คำอธิบาย / รสชาติ
ต้นถั่วเป็นไม้เถาเลื้อยที่มีความสูงได้ถึง 2 เมตร เถาอ่อนมีลำต้นกลวงกลมมีเอ็นม้วนบาง ๆ ซึ่งช่วยให้สามารถปีนขึ้นไปได้ เส้นผมที่มีลักษณะคล้ายเส้นผมเหล่านี้อาจหยาบมากแม้หลังจากปรุงอาหารแล้ว ใบที่ชุ่มฉ่ำเป็นส่วนที่อ่อนโยนที่สุดของพืชและมีสีเขียวอ่อนที่มีเส้นสีเหลืองซีด ดอกสีขาวสีชมพูหรือสีม่วงมักจะยังคงติดอยู่และสามารถรับประทานได้อย่างสมบูรณ์ เถาถั่วมีกลิ่นหอมของหญ้าอ่อน ๆ และรสชาติของพืชที่หวานเหมือนกันของถั่วสด
ซีซั่น / ห้องว่าง
เถาวัลย์ถั่วมีให้บริการในฤดูหนาวปลายฤดูหนาวถึงต้นฤดูร้อนและอีกครั้งในฤดูใบไม้ร่วง
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
รู้จักพฤกษศาสตร์ในชื่อ Pisum sativum ถั่วเป็นไม้ล้มลุกทุกปีในตระกูล Fabaceae เถาถั่วอ่อนหรือบางครั้งเรียกว่าไม้เลื้อยเป็นยอดใหม่ของถั่วหิมะหรือต้นถั่วลันเตา พวกเขาจะเก็บเกี่ยวหลังจากการเจริญเติบโตไม่กี่สัปดาห์ก่อนที่ฝักจะพัฒนาเต็มที่ หน่อเล็ก ๆ เหล่านี้มักแสดงให้เห็นทุกขั้นตอนของการพัฒนาบนลำต้นเดี่ยว: ดอก, เอ็น, ใบ, และบางครั้งก็เป็นฝักที่มีขนาดเล็กมาก
คุณค่าทางโภชนาการ
เถาวัลย์ถั่วเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการเต็มไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิดเช่นเดียวกับผักใบเขียวอื่น ๆ เป็นแหล่งที่ดีของเบต้าแคโรทีนวิตามินซีโฟเลตและไฟเบอร์
แอพพลิเคชั่น
เถาวัลย์ถั่วอาจใช้ดิบได้เมื่ออายุยังน้อย แต่ยอดที่โตเต็มที่จะมีลักษณะเป็นเส้น ๆ เล็กน้อยและมักต้องปรุงอย่างอ่อนโยน ผัดเส้นเอ็นคล้ายกับผักโขมหรือผักใบเขียวอื่น ๆ แล้วปิดท้ายด้วยซอสถั่วเหลืองน้ำมันงาและน้ำมะนาว หากยังคงติดอยู่ให้ถอดและจองไว้เพื่อประดับตกแต่งเนื่องจากมีความเปราะบางอย่างไม่น่าเชื่อและอย่าทนกับความร้อน รสชาติหญ้าสดของเถาถั่วเข้ากันได้ดีกับชีสครีมและเน้นความหวานตามธรรมชาติของหอย รสชาติฟรีอื่น ๆ ได้แก่ แครอทมันฝรั่งหอมแดงหน่อไม้ฝรั่งถั่วฟาวาเห็ด (โดยเฉพาะมอเรล) เบคอนกุ้งมังกรครีมมาสคาร์โปนริคอตต้าเนยใบโหระพาและมินต์
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ถั่วเป็นพืชที่เติบโตได้จริงและเป็นพืชถั่วทั่วไปที่มีบทบาทสำคัญในการทดลองช่วงแรก ๆ ของ Gregor Mendel นักพันธุศาสตร์ที่มีชื่อเสียง เขาคัดเลือกพันธุ์ไม้ต่างๆตามพันธุ์ไม้ที่มีสีต่างกัน ในการสังเกตผลลัพธ์เขาได้พัฒนาหลักการของยีนเด่นและยีนด้อยที่เรารู้จักในปัจจุบัน
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
ถั่วลันเตาเป็นพืชโบราณที่มีมาตั้งแต่ประมาณ 7,000 ปีก่อนคริสตกาล พวกเขามีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันตกเฉียงใต้ใกล้กับอัฟกานิสถานและปากีสถานในปัจจุบัน ปัจจุบันเป็นพืชที่สำคัญในจีนอินเดียแคนาดารัสเซียฝรั่งเศสและสหรัฐอเมริกา ถั่วลันเตาเป็นพืชที่มีอากาศเย็นซึ่งเจริญเติบโตได้ดีในสภาพอากาศที่ค่อนข้างชื้นและดินร่วน เถาวัลย์โตเร็วและอาจจะหว่านในฤดูหนาวทั้งฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วงเพื่อการเก็บเกี่ยวสองครั้งในหนึ่งปี
ร้านอาหารแนะนำ
ปัจจุบันร้านอาหารที่ซื้อผลิตภัณฑ์นี้เป็นส่วนผสมสำหรับเมนูของพวกเขา
| You & Yours Distilling (ครัว) | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 214-693-6619 |
| เกรปฟรุ้ตกริลล์ | โซลานาบีชแคลิฟอร์เนีย | 858-792-9090 |
| AToN Center Inc. | เอนซินีทัสแคลิฟอร์เนีย | 858-759-5017 |
| ร้านครัวไวน์ | เดลมาร์แคลิฟอร์เนีย | 619-239-2222 |
| ลอดจ์ที่ Torrey Pines Main | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-453-4420 |
| ดอกกุหลาบ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-572-7671 |
| สมุนไพรและไม้ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 520-205-1288 |
| ลาจอลลาคันทรีคลับ | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-454-9601 |
| ขนมปังปิ้ง | โคโรนาโดแคลิฟอร์เนีย | 619-435-4323 |
| เฮิร์บแอนด์ซี | เอนซินีทัสแคลิฟอร์เนีย | 858-587-6601 |
| ลอดจ์ที่ Torrey Pines Grill | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-453-4420 |
| ภายใต้ห้องครัวอิตาลีท้อง - ลิตเติ้ล | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-269-4626 |
| ลอดจ์ที่ Torrey Pines B&W | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-453-4420 |
| Georges ที่ Cove | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 858-454-4244 |
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Pea Vines หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Pea Vines โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัวพวกเขา
จะทำอย่างไรกับใบยูคาลิปตัส
 ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา เฟรสโนเอเวอร์กรีนฟาร์มใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 7 วันที่แล้ว 3/03/21  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโก 92110 619-295-3172 ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 16 วันที่แล้ว 22/2/21  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 24 วันที่แล้ว 14/2/21 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Pea tendrils จาก Fresno Evergreens!  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา Milliken Farms ใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 28 วันที่แล้ว 2/10/21  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 Hancock street San Diego CA 91910 Nearซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 44 วันที่แล้ว 25/1/21 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: Pea tendrills จาก Fresno Evergreens  ผลิตพิเศษ ผลิตพิเศษ 1929 ถนนแฮนค็อกซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 48 วันที่แล้ว 1/21/21 ความคิดเห็นของผู้แชร์: Pea tendrils จาก Her Produce  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา เฟรสโนเอเวอร์กรีนฟาร์มใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 147 วันที่แล้ว 14/10/20  ตลาดเกษตรกร Brentwood Country Fresh Herbs ใกล้ซอว์เทลแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 458 วันที่แล้ว 12/08/19  ตลาดชาวนาฮอลลีวูด ก้องเทา 1-559-367-4165 ใกล้เวสต์ฮอลลีวูดแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 458 วันที่แล้ว 12/08/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: ตรงประเด็น  ตลาดเกษตรกรเวอร์จิเนียพาร์ค เฟรสโนเอเวอร์กรีนใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 648 วันที่แล้ว 6/01/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: ด้วยดอกไม้!  ตลาดชาวนาบรอดเวย์วันอาทิตย์ ฟาร์ม Windy Acre Kent, WA ใกล้ซีแอตเทิล, วอชิงตันสหรัฐอเมริกา ประมาณ 668 วันที่แล้ว 5/12/19 ความคิดเห็นของผู้แชร์: AKA Pea Shoots - ด้วยความหวานอ่อน ๆ ดิบน่ารักในสลัด :)  ตลาดเกษตรกรย่านมหาวิทยาลัย ฟาร์มล้อเหล็ก Fall City, WA ใกล้ซีแอตเทิล, วอชิงตันสหรัฐอเมริกา ประมาณ 697 วันที่แล้ว 13/13/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: ต้นถั่วลันเตาเริ่มมีดอกไม้น่ารัก ๆ ในฤดูใบไม้ผลิและคุณจะเพลิดเพลินไปกับการเพาะปลูกในช่วงกลางเดือนพฤษภาคม! |
