คำอธิบาย / รสชาติ
ดอกแดนดิไลออนกรีนเป็นเพียงใบประดับฟันของพืชทั่วไปที่ผลิตดอกไม้สีเหลืองที่แพร่หลาย ใบงอกจากลำต้นกลวงกลางซึ่งอาจเป็นสีเขียวหรือสีแดง ผักใบเขียวแบบแดนดิไลออนมีรสชาติที่ชัดเจนและชัดเจนมักจะมีรสเปรี้ยวและขม ใบที่อายุน้อยกว่าที่มีลำต้นสั้นจะอ่อนโยนและไม่รุนแรงในขณะที่ใบที่มีขนาดใหญ่จะมีลักษณะเป็นเส้น ๆ และมีรสขมอย่างเปิดเผย เมื่อพืชผลิตดอกไม้รสชาติที่เข้มข้นของมันจะเพิ่มขึ้นและผักใบเขียวก็ผ่านจุดที่มีคุณค่าทางอาหารที่ดีที่สุด
ซีซั่น / ห้องว่าง
ผักใบเขียวแบบดอกแดนดิไลมีให้บริการตลอดทั้งปี
ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน
ดอกแดนดิไลออนกรีนหรือที่รู้จักกันในชื่อคุณแม่สวีเดนและถูกจัดให้เป็นพืชพรรณทางพฤกษศาสตร์ว่า Taraxacum officinale เป็นไม้ล้มลุกที่ออกดอกในตระกูล Asteraceae (Sunflower) สีเขียวแบบดอกแดนดิไลอันเกิดขึ้นตามธรรมชาติเช่นเดียวกับวัชพืชที่มีการจัดประเภทในสังคมโดยไม่คำนึงถึงสถานะที่กินได้ว่าเป็นผักใบ หากปล่อยให้พืชดอกแดนดิไลออนปล่อยให้เป็นไปตามธรรมชาติของมันจะมีอิทธิพลเหนือปริมาณธาตุอาหารในดินและทำให้พืชใกล้เคียงอดอยากรวมทั้งหญ้าด้วย อย่างไรก็ตามหากได้รับการปลูกฝังเป็นสีเขียวและเก็บเกี่ยวเมื่อครบกำหนดชื่อเสียงที่ชั่วร้ายของพวกเขาจะถูกลดทอนลงด้วยคุณสมบัติที่กินได้ หากปล่อยทิ้งไว้โดยไม่ได้รับการจัดการหัวที่ออกดอกจะผลิตเมล็ดซึ่งจะกระจายไปในชั้นบรรยากาศเพื่อให้เกิดดอกแดนดิไลอันป่ามากขึ้นในฤดูกาลต่อ ๆ ไป
คุณค่าทางโภชนาการ
ตามที่กระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกาดอกแดนดิไลออนสีเขียวอยู่ในอันดับที่สูงในบารอมิเตอร์ทางโภชนาการซึ่งเหนือกว่าทั้งผักโขมและบรอกโคลีในด้านคุณค่าทางโภชนาการ ผักใบเขียวของแดนดิไลออนอุดมไปด้วยวิตามินซีเคและเอรวมทั้งกรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 และโปรตีน นอกจากนี้ยังมีคุณค่าทางยาในอดีตด้วย สีเขียวของแดนดิไลออนทำหน้าที่เป็นยาขับปัสสาวะตามธรรมชาติและช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร นอกจากนี้ยังลดอาการบวมและอักเสบและช่วยให้ฟันเหงือกและผิวหนังมีสุขภาพดี
แอพพลิเคชั่น
ผักใบเขียวแบบแดนดิไลออนอาจไม่สามารถใช้ประโยชน์ได้หลากหลายเท่ากับผักกาดหอมหรือผักโขม แต่ไม่ จำกัด การใช้งานและควรได้รับการพิจารณาสำหรับการใช้งานทั้งแบบดิบและแบบปรุงสุก ธรรมชาติที่แน่วแน่ของกรีนสามารถปรับสมดุลได้ด้วยรสชาติหวานและอาหารที่อุดมสมบูรณ์เช่นชีสและเบคอน ผักใบเขียวแบบดอกแดนดิไลอันเข้ากันได้ดีกับสลัดที่จับคู่กับลูกแพร์แอปเปิ้ลและผลไม้หิน พวกเขาสามารถเหี่ยวหรืออบ พวกเขาทำกราแตงที่ยอดเยี่ยมปรุงด้วยเบคอนชีสและครีม การจับคู่ฟรีอื่น ๆ ได้แก่ ส้มน้ำส้มสายชูเชอร์รี่น้ำสลัดและน้ำสลัดครีมน้ำมันมะกอกหอมแดงยี่หร่าถั่วขาวมะเขือเทศพริกและกระเทียม
ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม
สีเขียวแบบดอกแดนดิไลอันมีคุณสมบัติในการทำความสะอาดที่ยอดเยี่ยมและเป็นส่วนหนึ่งของการอดอาหารในช่วงเข้าพรรษามานานแล้ว โดยปกติแล้วจะเป็นสีเขียวสดชนิดแรกที่เติบโตในฤดูใบไม้ผลิและกินเพื่อทำความสะอาดตับของไขมันที่บริโภคในช่วงฤดูหนาวอันยาวนาน
ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์
ดอกแดนดิไลออนกรีนมีถิ่นกำเนิดในยูเรเซียและมีการโอนสัญชาติไปทั่วโลก เกิดขึ้นในทุกภูมิภาคของทุกซีกโลกรวมถึงทุกรัฐในอเมริกา การทำอาหารและการใช้ยาของพวกเขามาก่อนสถานะของพวกเขาในฐานะวัชพืชที่เป็นพิษ มีเพียงครั้งเดียวเท่านั้นที่มีความปรารถนาทั่วไปสำหรับสนามหญ้าที่ได้รับการตกแต่งอย่างสวยงามซึ่งพืชอาหารถูกจัดให้เป็นผู้ล่า ใบและรากของดอกแดนดิไลออนเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเอเชียและยุโรปในอดีตและเป็นประเพณี การฟื้นตัวของฟาร์มขนาดเล็กตลาดเกษตรกรการเพิ่มขึ้นของอาหารมังสวิรัติและพ่อครัวที่วางผักสีเขียวที่ไม่เหมือนใครในเมนูทำให้ความเกี่ยวข้องของการทำอาหารของ Dandelion greens กลับคืนมา
ร้านอาหารแนะนำ
ปัจจุบันร้านอาหารที่ซื้อผลิตภัณฑ์นี้เป็นส่วนผสมสำหรับเมนูของพวกเขา
| โครงการสัตว์ป่า | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 619-295-3172 |
| Lauberge Del Mar | เดลมาร์แคลิฟอร์เนีย | 858-259-1515 |
| เขตวิทยาลัยชุมชน Grossmont-Cuyamaca | เอลคาฮอนแคลิฟอร์เนีย | 619-644-7585 |
| Gyrogrill | ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนีย | 857-719-2109 |
ไอเดียสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่มี Dandelion Greens หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก
แชร์ล่าสุด
มีคนแชร์ Dandelion Greens โดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .
Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว
 ตลาดเกษตรกร West Seattle ปัจจุบัน Tense Farm 7125 W ถนน Snoqualmie Valley NE คาร์เนชั่น WA 98104 https://www.presenttensefarm.com ใกล้ซีแอตเทิล, วอชิงตัน, สหรัฐอเมริกา ประมาณ 136 วันที่แล้ว 25/10/20 ความคิดเห็นของผู้แชร์: ดอกแดนดิไลออนยักษ์เขียว !! รสขม แต่กินคู่กับวอลนัทคั่วในพาสต้าสด :)  ตลาดเกษตรกรในซานตาโมนิกา ฟาร์มของครอบครัวทาไมใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 193 วันที่แล้ว 29/8/20  ตลาดของ Ballard Farmer ฟาร์มเชิงเขา 25502 Hoehn Rd Sedro Wooley WA 98284 ใกล้ซีแอตเทิล, วอชิงตัน, สหรัฐอเมริกา ประมาณ 255 วันที่แล้ว 28/6/20  ตลาดเกษตรกรเวอร์จิเนียพาร์ค ฟาร์มของครอบครัวทาไมใกล้ซานตาโมนิกาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 445 วันที่แล้ว 21/12/19  โชคดี ลัคกี้ - Lakeview Hwy 929 Lakeville Highway เปตาลูมา CA 94952 707-762-8783 ใกล้เปตาลูมาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 596 วันที่แล้ว 23/7/19  ตลาดเปตาลูมา ตลาดเปตาลูมา 210 Western Ave Petaluma CA 94952 707-762-5464 ใกล้เปตาลูมาแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 596 วันที่แล้ว 23/7/19  ตลาดเกษตรกร West Seattle คีรีทรัพย์ฟาร์ม ทัมวอเตอร์วอชิงตันใกล้ซีแอตเทิล, วอชิงตัน, สหรัฐอเมริกา ประมาณ 605 วันที่แล้ว 14/7/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: ได้รับรางวัลสำหรับความขมขื่นนอกจากนี้ดอกแดนดิไลอันยังได้รับการยกย่องว่ามีคุณสมบัติในการขับปัสสาวะที่ช่วยในการย่อยอาหาร)  ตลาดหอคอยมอลลีสโตน ตลาด Mollie Stone - Portola 635 Portola Drive San Francisco CA 94127 415-664-1600 ใกล้เดลีซิตี้แคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 606 วันที่แล้ว 13/7/19  ตลาดเกษตรกรแมกโนเลีย ปัจจุบัน Tense Farm มอนโรวอชิงตันใกล้ซีแอตเทิล, วอชิงตัน, สหรัฐอเมริกา ประมาณ 634 วันที่แล้ว 15/6/19 ความคิดเห็นของ Sharer: น่ารักด้วยวอลนัทคั่วและกระเทียมในซอสพาสต้า)  ตลาดเกษตรกร Mar Vista Aja - กลอเรียทาไม 1-805-240-6306 ใกล้เวนิสแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 696 วันที่แล้ว 14/14/19  ตลาดลิตเติ้ลอิตาลี แอนโธนี - ฟาร์ม Maciel 1-760-521-0643 ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 697 วันที่แล้ว 13/4/19  ตลาดลิตเติ้ลอิตาลี แอนโธนี - ฟาร์ม Maciel 1-760-521-0643 ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 704 วันที่แล้ว 4/06/19  ตลาดเกษตรกร Hillcrest Maciel Farms ใกล้ซานดิเอโกแคลิฟอร์เนียสหรัฐอเมริกา ประมาณ 710 วันที่แล้ว 31/3/19 ความคิดเห็นของผู้แบ่งปัน: ดอกแดนดิไลอันสดใหม่! |
