอบด้วยวิตามิน A, B, C และ E แคลเซียมเหล็กสังกะสีฟอสฟอรัสแมกนีเซียมโพแทสเซียมกรดอะมิโนและโปรตีน

แอพพลิเคชั่น

ถั่วงอกหัวหอมเหมาะที่สุดสำหรับการเตรียมสดเนื่องจากธรรมชาติที่ละเอียดอ่อนไม่สามารถทนต่อการใช้งานที่มีความร้อนสูงได้ โดยทั่วไปแล้วถั่วงอกจะถูกเพิ่มในตอนท้ายของการเตรียมอาหารและวางเป็นชั้น ๆ ในแซนวิชแรปและเคซาดิญ่าโยนลงในสลัดใช้เป็นเครื่องปรุงโรยลงในซุปหรือรวมกับสมุนไพรสดและชีสนุ่ม ๆ เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ถั่วงอกสามารถม้วนในห่อด้วยผักสดและอะโวคาโดวางบนซูชิหรือบริโภคกับซาซิมิ ถั่วงอกหัวหอมเข้ากันได้ดีกับเนื้อย่างพาสต้าถั่วงอกอัลฟัลฟ่าผักใบเขียวทานตะวันข้าวสวยมะเขือเทศอะโวคาโดบรอกโคลีแครอทและอาหารทะเล ถั่วงอกจะเก็บได้ 3-5 วันเมื่อเก็บในภาชนะที่ปิดสนิทในลิ้นชักที่กรอบกว่าของตู้เย็น

ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม

ถั่วงอกหัวหอมผลิตในเชิงพาณิชย์และยังเป็นพันธุ์ยอดนิยมสำหรับการทำสวนในบ้าน ถั่วงอกหัวหอมเป็นหนึ่งในถั่วงอกไม่กี่ชนิดที่ผลิตพืชก่อนระบบราก สิ่งนี้ให้รสชาติที่เข้มข้นขึ้นและขึ้นอยู่กับการสัมผัสกับแสงแดดต้นหอมสามารถผลิตคลอโรฟิลล์ในปริมาณสูงซึ่งเป็นเม็ดสีที่สามารถนำไปสู่สุขภาพโดยรวมในแต่ละวันและความชราได้

ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์

หัวหอมมีถิ่นกำเนิดในเอเชียและได้รับการปลูกฝังมานานหลายพันปี ในขณะที่ยังไม่ทราบต้นกำเนิดที่แน่นอนของการเพาะเมล็ดหัวหอมเพื่อการเพาะถั่วงอก แต่แพทย์จีนโบราณใช้ถั่วงอกเป็นยารักษาโรคมานานกว่า 5,000 ปีแล้ว ปัจจุบันต้นหอมมีจำหน่ายทั่วไปและสามารถพบได้ตามร้านขายของชำเฉพาะทางตลาดของเกษตรกรและสวนในบ้านในอเมริกาเหนือยุโรปเอเชียและออสเตรเลีย