คำอธิบาย / รสชาติ
แตงโม Sangria เป็นผลไม้ขนาดใหญ่รูปไข่ถึงรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ามีเส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ย 17 ถึง 25 เซนติเมตร เปลือกเรียบเนื้อแน่นและมีสีเขียวเข้มปกคลุมด้วยสีเขียวอ่อนลายแตกและจุดด่าง ใต้พื้นผิวเปลือกบาง ๆ ที่เชื่อมกับเนื้อเป็นสีขาวกรุบกรอบและกินได้โดยมีรสชาติคล้ายแตงกวา เนื้อมีสีแดงเข้มหนาแน่นเป็นน้ำและกรอบห่อหุ้มเมล็ดแบนสีน้ำตาลดำจำนวนมาก แตงโม Sangria เป็นที่รู้จักกันดีว่ามีเนื้อเนียนละเอียดและมีปริมาณน้ำตาลสูงซึ่งส่งกลิ่นหอมหวานจากผลไม้อย่างละเอียด
ซีซั่น / ห้องว่าง
แตงโม Sangria มีให้บริการในช่วงฤดูร้อนถึงต้นฤดูใบไม้ร่วง
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
แตงโม Sangria จัดอยู่ในประเภททางพฤกษศาสตร์ว่า Citrullus lanatus เป็นหนึ่งในพันธุ์ลูกผสมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับการเพาะปลูกในสหรัฐอเมริกา ผลไม้ที่มีรสหวานและมีรสหวานเป็นลูกหลานของแตงโม allsweet ซึ่งเป็นพันธุ์ที่พัฒนาขึ้นในช่วงกลางศตวรรษที่ 20 เพื่อให้มีรสหวานและต้านทานต่อโรค ในยุคปัจจุบันชื่อ allsweet ได้กลายเป็นหมวดหมู่เพื่ออธิบายแตงโมหลายพันธุ์ที่มีเนื้อหวานและหนาแน่นมาก แตงโม Sangria ปลูกกันอย่างแพร่หลายสำหรับการผลิตเชิงพาณิชย์และการปลูกในสวน ผู้ปลูกชอบความสามารถในการปรับตัวของพันธุ์ขนาดและรูปร่างที่สม่ำเสมอรสชาติที่สม่ำเสมอและความต้านทานโรคที่ดีขึ้น
คุณค่าทางโภชนาการ
แตงโม Sangria เป็นแหล่งไลโคปีนชั้นยอดซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ทำให้เนื้อมีสีแดงและช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระภายในร่างกาย แตงโมยังเป็นแหล่งที่ดีเยี่ยมของซิทรูลีนซึ่งถูกเปลี่ยนเป็นกรดอะมิโนที่สามารถช่วยในการรักษาบาดแผลการทำงานของอวัยวะและการขยายหลอดเลือด นอกจากไลโคปีนและซิทรูลีนแล้วแตงโม Sangria ยังมีวิตามินเอทองแดงและโพแทสเซียมและเป็นแหล่งวิตามินซีที่ดีซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและส่งเสริมการสร้างคอลลาเจนภายในผิวหนัง
แอพพลิเคชั่น
แตงโม Sangria เหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานแบบดิบเนื่องจากมีการจัดแสดงเนื้อฉ่ำและหวานเมื่อบริโภคสดโดยไม่ต้องใช้มือ เนื้อสามารถหั่นเป็นชิ้นและเสิร์ฟเป็นพิซซ่าขนมหวานปกคลุมด้วยชีสนุ่ม ๆ ราดด้วยสมุนไพรถั่วและผลเบอร์รี่สดหรือจะโยนลงในสลัดผลไม้และผักสีเขียว แตงโม Sangria ยังรวมอยู่ในคาสปาโช่โดยใช้เป็นท็อปปิ้งบนบรูเชตต้าสับเป็นซัลซ่าหรือเสิร์ฟบนไม้เสียบไม้ที่มีเบอร์รี่และชีสเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย นอกจากการรับประทานสดแล้วแตงโมยังสามารถย่างและเสิร์ฟพร้อมกับเกลือรมควันหรือน้ำผึ้งปั่นเป็นสมูทตี้สมูทตี้และเชอร์เบทหรือปรุงเป็นเยลลี่และน้ำเชื่อม แตงโม Sangria เข้ากันได้ดีกับชีสเช่นโคติจาเฟต้าและแพะสมุนไพรเช่นผักชีใบโหระพาและสะระแหน่ผลไม้เช่นแบล็กเบอร์รี่บลูเบอร์รี่มะพร้าวและพีชขิงอารูกูลามะนาวและถั่วเช่นเฮเซลนัทหรือพิสตาชิโอ . แตงโมทั้งลูกสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ 1-2 สัปดาห์ เมื่อหั่นชิ้นควรเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทนานถึงสี่วัน
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ในสหรัฐอเมริกามีหกรัฐที่มีเมืองต่างๆที่ประกาศตัวเองว่าเป็น“ เมืองหลวงแห่งแตงโมของโลก” หนึ่งในเมือง Cordele ซึ่งตั้งอยู่ในจอร์เจียใช้ชื่อนี้มาตั้งแต่ปีพ. ศ. 2492 เมื่อเปิดตัวเทศกาล Watermelon Days Festival อย่างเป็นทางการ กิจกรรมที่จัดขึ้นตลอดเดือนนี้จะจัดขึ้นทุกเดือนมิถุนายนและเฉลิมฉลองให้กับแตงโมที่ปลูกในท้องถิ่น ในช่วงเทศกาลทั้งชาว Cordele และผู้เยี่ยมชมจะเข้าร่วมในการแข่งขันตกแต่งแตงโมการแข่งขันขว้างแตงโมการแข่งขันคายเมล็ดและตัวอย่างอาหารฝีมือและเครื่องดื่มที่ทำจากผลไม้ คอร์เดลยังมีสนามแข่งรถในรูปทรงของวงรีคล้ายกับแตงโมซึ่งมีชื่อว่า Watermelon Capital Speedway
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
แตงโม Sangria ถูกสร้างขึ้นในสหรัฐอเมริกาโดยผู้เพาะพันธุ์ T.V. Williams ในช่วงปลายศตวรรษที่ 20 พันธุ์นี้ได้รับการพัฒนาจากแตงโม allsweet และได้รับการคัดเลือกพันธุ์เป็นเมล็ดพันธุ์ลูกผสม F1 เพื่อให้ได้ผลผลิตสูงมีความต้านทานต่อโรคดีขึ้นและมีรูปร่างรสชาติและขนาดที่สม่ำเสมอ ปัจจุบันแตงโม Sangria ได้รับการปลูกในเชิงพาณิชย์ทั่วสหรัฐอเมริกาและสามารถหาซื้อได้ตามร้านขายของชำเฉพาะทางและตลาดของเกษตรกร นอกจากนี้ยังมีจำหน่ายผ่านร้านค้าปลีกเมล็ดพันธุ์แห่งชาติสำหรับใช้ในสวน
