| Food Buzz: ประวัติสตรอเบอร์รี่ | ฟัง |
คำอธิบาย / รสชาติ
สตรอเบอร์รี่ Marihime เป็นผลไม้ที่มีขนาดใหญ่สม่ำเสมอและอวบอ้วนไหล่กลมเรียวถึงปลายโค้งเล็กกว่า ผิวเป็นมันสีแดงสดเนื้อแน่นและเรียบมีเมล็ดเล็ก ๆ ที่กินได้ส่วนเปลือกหรือด้านบนของผลมีสีเขียวเข้มมีใบแบนรูปไข่ ใต้ผิวเนื้อมีสีแดงซีดถึงชมพูน้ำและกรอบ สตรอเบอร์รี่ Marihime มีความกรุบกรอบฉ่ำและมีปริมาณน้ำตาลสูงและมีความเป็นกรดต่ำทำให้ได้รสผลไม้ที่หอมหวาน
ซีซั่น / ห้องว่าง
สตรอเบอร์รี่ Marihime มีจำหน่ายตลอดทั้งปีในญี่ปุ่น
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
สตรอเบอร์รี่ Marihime ซึ่งจัดอยู่ใน Fragaria ananassa ทางพฤกษศาสตร์เป็นพันธุ์พิเศษที่อยู่ในตระกูล Rosaceae ผลไม้รสหวานได้รับการพัฒนาในญี่ปุ่นโดยเป็นผลไม้ที่สุกเร็วซึ่งจะเข้าสู่ฤดูกาลก่อนวันหยุดฤดูหนาว สตรอเบอร์รี่ Marihime ปลูกในขนาดเล็กและเป็นที่ชื่นชอบเนื่องจากลักษณะการผลิตรูปร่างสม่ำเสมอและรสหวาน
คุณค่าทางโภชนาการ
สตรอเบอร์รี่ Marihime เป็นแหล่งวิตามินซีชั้นยอดซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันและให้แมงกานีสไฟเบอร์โพแทสเซียมและโฟเลต ผลไม้ยังมีธาตุเหล็กวิตามิน K และ E ทองแดงและฟอสฟอรัส
แอพพลิเคชั่น
สตรอเบอร์รี่ Marihime เหมาะที่สุดสำหรับการใช้งานแบบดิบเนื่องจากมีการปรุงรสหวานเมื่อบริโภคสดโดยไม่ต้องใช้มือ ผลไม้สามารถจุ่มลงในช็อกโกแลตหั่นบาง ๆ และโยนลงในสลัดผลไม้และผักสีเขียวสับและใช้เป็นท็อปปิ้งบนพาร์เฟต์ไอศกรีมและซีเรียลหรือปั่นเป็นสมูทตี้และมิลค์เชค ผลเบอร์รี่ยังสามารถปรุงเป็นเยลลี่และแยมหรืออบเป็นทาร์ตพายและเค้ก ในญี่ปุ่นสตรอเบอร์รี่ Marihime ได้รับความนิยมในการรวมเข้ากับแซนวิชผลไม้รสหวานซึ่งประกอบด้วยขนมปังเค็มวิปครีมหรือมาสคาโปนและสตรอเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ Marihime เข้ากันได้ดีกับองุ่นช็อกโกแลตพิสตาชิโออัลมอนด์น้ำเชื่อมเมเปิ้ลวานิลลาโยเกิร์ตนมข้นและกราโนล่า ผลไม้สดจะเก็บได้ 2-3 วันเมื่อเก็บทั้งลูกและไม่ได้ล้างในถุงพลาสติกเจาะรูในตู้เย็น
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
ในญี่ปุ่นสตรอเบอร์รี่ Marihime ได้รับการส่งเสริมอย่างมากในตลาดการค้าในช่วงเทศกาลวันหยุดโดยเฉพาะในเทศกาลปีใหม่ทางจันทรคติและเทศกาลคริสต์มาส ผลเบอร์รี่มักถูกใช้เป็นผลไม้สัญลักษณ์สำหรับวันตรุษจีนเนื่องจากสีแดงถือเป็นสีนำโชค สตรอเบอร์รี่จะแสดงในรูปแบบการตกแต่งบนจานอาหารเรียกน้ำย่อยและร้านอาหารหลายแห่งยังมีบุฟเฟ่ต์ขนมหวานอันประณีตซึ่งมีเค้กสตรอเบอร์รี่มิลค์เชคค็อกเทลโมจิไอศกรีมพายคุกกี้และสโคน นอกจากปีใหม่ทางจันทรคติแล้วสตรอเบอร์รี่ Marihime จะวางตลาดในช่วงเทศกาลคริสต์มาสและใช้ในเค้กคริสต์มาสสตรอเบอร์รี่ เค้กแบบดั้งเดิมนี้มีชื่อเสียงในด้านเนื้อสัมผัสที่เบาและโปร่งสบายโดยผสมผสานผลเบอร์รี่สดลงในไส้และนิยมมอบให้เป็นของขวัญแก่เพื่อนและครอบครัวในงานปาร์ตี้คริสต์มาส
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
สตรอเบอร์รี่ Marihime ถูกสร้างขึ้นที่สถานีทดลองการเกษตรประจำจังหวัด Wakayama ใน Wakayama ประเทศญี่ปุ่น สตรอเบอร์รี่ได้รับการพัฒนาจากการผสมข้ามพันธุ์ระหว่างพันธุ์ซาจิโนะกะและอากิฮิเมะและได้รับการขึ้นทะเบียนอย่างเป็นทางการเป็นพันธุ์ใหม่ในปี 2010 ปัจจุบันสตรอเบอร์รี่ Marihime ยังคงปลูกในจังหวัด Wakayama และจำหน่ายในตลาดท้องถิ่นและร้านขายของชำเฉพาะอย่าง เบอร์รี่ยังส่งออกไปยังประเทศเพื่อนบ้านเช่นไต้หวันและฮ่องกง
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Marihime Strwberries หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
