ข้อมูลสูตรอาหารและข้อเท็จจริงเกี่ยวกับมะนาวอินเดีย

คำอธิบาย / รสชาติ

มะนาวอินเดียมีลักษณะกลมถึงรีมีเส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ย 5-10 เซนติเมตร ผิวด้านนอกที่บางและเป็นหลุมเป็นบ่อเล็กน้อยมีต่อมน้ำมันที่โดดเด่นและเป็นสีเขียวเมื่อยังไม่สุกและจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองสดเมื่อโตเต็มที่ เนื้อเป็นสีเหลืองฉ่ำและมีชีวิตชีวามี 8-10 ส่วนและเมล็ดสีขาวที่กินไม่ได้สองสามเมล็ด มะนาวอินเดียมีรสฉ่ำกึ่งหวานและอ่อนมีความเป็นกรดต่ำ

ซีซั่น / ห้องว่าง

มะนาวอินเดียมีจำหน่ายตลอดทั้งปี

ข้อเท็จจริงในปัจจุบัน

มะนาวอินเดียจัดอยู่ในประเภททางพฤกษศาสตร์ว่า Citrus limon เป็นการจัดกลุ่มที่ยากต่อการกำหนดและมักหมายถึงพันธุ์มะนาวพื้นเมืองหลายพันธุ์เช่นเนปาล Oblong เนปาลกลมและมะนาวหวานและยังหมายถึงพันธุ์ที่นำเข้าเช่นมะนาวเมเยอร์และยูเรกา . มะนาวอินเดียรู้จักกันในชื่อ Nimbu ในภาษาฮินดี Champra ใน Manipuri และ Elumicchai ในภาษาทมิฬ คำว่า Nimbu หมายถึงทั้งมะนาวและมะนาวในอินเดีย สาเหตุที่ใช้ชื่อนี้สลับกันในอินเดียเนื่องมาจากลักษณะของมะนาวและพันธุ์มะนาวที่คล้ายคลึงกัน เป็นเรื่องปกติที่จะเก็บเกี่ยวหรือซื้อมะนาวอินเดียเมื่อมีสีเขียวและยังไม่สุกมีลักษณะเหมือนมะนาวแป้นและพันธุ์มะนาวในอินเดียก็สามารถเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเมื่อโตเต็มที่คล้ายมะนาว มะนาวหาซื้อได้ง่ายในตลาดอินเดียและมะนาวแท้หายากดังนั้นเมื่อมีคนไปอินเดียและขอมะนาวอาจมีการนำเสนอมะนาวแทน

คุณค่าทางโภชนาการ

มะนาวอินเดียเป็นแหล่งวิตามินซีที่ดี

แอพพลิเคชั่น

โดยทั่วไปแล้วมะนาวอินเดียจะใช้ในการปรุงสดเพื่อเพิ่มรสชาติหวานและเปรี้ยวและปรับสมดุลของความร้อนในอาหาร สามารถคั้นและใช้ในการปรุงสลัดสไตล์ตะวันตกทางตอนเหนือของอินเดียซึ่งประกอบด้วยหัวหอมดิบมะเขือเทศหั่นบาง ๆ พริกเขียวและแตงกวา น้ำผลไม้ยังสามารถใช้ในการทำโซดาและนิมบูปานีหรือน้ำมะนาวของอินเดีย มะนาวอินเดียมักถูกหั่นบาง ๆ และใช้ในการทำมะนาวดองซึ่งเป็นส่วนผสมของมะนาวฝานเกลือพริกไทยพริกและเมล็ด carom และทิ้งไว้ให้หมักในขวดเป็นเวลาหลายสัปดาห์ก่อนที่จะบริโภคเป็นกับข้าว มะนาวอินเดียเข้ากันได้ดีกับสมุนไพรเช่นลาเวนเดอร์สะระแหน่ผักชีใบโหระพาและตะไคร้อะโรเมติกส์เช่นกระเทียมหัวหอมขิงและยี่หร่าไวน์ขาวงาใบแกงขมิ้นและผลไม้เช่นสตรอเบอร์รี่และแตงกวา มะนาวอินเดียจะเก็บได้นานถึงสองสัปดาห์เมื่อเก็บไว้ในตู้เย็น

ข้อมูลชาติพันธุ์ / วัฒนธรรม

มะนาวอินเดียใช้ในการแพทย์อายุรเวชแบบดั้งเดิมเพื่อช่วยในการย่อยอาหาร เชื่อกันว่ามีคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรียและยังสามารถใช้เป็นยารักษาอาการเจ็บคอได้อีกด้วย นอกเหนือจากประโยชน์ทางยาแล้วยังเป็นเรื่องปกติที่จะเห็นมะนาวทั้งลูกเต็มไปด้วยพริกเขียวเจ็ดลูกที่หน้าประตูร้านค้าและธุรกิจต่างๆในอินเดีย ตำนานกล่าวว่า Alakshmi เทพธิดาแห่งความโชคร้ายชอบอาหารรสเผ็ดและจะรับเครื่องเซ่นไหว้และกินมัน เมื่อความหิวของเธอเป็นที่พอใจเธอจะผ่านไปและปล่อยให้ธุรกิจไม่เสียหาย

ภูมิศาสตร์ / ประวัติศาสตร์

ไม่ทราบแหล่งกำเนิดที่แน่นอนของมะนาว แต่ผู้เชี่ยวชาญบางคนเชื่อว่ามีต้นกำเนิดมาจากแถบเทือกเขาหิมาลัยตะวันออกของอินเดียและเติบโตมาตั้งแต่สมัยโบราณ ปัจจุบันมะนาวอินเดียสามารถพบได้ในตลาดท้องถิ่นในอินเดียและบางภูมิภาคในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

ไอเดียสูตรอาหาร

สูตรอาหารที่มีมะนาวอินเดีย หนึ่งง่ายที่สุดสามยาก

ครัวของมามาตา

มะนาวดอง

แชร์ล่าสุด

มีคนแบ่งปันมะนาวอินเดียโดยใช้แอป Specialty Produce สำหรับ iPhone และ Android .

Produce Sharing ช่วยให้คุณสามารถแบ่งปันการค้นพบผลิตผลของคุณกับเพื่อนบ้านและคนทั้งโลก! ตลาดของคุณมีแอปเปิ้ลมังกรเขียวหรือไม่? พ่อครัวกำลังทำสิ่งต่างๆด้วยยี่หร่าโกนที่หลุดออกไปจากโลกนี้หรือไม่? ระบุตำแหน่งของคุณโดยไม่เปิดเผยตัวตนผ่านแอป Specialty Produce และแจ้งให้ผู้อื่นทราบเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่อยู่รอบตัว