| Life's A Choke Farms |
คำอธิบาย / รสชาติ
อาร์ติโช้คของลียงเป็นอาร์ติโช้คที่น่าประทับใจที่สุดในบรรดาพันธุ์อาติโช๊คโดยมีน้ำหนักเฉลี่ย 1-2 ปอนด์ต่อตัว ลักษณะของมันเป็นตัวหนาใบเรียวแหลมมีหนามเป็นดอกย่อยกลมแน่น ส่วนที่กินได้มากที่สุดของอาติโช๊ค Lyon คือหัวใจของมัน ขนาดของมันทำให้มีหัวใจมากกว่าอาติโช๊คอื่น ๆ เมื่อปรุงหัวใจจะหวานและบ๊องด้วยโน๊ตของข้าวบาร์เลย์และเนย
ซีซั่น / ห้องว่าง
อาร์ติโช้คของลียงมีให้บริการในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
อาติโช๊ค Lyon, Gros Vert de Laon ชื่อทางพฤกษศาสตร์ Cyrnara scolymus เป็นหัวดอกไม้ที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะของพืชมีหนามยืนต้นที่เป็นไม้ล้มลุกและเป็นสมาชิกของตระกูล Aster, Asteraceae หรือที่เรียกว่าตระกูล Compositae เมื่อคุณกินอาติโช๊คคุณกำลังกินดอกตูม การเก็บเกี่ยวอาร์ติโช้คที่โตเต็มที่ครั้งแรกเรียกว่าคิงส์เนื่องจากผลิตดอกขนาดใหญ่ที่สุด การผลิตครั้งต่อ ๆ ไปจะทำให้ได้หัวดอกที่มีขนาดเล็กลง เกือบทุกส่วนของพืชอาติโช๊คมีประโยชน์ ใบไม้ผลิตสารสกัดที่ใช้ทดแทนควินินในอดีต พวกเขายังถูกใช้แทนฮ็อพในการทำเบียร์ พืชทั้งหมดถูกใช้เป็นวัตถุดิบและเปลี่ยนเป็นอินทรียวัตถุในดิน
คุณค่าทางโภชนาการ
อาร์ติโช้คมีไฟเบอร์สูงโดยเนื้อแท้และแคลอรี่ต่ำ พวกเขาเต็มไปด้วยสารอาหารและสารพฤกษเคมีที่รู้จักกันดีว่ามีส่วนช่วยในการป้องกันโรคหัวใจมะเร็งและความพิการ แต่กำเนิดบางประเภท
แอพพลิเคชั่น
อาติโช๊คของ Lyon มีปริมาณมากพอที่จะใช้กับแอพพลิเคชั่นต่างๆได้ สามารถนึ่งและตุ๋นได้ ควรนึ่งเพียงบางส่วนเพื่อให้มีความชื้นเพียงพอก่อนย่างหรือย่าง แม้ว่าใบจะกินได้ แต่อาติโช๊คสามารถตัดลงไปที่หัวใจและด้านล่างได้ หัวใจอาติโช๊คควรเก็บไว้ในน้ำเกลือน้ำมะนาวและเกลือทะเลก่อนนำไปปรุงอาหารเพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อเป็นสีน้ำตาล หัวใจอาติโช๊คปรุงสุกสามารถนำมาปรุงเป็นซอสและซุปได้ นอกจากนี้ยังสามารถใช้ในสลัดเป็นส่วนผสมของพิซซ่าหรือพาสต้า การจับคู่ฟรี ได้แก่ ซิตรัสกระเทียมมะกอกและน้ำมันมะกอกไธม์โรสแมรี่มาจอแรมชิลเบคอนโปรสกุตโตสัตว์ปีกเห็ดทรัฟเฟิลมอเรลและเห็ดป่าชีสเช่นเฟต้าเชฟเรและพีโคริโนพิสตาชิโอถั่วไพน์พีพีทัส ไวน์แดงและน้ำส้มสายชูบัลซามิกและผักสลัดเช่น mesclin, arugula และผักกาดหอมเนย
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ในช่วงศตวรรษที่ 16 มีการพบอาร์ติโช้คในสวน Royal ในเมือง Lyon และ Cavaillon ประเทศฝรั่งเศสทำให้อาติโช๊คในยุคนั้นเป็นสินค้าฟุ่มเฟือยที่แท้จริงสำหรับชนชั้นสูงในสังคม
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
ชื่ออาติโช๊คเป็นลูกหลานทางไวยากรณ์ของคำภาษาสเปนโบราณ alcarchofa ซึ่งมาจากภาษาอาหรับ al harsuf นิรุกติศาสตร์นี้สะท้อนให้เห็นถึงต้นกำเนิดของอาติโช๊คในฐานะคาบสมุทรไอบีเรียซึ่งอยู่ในศตวรรษที่ 12 ของอิสลามอันดาลูเซีย ชาวโรมันให้เครดิตกับการเพาะปลูกอาร์ติโช้คว่าเป็นพืชที่กินได้ แต่กลายเป็นสิ่งที่ถูกลืมและถูกเหยียดหยามในช่วงยุคมืด จนกระทั่งศตวรรษที่ 16 อาติโช๊คกลายเป็นพืชอาหารที่เกี่ยวข้องอีกครั้ง พืชชนิดหนึ่งสามารถรักษาผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์ได้เป็นเวลาหลายปีจนกว่าจะหยุดให้ผลผลิต อาติโช๊ค Lyon มาจากโครงการเพาะพันธุ์ที่กว้างขวางในฝรั่งเศส เจริญเติบโตในภูมิทัศน์เกษตรกรรมของพื้นที่ทางทะเลชายฝั่งในตอนเช้าของฤดูร้อนที่เย็นและเต็มไปด้วยหมอก
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Lyon Artichokes หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Lyon Artichokes โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัวพวกเขา
 ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโก 92110 619-295-3172 ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 16 วันที่แล้ว 22/2/21  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา Suncoast Farms ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 35 วันที่แล้ว 2/03/21  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อก 619-295-3172 ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 48 วันที่แล้ว 1/21/21 ความคิดเห็นของผู้แชร์: อาร์ติโช้คลูกโลกที่สวยงามใน🪴  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา Suncoast Farms ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 137 วันที่แล้ว 24/10/20  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 198 วันที่แล้ว 24/8/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: ดูอาร์ติโช้คโลกที่น่าอัศจรรย์เหล่านี้  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 205 วันที่แล้ว 17/8/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: อาร์ติโช้คลูกโลกที่น่าตื่นตาตื่นใจอยู่ใน  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโก 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 211 วันที่แล้ว 8/11/20  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 216 วันที่แล้ว 8/06/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: อาร์ติโช้คที่สวยงามยังคงเข้ามา  ผลิตพิเศษ ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 223 วันที่แล้ว 30/7/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: อาร์ติโช้คลูกโลกยังคงมีอยู่  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา Suncoast Farms ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 238 วันที่แล้ว 15/7/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Tower of Globes  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 244 วันที่แล้ว 7/09/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: อาร์ติโช้คที่ดีที่สุดที่คุณจะได้รับ!  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 251 วันที่แล้ว 7/02/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: อาร์ติโช้คลูกโลกยังคงแข็งแกร่ง!  ตลาดเกษตรกรในวันพุธที่ซานตาโมนิกา โรเบิร์ต ฟาร์ม Suncoast 1-805-315-0035 ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 315 วันที่แล้ว 29 4/4/20 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: อาร์ติโช้คที่สวยงามจาก Suncoast Farms  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 แฮนค็อกเซนต์ ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 334 วันที่แล้ว 4/10/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: อาร์ติโช้คสด!  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา ฟาร์ม Suncoast ลอมพอกแคลิฟอร์เนีย 1-805-315-0035 ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 364 วันที่แล้ว 11/3/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Artichoke Season!  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 371 วันที่แล้ว 3/04/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: มาที่ตลาดเพื่อปีนภูเขาอาร์ติโช้ค!  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา ฟาร์ม Suncoast ลอมพอกแคลิฟอร์เนีย 1-805-315-0035 ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 378 วันที่แล้ว 26/2/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Artichoke Season กำลังเกิดขึ้น!  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา ซันโคสต์ฟาร์ม ลอมพอกแคลิฟอร์เนีย 1-805-315-0035 ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 399 วันที่แล้ว 2/05/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: อาร์ติโช้คลูกโลกดูดี!  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา ฟาร์ม Suncoast เฟรสโนแคลิฟอร์เนีย 1-805-315-0035 ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 448 วันที่แล้ว 18/12/19  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา ฟาร์ม Suncoast 1-805-315-0035 ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 504 วันที่แล้ว 23/10/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: ดูอาร์ติโช้คที่สวยงามเหล่านี้  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา โรเบิร์ต ลอมพอกแคลิฟอร์เนีย 1-805-315-0035 ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 539 วันที่แล้ว 18/9/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: อาร์ติโช้คที่สวยงามจาก Suncoast Farms  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 574 วันที่แล้ว 14/8/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: อาร์ติโช้คยังคงแข็งแกร่ง!  ตลาดกลางของเอเธนส์กรีซ IKE สดของธรรมชาติ ตลาดกลางของเอเธนส์ Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr ใกล้เอเธนส์, Attiki, กรีซ ประมาณ 608 วันที่แล้ว 7/11/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: อาร์ติโช้คจากฝรั่งเศส🇫🇷  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา โรเบิร์ต 1-805-315-0035 ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 672 วันที่แล้ว 5/08/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Suncoast Farms  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา โรเบิร์ต 1-805-315-0035 ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 679 วันที่แล้ว 5/01/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Suncoast Farms |
